水溶性复合营养素及其生产方法技术

本发明专利技术涉及食品营养剂技术领域，具体而言涉及水溶性复合营养素及其生产方法，水溶性复合营养素包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2

【技术实现步骤摘要】
水溶性复合营养素及其生产方法


[0001]本专利技术涉及食品营养剂
，具体而言涉及水溶性复合营养素及其生产方法。

技术介绍

[0002]随着人民生水平的提高和对食品良好口感的最求，谷物和食品加工越来越精细，致使食品中的营养元素大量损失。同时，方便和预包装食品在居民饮食中的比例不断提高，与新鲜食品相比，方便和预包装食品经过多次加工(加热)和长时间储运，其营养元素大量损失。快节奏、高强度的生活和工作及环境的恶化，机体也需要更多的营养素以维持其正常生理功能。免疫力是生物抵御病毒和细菌感染、疾病和衰老的屏障，营养素是人体维持免疫力的物质基础。研究表明机体摄入的“食物”和“饲料”的抗氧化活性与其免疫力呈现正相关，即摄入具有抗氧化活性的“食物”和“饲料”有利于机体低于微生物感染、疾病和衰老。因此，机体摄入足量的营养素特别是必须营养素是其抵御微生物感染、疾病和衰老的基础。
[0003]目前市售的营养素补充剂(氨基酸、维生素、微量矿物质)主要以固体、单独(或少数几种元素混合)成分的形式出售，固体营养素可能存在水溶性和吸收性差(如脂溶性维生素)及一定毒副作用(如无机亚硒酸钠或硒酸钠)的缺点。

