一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺制造技术

本发明专利技术提供一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺，所述宠物冻干生骨肉功能零食由内容物和添加剂组成，该宠物冻干生骨肉功能零食的制备方法包括内容物原材料清洗

【技术实现步骤摘要】
一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺


[0001]本专利技术属于食品领域，具体而言，涉及一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺。

技术介绍

[0002]宠物市场正进入高速发展阶段，宠主人已将自己的爱宠当作灵魂伴侣或者家庭成员，目前宠物食品、用品高度拟人化是一个很明显的发展趋势。人食用饼干糖果等早已进入每个消费者的日常消费名单，不仅美味、时尚、方便、快捷，还章显品味。经检索发现，市面上还没有一款具备人用饼干之美味、时尚、方便、快捷，趋于功能化、营养健康化、颜值化特点的生骨肉功能零食。现有的类似食品都是概念大过实质，销量非常少，不被市场接受，有以下几点缺陷：1、包装不精美；2、无法直观体现其产品本身与所宣称的产品名称有相关性及联系。3、产品太过粗糙单一，没有新意，不惊艳、体验差，内容物不真实，外形不饱满，颜色不逼真。4、适口性差、猫狗不喜欢吃。5、生骨肉的命名太过牵强，名不符实，状态不清晰，无法辨识内容物本质，营养不均衡。6、不经济：高温蒸煮能耗高，运输储存成本高，风干或者烘干的产品容易变形、变色、变质。
[0003]因此，制做出一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺，显得非常重要。

