烹调器制造技术

本发明专利技术提供一种烹调器，能够抑制在食材的烹调过程中产生的水分等浸入压力传感器。在烹调器(1)中，在烹调槽(2)连接有与减压泵(3)连接的减压配管(4)，并且连接有与该减压配管(4)分别独立地设置的外部空气导入配管(6)。外部空气导入配管(6)是用于向烹调槽(2)导入外部空气的配管，设置有具有外部空气导入阀(611)的外部空气导入开闭机构(61)。而且，在外部空气导入配管(6)连接有压力传感器(PS)。气导入配管(6)连接有压力传感器(PS)。气导入配管(6)连接有压力传感器(PS)。

【技术实现步骤摘要】
烹调器


[0001]本专利技术涉及能够在低于大气压的压力下对食材进行烹调的烹调器。

技术介绍

[0002]以往，已知有在减压至低于大气压的压力的烹调槽内进行食材的烹调的烹调器。作为这种烹调器的一例，有专利文献1所记载的加热烹调器。该加热烹调器具备：相当于收纳食材的烹调槽的锅；对由盖体密闭的锅内进行减压的减压泵；连接盖体和减压泵的管路；以及与管路连接的压力传感器。
[0003]在该加热烹调器中，通过减压泵的工作来吸引锅内的空气，该锅内被减压至低于大气压的压力。该减压后的锅内的压力由与减压泵连通的管路所连接的压力传感器检测。
[0004]现有技术文献
[0005]专利文献
[0006]专利文献1：日本专利第6696198号公报

