提升酿酒酵母对2-pe抗性的适应性进化方法和恒化培养装置制造方法及图纸

本申请提供一种提升酿酒酵母对2

【技术实现步骤摘要】
提升酿酒酵母对2
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pe抗性的适应性进化方法和恒化培养装置


[0001]本申请涉及酿酒酵母及其实验室适应性进化方法领域，具体涉及一种提升酿酒酵母对2
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pe(全称为β
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苯乙醇)抗性的适应性进化方法和恒化培养装置。

技术介绍

[0002]β
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苯乙醇是继香兰素之后应用最广泛的香味化合物，具有柔和、愉快而持久的玫瑰香气，被广泛用于食品、香料、化妆品和其他化工行业。同时，β
‑
苯乙醇也是白酒、黄酒、清酒、果酒、葡萄酒、酱油、面包、干酪等传统发酵食品中重要的呈味物质。目前国际上较多使用化工的方法对β
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苯乙醇进行合成，根据美国与欧洲相关法案，由微生物合成的β
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苯乙醇属于天然香料物质，所以利用微生物细胞工厂完成高转化率、高效率的β
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苯乙醇生产是工业香料领域的重大目标。
[0003]酿酒酵母是国际公认的高安全性和强生产力的宿主，在微生物工业生产中应用较广泛，是生产β
‑r/>苯乙醇的优良选本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提升酿酒酵母对2
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pe抗性的适应性进化方法，其特征在于，其包括：将酿酒酵母菌液接种于第一培养基中形成培养体系，进行批培养；待所述培养体系的乙醇耗尽，对所述培养体系进行恒化培养进化：即以恒定速率向所述培养体系加入含有初始浓度β
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苯乙醇的第二培养基，并使所述培养体系保持设定体积或设定质量；获得恒化培养进化过程中发酵尾气成分，利用发酵尾气成分监控并判断是否需要调整β
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苯乙醇的浓度，将β
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苯乙醇的浓度从初始浓度以阶梯式逐步提升至目标浓度；获取在目标浓度的β
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苯乙醇中保持恒定比生长速率生长的目标菌株，经筛选后，得到具有高β
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苯乙醇抗性的酿酒酵母菌株。2.根据权利要求1所述的一种提升酿酒酵母对2
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pe抗性的适应性进化方法，其特征在于，所述初始浓度为2.0g/L
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3.0g/L；和/或所述目标浓度为18g/L
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21g/L。3.根据权利要求1所述的一种提升酿酒酵母对2
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pe抗性的适应性进化方法，其特征在于，所述利用发酵尾气成分监控并判断是否需要调整β
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苯乙醇的浓度，包括：得到所述培养体系的OUR值和CER值，设定OUR阈值和CER阈值，所述OUR阈值和所述CER阈值均为15
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25，将所述OUR值和所述CER值分别与所述OUR阈值和所述CER阈值比较：在设定数量洗脱体积后，当所述OUR值和所述CER值分别维持在所述OUR阈值和所述CER阈值范围内的任意一个值时，并保持平衡，即更换含有更高浓度β
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苯乙醇的第二培养基；当所述OUR值和所述CER值分别降低至所述OUR阈值和所述CER阈值的最低值以下，则更换前一β
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苯乙醇浓度的第二培养基继续进化；当所述OUR值和所述CER值分别高于所述OUR阈值和所述CER阈值的最大值时，则需判断是否染菌，若未染菌，则继续进化步骤，若染菌，则需重复批培养、恒化培养进化步骤。4.根据权利要求1所述的一种提升酿酒酵母对2
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pe抗性的适应性进化方法，其特征在于，所述第一培养基的配方包括：4g/L
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7g/L KH2PO4、6.5g/L
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8.5g/L(NH4)2SO4、0.4g/L
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0.6g/L MgSO4·
7H2O、19.0g/L
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21.0g/L葡萄糖、1mL/L
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3mL/L金属离子母液、1mL/L
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2.5mL/L维生素母液和0.5mL/L
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1.05mL/L消泡剂。5.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：杭海峰，杨承翰，黄隆昊，李潇鑫，刘吴一，邵博宁，葛礼豪，庄英萍，储炬，郭美锦，
申请(专利权)人：华东理工大学，
类型：发明
国别省市：