技术实现思路

[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种适合宠物食用，营养程度高、经济性高、适口性好和运输成本低的一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺。
[0005]一种宠物冻干生骨肉功能零食，所述宠物冻干生骨肉功能零食由内容物和添加剂组成，所述内容物由肉类、水果类、蔬菜类和海河鲜类的任意一种或多种组成；所述添加剂为相关微量元素或营养补充剂。
[0006]所述肉类包括但不限于鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、鳄鱼肉、甲鱼肉及其相关副产品或内脏；所述水果类包括但不限于牛油果、蔓越莓、蓝莓、黑莓、桑椹、苹果、梨、草莓、猕猴桃、芒果、香蕉、菠萝和火龙果；所述蔬菜类包括但不限于胡萝卜、紫薯、南瓜、豌豆、西兰花、菠菜、甘蓝和海藻类；所述海河鲜类包括但不限于鱼、虾、蟹和贝类海河鲜；所述添加剂包括国家宠物饲料添加剂名录收藏其中的一种或多种原料。
[0007]优选的，所述宠物冻干生骨肉功能零食组成比例以干物质计为：肉类或者海河鲜及两类混合物：蔬菜类或者水果类及两类混合物：添加剂=90：7：3；所述肉类或海河鲜及两类混合物增减比例以干物质计为：-40%,+11%;所述蔬菜类或者水果类及两类混合物增减比例以干物质计为：-90%,+90%；所述添加剂为增减比例以干物质计为：-80%,+100%。
[0008]优选的，该宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺包括内容物原材料清洗-绞碎-配比搅拌乳化-罐肠-裁切-入冻干机干燥-出炉分拣-包装；
S1内容物原料清洗:将所要加工的原料根据要求按单一材料进行解冻或去皮及边料后用流动的清洁水进行清洗,去除表面的血汁、污物、泥沙等,然后放入预先准备好的洁净的周转框内，待绞肉及粉碎；S2绞碎：把要用的原料用绞肉机绞碎，分别存放在不同的周转箱内备用，做好保温冷藏；S3配比搅拌乳化：把各种备好的原料，按配方比例要求分别进行称重配比，倒入搅拌机进行乳化搅拌均匀；S4罐肠：将预先备好的罐肠机调试好，加入经过配比搅拌乳化好的内容物，通过罐肠机将内容物注入肠衣进行成型填充，整齐的平铺在食品周转托盘内，放入置物架，送入预冷好-18度至-32度的速冻机冷冻定型；S5裁切：将速冻定型好的内容物，去除表面的肠衣，用调试好的裁切机或者电锯按要求尺寸进行等距裁切定型，平整的铺入干燥盘，待放入冻干机进行冷冻干燥，或者放入冻库缓存，做好保温冷藏和化冻防护。
[0009]S6入炉干燥：按冻干工艺参数要求设置好冷冻干燥机参数，将预冷好的内容物通过干燥盘放入干燥架，关好冻干机仓门进行冷冻干燥，待半成品宠物冻干生骨肉功能零食经过36-48小时干燥后即出仓分拣及包装。
[0010]S7出仓分拣：将冷冻干燥后的内容物冻干生骨肉功能零食，按标准要求进行分拣，剔除不良品。
[0011]S8包装：将符合标准要求的冻干生骨肉功能零食按包装规范要求装入外包装、放入脱氧剂、封好密封口，装入外包装盒，装入外箱即成品，包装袋和外包装盒按要求喷码生产日期及批号。
[0012]优选的，所述步骤S4中的肠衣为塑料膜。
[0013]优选的，所述步骤S8中，所述冻干生骨肉功能零食为柱状物，直径2.5
±
2厘米，长度0.7<长度<2.0厘米。
[0014]与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：1. 内容物为干物质状态、经辐照灭菌加工、更易运输保存，更安全；产品拟人化设计、外观新颖漂亮、可直接食用,营养均衡、无任何肠胃负担,更有新意，可作为零食、也可以作为主粮、还可以与主粮搭配、营养更丰富、适口性更佳，风味更独特，还能增加与宠物的互动乐趣，作为奖励.人用食品级原料，冻干工艺营养不流失，水分低于5%，无任何化工添加，适口性更好、猫狗都喜欢吃，安全营养健康。更贴合实际，肉、蔬菜、水果、茶、微量元素等层次分明。功能更明确有效，便于家庭调理和独立操作，作为日常食品无毒副作用。更经济：运输储存成本低，不需冷藏和冷链运输，产品体验更好，内容物更直观。
[0015]2. 其产品具有一定的功能性，通过添加特定的肉、水果、蔬菜或者营养物质，使猫狗等宠物食用以后，会使毛发更靓丽、泪痕明显减少、身体抵抗力增加，肠道更健康。
具体实施方式
[0016]下面结合具体的实施例对本专利技术进行进一步介绍，实施例：一种宠物冻干生骨肉功能零食，所述宠物冻干生骨肉功能零食由内容物和添加剂组成，所述内容物由肉类、水果类、蔬菜类和海河鲜类的任意一种或多种组成；所述添
加剂为相关微量元素或营养补充剂。
[0017]所述肉类包括但不限于鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、鳄鱼肉、甲鱼肉及其相关副产品或内脏；所述水果类包括但不限于牛油果、蔓越莓、蓝莓、黑莓、桑椹、苹果、梨、草莓、猕猴桃、芒果、香蕉、菠萝和火龙果；所述蔬菜类包括但不限于胡萝卜、紫薯、南瓜、豌豆、西兰花、菠菜、甘蓝和海藻类；所述海河鲜类包括但不限于鱼、虾、蟹和贝类海河鲜；所述添加剂包括国家宠物饲料添加剂名录收藏其中的一种或多种原料。
[0018]所述宠物冻干生骨肉功能零食组成比例以干物质计为：肉类或者海河鲜及两类混合物：蔬菜类或者水果类及两类混合物：添加剂=90：7：3；所述肉类或海河鲜及两类混合物增减比例以干物质计为：-40%,+11%;所述蔬菜类或者水果类及两类混合物增减比例以干物质计为：-90%,+90%；所述添加剂为增减比例以干物质计为：-80%,+100%。
[0019]该宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺包括内容物原材料清洗-绞碎-配比搅拌乳化-罐肠-裁切-入冻干机干燥-出炉分拣-包装；S1内容物原料清洗:将所要加工的原料根据要求按单一材料进行解冻或去皮及边料后用流动的清洁水进行清洗,去除表面的血汁、污物、泥沙等,然后放入预先准备好的洁净的周转框内，待绞肉及粉碎；S2绞碎：把要用的原料用本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种宠物冻干生骨肉功能零食，其特征在于,所述宠物冻干生骨肉功能零食由内容物和添加剂组成，所述内容物由肉类、水果类、蔬菜类和海河鲜类的任意一种或多种组成；所述添加剂为相关微量元素或营养补充剂。2.根据权利要求1所述的一种宠物冻干生骨肉功能零食，其特征在于，所述肉类包括但不限于鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、兔肉、鹿肉、驴肉、鳄鱼肉、甲鱼肉及其相关副产品或内脏；所述水果类包括但不限于牛油果、蔓越莓、蓝莓、黑莓、桑椹、苹果、梨、草莓、猕猴桃、芒果、香蕉、菠萝和火龙果；所述蔬菜类包括但不限于胡萝卜、紫薯、南瓜、豌豆、西兰花、菠菜、甘蓝和海藻类；所述海河鲜类包括但不限于鱼、虾、蟹和贝类海河鲜；所述添加剂包括国家宠物饲料添加剂名录收藏其中的一种或多种原料。3.根据权利要求1所述的一种宠物冻干生骨肉功能零食，其特征在于，所述宠物冻干生骨肉功能零食组成比例以干物质计为：肉类或者海河鲜及两类混合物：蔬菜类或者水果类及两类混合物：添加剂=90：7：3；所述肉类或海河鲜及两类混合物增减比例以干物质计为：-40%,+11%；所述蔬菜类或者水果类及两类混合物增减比例以干物质计为：-90%,+90%；所述添加剂为增减比例以干物质计为：-80%,+100%。4.根据权利要求1～4任一项所述的一种宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺，其特征在于，该宠物冻干生骨肉功能零食的制备工艺包括内容物原材料清洗-绞碎-配比搅拌乳化-罐肠-裁切-入冻干机干燥-出炉分拣-包装；S1内容物原料清洗:将所要加工的原料根据要求按单一材料进行解冻或去皮及边料后用流动的清洁水进行清洗,去除表面的血汁、污物、泥沙等,然后放入预先准备好...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔德顺，
申请(专利权)人：日照顺弓宠物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：