一种血肽螯合物的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种血肽螯合物的制备方法，新鲜动物血液加入抗凝剂后离心收集沉淀血红蛋白溶液，经过地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和米曲霉复合风味蛋白酶进行酶解处理后粗肽分离提纯，超声预处理后在多肽溶液中加入鳌合配体，得到动物血鳌合肽。本发明专利技术制备方法简单，步骤易于操作，经过酶解分离纯化后得到低分子量血肽提高了鳌合率，提高了血肽产品的应用范围。了血肽产品的应用范围。了血肽产品的应用范围。

【技术实现步骤摘要】
一种血肽螯合物的制备方法


[0001]本专利技术涉及一种血肽螯合物的制备方法，属于动物血深加工


技术介绍

[0002]小肽螯合物是微量或常量元素与和活性肽通过配位键结合形成的具有环状结构的螯合物，是一种新型的微量元素添加剂或常量元素强化剂。可以在食品行业及宠物饲料中用作食品添加剂或营养强化剂。但是由于其存在大量无机酸根，易形成沉淀影响钙等金属元素的吸收。
[0003]动物血尤其是血细胞中富含蛋白质、维生素、多种微量元素等多种有效成分，具有预防贫血、降低胆固醇、抗衰老和提高免疫力等多方面的作用。因此血多肽可以作用添加剂或营养强化剂应用于食品或药品中。但是动物血肽的研究主要集中在SOD、抗氧化肽、降血压肽等活性成分的提取、制备等，而对活性肽螯合物的研究相对较少，且传统制备方法螯合率低、成本高、分子量无法控制，大大限制了血肽及其螯合物在食品、宠物食品、功能性食品或医药领域的应用。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了解决上述问题，提供了一种血肽螯合物的制备方法。
[0005]本专利技术采用如下技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种血肽螯合物的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）血红蛋白提取：新鲜动物血液加入抗凝剂后离心收集沉淀，均质化处理后收集上清血红蛋白，得到质量浓度为10
‑
20%的血红蛋白溶液；（2）粗肽制备：在血红蛋白溶液中加入酶并加热至45
‑
55℃进行酶解，酶解时间为4
‑
6h，酶解完成进行灭酶处理；（3）粗肽分离提纯：将步骤（2）中酶解液于4℃下离心分离收集上清液，20nm的纳滤膜过滤，得到多肽液；（4）螯合物制备：在鳌合前对多肽溶液进行超声预处理，向步骤（3）中的多肽液中加入鳌合配体，鳌合配体占多肽溶液的质量比5
‑
15%，鳌合反应结束浓缩后喷雾干燥后得到动物血鳌合肽。2.如权利要求1所述的血肽螯合物的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中所述酶由地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶、枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和米曲霉复合风味蛋白酶按质量比3
‑
5:4
‑
3:4
‑
3混合组成。3.如权利要求1所述的血肽鳌合物的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）中酶的添加量为血红蛋白溶液质量的3
‑
10
‰
。4.如权利要求1所述的血肽鳌合物的制备方法，其特征在于：所述步骤（3）中离心分离条件为：离心温度4
‑
5℃，离心转速3500
‑
4500g，离心时间10
‑<...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨静，邹烨，王道营，徐为民，诸永志，石景，杨彪，马晶晶，张新笑，闫征，卞欢，
申请(专利权)人：江苏省农业科学院，
类型：发明
国别省市：