甘草及防止LC-PUFA氧化制造技术

本发明专利技术整体涉及含LC

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】甘草及防止LC
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PUFA氧化
[0001]本专利技术整体涉及含LC
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PUFA的组合物的领域。例如，本专利技术涉及至少部分地防止、抑制、减少和/或阻止组合物中LC
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PUFA的氧化。本专利技术的实施方案涉及一种组合物，该组合物包含至少一种含LC
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PUFA的油和甘草、其部分和/或提取物。本专利技术的另一个实施方案涉及甘草、其部分和/或提取物在包含含LC
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PUFA的油的组合物中至少部分地防止、抑制和/或阻止组合物中LC
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PUFA的氧化的用途。
[0002]长链多不饱和脂肪酸(LC
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PUFA)在人类饮食中的重要性，特别是婴儿的饮食，现在已得到证实(参见例如WO 96/40106)。LC
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PUFA的典型膳食来源是内脏、鱼、蛋和人母乳。然而，现在的饮食通常缺乏LC
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PUFA，导致需要用LC
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PUFA的来源补充饮食。
[0003]LC
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PUFA补充剂的来源包括蛋本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.组合物，所述组合物包含至少一种含LC
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PUFA的油和甘草、其部分和/或提取物，其中所述组合物含有至少0.01重量％的LC
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PUFA。2.根据权利要求1所述的组合物，其中，其中甘草、其部分和/或提取物作为微粉化甘草提供。3.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述甘草、其部分和/或提取物作为甘草的根提供。4.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述甘草、其部分和/或提取物作为甘草提取物例如醇甘草提取物提供。5.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述含LC
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PUFA的油选自海洋油、由微生物产生的油、由单细胞植物产生的油、由多细胞植物产生的油或动物来源的油、或其混合物；并且优选为鱼油。6.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中甘草、其部分和/或提取物与LC
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PUFA的重量比为至少约1∶10；优选地至少约1∶5，更优选地介于约1∶2和1∶1之间。7.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述组合物是任选地还包含碳水化合物源和蛋白源的食品组合物。8.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述组合物富含多不饱和脂肪酸，优选地富含长链多不饱和脂肪酸，甚至更优选地富含C18、C20和/或C22ω
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6多不饱和脂肪酸。9.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，其中所述多不饱和脂肪酸至少部分地以甘油单酯、甘油二酯和/或甘油三酯的形式存在。10.根据前述权利要求中的一项所述的组合物，所述组合物还包含例如选自以下的抗氧化剂：抗坏血酸；谷胱甘肽；硫辛酸；尿酸；类胡萝卜素，例如番茄红素、胡萝卜素；生育酚；泛醌；氢醌；多酚抗氧化剂，例如白藜芦醇、类黄酮；抗坏血酸棕榈酸酯；没食子酸盐；BHA；BHT；TBHQ；亚硫酸盐；视黄醇；类胡萝卜素；类...

【专利技术属性】
技术研发人员：Z，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：