一种速冻速食面条的熟成设备及方法技术

本发明专利技术涉及面条加工设备技术领域，具体是涉及一种速冻速食面条的熟成设备及方法，包括：面条机，用于加工面条；包括：高温槽，设置于高温槽的出料端，高温槽用于对面条进行高温蒸熟；封盖机构，设置于高温槽上，封盖机构用于对高温槽顶部的进出料口进行封闭；回水机构，回水机构的进水口与封盖机构连接，回水机构的出水口与高温槽的内部连通；浸泡仓，设置于高温槽的旁侧；物料耙；翻斗机构，物料耙设置于翻斗机构的输出端；物料移送机构，翻斗机构设置于物料移送机构的输出端，物料移送机构横跨高温槽和浸泡仓，本技术方案可以对面条进行自动上下料，并对其进行高温蒸熟，蒸熟工序有着自循环系统，避免了加工途中人为干预，提高了生产效率。效率。效率。

【技术实现步骤摘要】
一种速冻速食面条的熟成设备及方法


[0001]本专利技术涉及面条加工设备
，具体是涉及一种速冻速食面条的熟成设备及方法。

技术介绍

[0002]面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。
[0003]中国专利：CN200610069630.X提供了速冻速食面条、面皮的制备工艺，其方法为：再生面制作工艺基础上，通过高温蒸煮、低温浸液、瞬时冷却、均匀喷淋、汤菜搭配、包装速冻等一系列新工艺制备完成。它在生面轧成出辊后，直接进入30
°
倾角的熟面制备流水线，利用湿面自然下垂的特性，连续不断地分别通过数道阶梯式工序槽，直至将面条或面皮均匀置入包装塑盒，进入
‑
35℃速冻隧道或冷库中速冻。
[0004]但是目前还没有用于此专利中的面条自动熟成设备，所以需要提出一种速冻速食面条的熟成设备，可以对面条进行自动上下料，并对其进行高温蒸熟，蒸熟工序有着自循本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种速冻速食面条的熟成设备，包括：面条机(1)，用于加工面条；其特征在于，包括：高温槽(2)，设置于高温槽(2)的出料端，高温槽(2)用于对面条进行高温蒸熟；封盖机构(3)，设置于高温槽(2)上，封盖机构(3)用于对高温槽(2)顶部的进出料口进行封闭；回水机构(4)，回水机构(4)的进水口与封盖机构(3)连接，回水机构(4)的出水口与高温槽(2)的内部连通；浸泡仓(5)，设置于高温槽(2)的旁侧；物料耙(6)；翻斗机构(7)，物料耙(6)设置于翻斗机构(7)的输出端；物料移送机构(8)，翻斗机构(7)设置于物料移送机构(8)的输出端，物料移送机构(8)横跨高温槽(2)和浸泡仓(5)。2.根据权利要求1所述的一种速冻速食面条的熟成设备，其特征在于，高温槽(2)包括：槽体(2a)；通气板(2b)，设置于2a1的内部并位于其中部；加热管(2c)，设置于2a1的内部并位于其底部；泄压阀(2d)，设置于2a1上。3.根据权利要求1所述的一种速冻速食面条的熟成设备，其特征在于，封盖机构(3)包括：顶盖(3a)，位于高温槽(2)顶部的进出料口，并且顶盖(3a)的一侧与高温槽(2)铰接，回水机构(4)的进水口与顶盖(3a)连接；连杆(3b)，连杆(3b)的一端与顶盖(3a)的受力端固定连接；第一气缸(3c)，第一气缸(3c)的固定端与高温槽(2)的外壁铰接，第一气缸(3c)的输出端与连杆(3b)的另一端铰接。4.根据权利要求3所述的一种速冻速食面条的熟成设备，其特征在于，回水机构(4)包括：密封环(4a)和气阀(4b)，气阀(4b)通过密封环(4a)与顶盖(3a)连接；引水管(4c)，引水管(4c)的一端与气阀(4b)连接，引水管(4c)上缠绕有冷凝管；水泵(4d)，设置于引水管(4c)的另一端；离子滤清器(4e)，设置于水泵(4d)的出水口；单向阀(4f)，单向阀(4f)的一端与离子滤清器(4e)连接，单向阀(4f)的另一端与高温槽(2)的内部连通。5.根据权利要求1所述的一种速冻速食面条的熟成设备，其特征在于，翻斗机构(7)包括：驱动杆(7a)，驱动杆(7a)的一端与物料耙(6)的把手处固定连接；轴承座(7b)，驱动杆(7a)的另一端与轴承座(7b)可转动连接；翻转驱动组件(7c)，设置于轴承座(7b)上，翻转驱动组件(7c)的输出端与驱动杆(7a)传动连接；
抖动组件(7d)，设置于物料移送机构(8)的输出端，翻转驱动组件(7c)的输出端与抖动组件(7d)连接。6.根据权利要求5所述的一种速冻速食面条的熟成设备，其特征在于，翻转驱动组件(7c...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡才英，吕洋洋，
申请(专利权)人：胡才英，
类型：发明
国别省市：