一种α-L-鼠李糖苷酶突变体及其应用制造技术

本发明专利技术提供了一种α

【技术实现步骤摘要】
一种
α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶突变体及其应用


[0001]本专利技术属于生物工程
，具体涉及一种α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶突变体及其应用。

技术介绍

[0002]L
‑
鼠李糖，又称鼠李糖，甲基戊糖，是甘露糖六位的一个羟基被氢取代而衍生的一种单糖，主要存在植物多糖、糖苷、植物胶及细菌多糖中，其甜度是蔗糖的33％。L
‑
鼠李糖不仅可作为药物的中间体，用于医学检测试剂，又能作为食品添加剂，与其他物质形成风味物质，生产香精香料等。目前主要采用化学法或者生物酶解法来制备L
‑
鼠李糖，化学法在制备过程中需酸处理和碱中和会造成副产物的生成及环境的污染；利用酶法进行生物转化，制备L
‑
鼠李糖，反应稳定，转化率高，安全可靠。
[0003]α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶来源广泛，在动物、植物、细菌和真菌中均有分布，微生物是该酶的主要来源。α
‑
>L
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶突变体，其特征在于，所述突变体是将α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶氨基酸序列的第356位突变成丙氨酸，所述突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。2.如权利要求1所述的α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶突变体，其特征在于，所述α
‑
L
‑
鼠李糖苷酶来...

【专利技术属性】
技术研发人员：李利君，孙江，姜泽东，伍菱，倪辉，李清彪，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：