技术实现思路

[0007]专利技术要解决的课题
[0008]在专利文献1所记载的加热烹调器中，通过减压泵的工作从锅内吸引的空气在与减压泵连通的管路中流动。在管路中流动的空气中含有在锅内的食材的烹调过程中产生的调料等蒸发物、水分(水蒸气)等，但该水分等会浸入与管路连接的压力传感器。在水分等浸入到压力传感器的情况下，不仅压力传感器的检测精度降低，而且压力传感器有可能产生故障。
[0009]本专利技术是鉴于上述情形而作出的，其目的在于提供一种能够抑制在食材的烹调过程中产生的水分等浸入压力传感器的烹调器。
[0010]用于解决课题的方案
[0011]本专利技术的一个方案涉及的烹调器具备：减压泵，所述减压泵吸引收纳食材的烹调槽内的空气，并产生用于将该烹调槽内减压至低于大气压的压力的吸引力；减压配管，所述减压配管连接所述烹调槽和所述减压泵；外部空气导入配管，所述外部空气导入配管向所述烹调槽导入外部空气；开闭机构，所述开闭机构设置于所述外部空气导入配管，并具有能够开闭的外部空气导入阀；以及压力传感器，所述压力传感器与所述外部空气导入配管连接，检测所述烹调槽内的压力。
[0012]根据该烹调器，在烹调槽连接有与减压泵连接的减压配管，并且连接有与该减压配管分别独立地设置的外部空气导入配管。而且，在该外部空气导入配管连接有压力传感器。
[0013]若在设置于外部空气导入配管的开闭机构的外部空气导入阀被关闭的状态下减压泵工作，则从烹调槽吸引空气。从该烹调槽被吸引的空气朝向减压泵在减压配管中流通，但不在与该减压配管分别独立地设置的外部空气导入配管中流通。因此，能够抑制从烹调
槽被吸引的空气中含有的水分等浸入与外部空气导入配管连接的压力传感器。
[0014]另一方面，在外部空气导入阀被关闭的状态下，在减压泵的工作停止的状态下，设想水分等向与烹调槽连接的外部空气导入配管的浸入。在该情况下，存在水分等也滞留在与外部空气导入配管连接的压力传感器的周边的可能性。但是，在外部空气导入阀打开时，外部空气在外部空气导入配管中流通，因此，能够通过该外部空气的流动来除去滞留在压力传感器的周边的水分等。因此，能够抑制水分等浸入压力传感器。
[0015]如上所述，由于能够抑制水分等浸入压力传感器，因此，能够防止因水分等的浸入而引起的压力传感器的检测精度的降低、故障。
[0016]在上述烹调器中，也可以是如下结构：所述开闭机构具有开度调整构件，所述开度调整构件以经由所述外部空气导入配管向所述烹调槽导入的外部空气的流量发生变化的方式调整所述外部空气导入阀的开度。
[0017]在该方式中，在烹调槽中的烹调过程中，通过一边使减压泵工作一边通过开度调整构件的驱动来调整外部空气导入阀的开度，从而能够将烹调槽内的压力分别调整为多个目标压力。另外，在调整外部空气导入阀的开度时，外部空气在外部空气导入配管中流通，因此，能够抑制水分等向与该外部空气导入配管连接的压力传感器的浸入。
[0018]上述烹调器也可以是如下结构：具备对所述减压泵以及所述开闭机构进行控制的控制部，所述控制部在接通所述烹调器的电源时进行如下控制：在使所述减压泵工作之前，打开所述外部空气导入阀，之后，将所述外部空气导入阀关闭。
[0019]在该方式中，在烹调器的电源接通时，开闭机构的外部空气导入阀打开。由此，在烹调槽中的烹调前的电源接通时水分等滞留在与外部空气导入配管连接的压力传感器的周边的情况下等，能够通过在外部空气导入配管中流通的外部空气的流动来除去水分等。
[0020]上述烹调器也可以是如下结构：具备对所述减压泵以及所述开闭机构进行控制的控制部，所述控制部在与烹调条件相应的所述烹调槽中的烹调过程中进行如下控制：在基于所述烹调条件所包含的所述烹调槽内的设定压力以及所述烹调槽内的压力中的至少一方，使所述减压泵的工作停止并且打开所述外部空气导入阀，之后，将所述外部空气导入阀关闭。
[0021]在该方式中，在烹调槽中的烹调过程中，在减压泵的工作停止的状态下，开闭机构的外部空气导入阀打开。在烹调槽中的烹调过程中外部空气导入阀打开时，外部空气在外部空气导入配管中流通，因此，在水分等滞留在与该外部空气导入配管连接的压力传感器的周边的情况下等，能够通过外部空气的流动来除去水分等。
[0022]上述烹调器也可以是如下结构：具备对所述减压泵以及所述开闭机构进行控制的控制部，所述控制部在所述烹调槽中的烹调结束后进行如下控制：停止所述减压泵的工作而打开所述外部空气导入阀，之后，将所述外部空气导入阀关闭。
[0023]在该方式中，在烹调槽中的烹调结束后，开闭机构的外部空气导入阀打开。由此，在烹调槽中的烹调结束后水分等滞留在与外部空气导入配管连接的压力传感器的周边的情况下等，能够通过在外部空气导入配管中流通的外部空气的流动来除去水分等。另外，由于在烹调结束后打开的外部空气导入阀之后被关闭，因此，能够抑制虫子等从外部空气导入配管进入烹调槽，能够保持烹调器的卫生状态。
[0024]在上述烹调器中，所述控制部进行在从打开所述外部空气导入阀起经过了规定时
间时将所述外部空气导入阀关闭的控制。
[0025]在该方式中，将外部空气导入阀关闭的控制在从打开外部空气导入阀起经过了规定时间时进行。由此，在与规定时间的外部空气导入阀的打开相应的向烹调槽导入外部空气后，能够将烹调槽内的压力设为大气压。需要说明的是，外部空气导入阀打开的规定时间例如可以通过预先进行实验或模拟来设定。
[0026]专利技术效果
[0027]如以上说明的那样，根据本专利技术，能够提供一种能够抑制在食材的烹调过程中产生的水分等浸入压力传感器的烹调器。
附图说明
[0028]图1是表示本专利技术一实施方式的烹调器的结构的图。
[0029]图2是表示烹调器的动作的流程图。
[0030]图3是表示由控制器进行的烹调控制的控制流程的流程图。
[0031]附图标记说明
[0032]1烹调器
[0033]2烹调槽
[0034]3减压泵
[0035]4减压配管
[0036]6外部空气导入配管
[0037]61外部空气导入侧开闭机构本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹调器，其中，所述烹调器具备：减压泵，所述减压泵吸引收纳食材的烹调槽内的空气，并产生用于将该烹调槽内减压至低于大气压的压力的吸引力；减压配管，所述减压配管连接所述烹调槽和所述减压泵；外部空气导入配管，所述外部空气导入配管向所述烹调槽导入外部空气；开闭机构，所述开闭机构设置于所述外部空气导入配管，并具有能够开闭的外部空气导入阀；以及压力传感器，所述压力传感器与所述外部空气导入配管连接，检测所述烹调槽内的压力。2.如权利要求1所述的烹调器，其中，所述开闭机构具有开度调整构件，所述开度调整构件调整所述外部空气导入阀的开度以使经由所述外部空气导入配管向所述烹调槽导入的外部空气的流量发生变化。3.如权利要求1或2所述的烹调器，其中，所述烹调器具备对所述减压泵以及所述开闭机构进行控制的控制部，所述控制部在接通所述烹调器的电源时进行如下控制：在使所述减压泵工作之前，打开所述外部空气导入阀，之后，将所述外部空气导入阀关闭。4.如权利要求1或2所述的烹调器，其中，所述烹调器具备对所述减...

【专利技术属性】
技术研发人员：松隈修，门胁亚希子，木村隆之，佐藤基次，田中秀树，
申请(专利权)人：爱斯佩克株式会社，
类型：发明
国别省市：