技术实现思路

[0004]本专利技术目的在于针对现有技术的缺陷，提供一种水溶性复合营养素，包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2
‑
2.0份、罗汉果多糖0.1
‑
2.0份、葡萄糖0.5
‑
5.0份、硒酸钠或亚硒酸钠0.00003
‑
0.0003份、维生素C 0.3
‑
0.5份、B族维生素0.004
‑
0.02份、叶酸0.0002
‑
0.0005份、胆碱0.5
‑
1份、烟酰胺(VB3)0.06
‑
0.15份、维生素A 0.0005
‑
0.001.5份、维生素D3 0.00015
‑
0.0003份、维生素E 0.02
‑
0.05份、乳酸锌0.005
‑
0.01份、L
‑
乳酸钙0.5
‑
1份、乳酸铁0.02
‑
0.03份、肌苷0.1
‑
0.2份、富铬酵母0.02
‑
0.05份、赖氨酸0.5
‑
1.0份、蛋氨酸2
‑
5份、色氨酸0.2
‑
0.3份、ε
‑
聚赖氨酸盐酸盐0.005
‑
0.01份。
[0005]优选的，所述B族维生素包括以下重量份数的原料：维生素B1 0.0015
‑
0.005份、维生素B2 0.0015
‑
0.005份、维生素B6 0.001
‑
0.01份、维生素B7 0.00005
‑
0.0001份、维生素B12 0.00002
‑
0.00005份。
[0006]本专利技术第二方面提出一种技术方案，水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：
[0007]步骤1：将0.2
‑
2.0份的阿拉伯胶放入到100份的水中；
[0008]步骤2：阿拉伯胶全部溶解后，先后加入0.1
‑
2.0份的罗汉果多糖、0.5
‑
5.0份的葡萄糖、0.00003
‑
0.0003份的硒酸钠或亚硒酸钠；
[0009]步骤3、步骤2中的原料全部溶解后，同时加入0.3
‑
0.5份的维生素C、0.004
‑
0.02份的B族维生素、0.0002
‑
0.0005份的叶酸、0.5
‑
1份的胆碱、0.06
‑
0.15份的烟酰胺(VB3)；
[0010]步骤4、步骤3中的原料全部溶解后，每次加入0.0005
‑
0.001.5份的维生素A、
0.00015
‑
0.0003份的维生素D3、0.02
‑
0.05份的维生素E中的任意一种直至全部加完；
[0011]步骤5、步骤4中的原料全部溶解后，同时加入0.005
‑
0.01份的乳酸锌、0.5
‑
1份的L
‑
乳酸钙、0.02
‑
0.03份的乳酸铁、0.1
‑
0.2份的肌苷、0.02
‑
0.05份的富铬酵母、0.5
‑
1.0份的赖氨酸、2
‑
5份的蛋氨酸、0.2
‑
0.3份的色氨酸、0.005
‑
0.01份的ε
‑
聚赖氨酸盐酸盐，调节PH至4.5
‑
2.5，全部溶解后得到产品。
[0012]优选的，在步骤1
‑
5中，采用超声波辅助溶解。
[0013]优选的，所述超声辅助的频率为40
‑
100kHZ，功率强度为5
‑
50W/L。
[0014]优选的，所述超声辅助的频率为80kHZ，功率强度为50W/L。
[0015]与现有技术相比，本专利技术的优点在于：
[0016](1)本专利技术生产的复合营养素为稳定性液体，有利于吸收。
[0017](2)本专利技术生产的复合营养素营养全面、安全，可有效补充人体和家禽每日营养所需，提高机体抗氧化能力和抵抗疾病能力。
[0018](3)本专利技术通过合适的超声条件可以改变细胞的细胞膜结构，使其对热和防腐剂更加敏感，这可能是样品复合营养素中维生素数量始终低于对照复合营养素的原因。此外，适当的超声可以胶体体系中小分子量营养素均匀的分布于整个胶体体系，超声同时增加了阿拉伯胶的比表面积，可以与更多溶解性差的营养素结合并使其稳定。这是本专利技术方法所制备的液体复合营养素更稳定的原因。
[0019]应当理解，前述构思以及在下面更加详细地描述的额外构思的所有组合只要在这样的构思不相互矛盾的情况下都可以被视为本公开的专利技术主题的一部分。另外，所要求保护的主题的所有组合都被视为本公开的专利技术主题的一部分。
[0020]结合附图从下面的描述中可以更加全面地理解本专利技术教导的前述和其他方面、实施例和特征。本专利技术的其他附加方面例如示例性实施方式的特征和/或有益效果将在下面的描述中显见，或通过根据本专利技术教导的具体实施方式的实践中得知。
附图说明
[0021]附图不意在按比例绘制。在附图中，在各个图中示出的每个相同或近似相同的组成部分可以用相同的标号表示。为了清晰起见，在每个图中，并非每个组成部分均被标记。现在，将通过例子并参考附图来描述本专利技术的各个方面的实施例，其中：
[0022]图1A是对照方法生产的纳米硒扫描电镜图；...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水溶性复合营养素，其特征在于，包括以下重量份数的原料：水100份、阿拉伯胶0.2
‑
2.0份、罗汉果多糖0.1
‑
2.0份、葡萄糖0.5
‑
5.0份、硒酸钠或亚硒酸钠0.00003
‑
0.0003份、维生素C0.3
‑
0.5份、B族维生素0.004
‑
0.02份、叶酸0.0002
‑
0.0005份、胆碱0.5
‑
1份、烟酰胺(VB3)0.06
‑
0.15份、维生素A0.0005
‑
0.001.5份、维生素D30.00015
‑
0.0003份、维生素E0.02
‑
0.05份、乳酸锌0.005
‑
0.01份、L
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乳酸钙0.5
‑
1份、乳酸铁0.02
‑
0.03份、肌苷0.1
‑
0.2份、富铬酵母0.02
‑
0.05份、赖氨酸0.5
‑
1.0份、蛋氨酸2
‑
5份、色氨酸0.2
‑
0.3份、ε
‑
聚赖氨酸盐酸盐0.005
‑
0.01份。2.根据权利要求1所述的水溶性复合营养素，其特征在于，所述B族维生素包括以下重量份数的原料：维生素B10.0015
‑
0.005份、维生素B20.0015
‑
0.005份、维生素B60.001
‑
0.01份、维生素B70.00005
‑
0.0001份、维生素B120.00002
‑
0.00005份。3.根据权利要求1或2所述的水溶性复合营养素的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：将0.2
‑
2.0份的阿拉伯胶放入到100份的水中；步骤2：阿...

【专利技术属性】
技术研发人员：张卢军，刘磊，
申请(专利权)人：张卢军，
类型：发明
国别省市：