一种维生素C的提取方法技术

本发明专利技术公开了一种维生素C的提取方法，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在脱苦处理液中加入维生素C提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素C。本发明专利技术实现了一种从天然植物，例如金柚中提取维生素的方法，拓展了维生素C的获取来源。拓展了维生素C的获取来源。拓展了维生素C的获取来源。

【技术实现步骤摘要】
一种维生素C的提取方法


[0001]本申请涉及食品天然产物的提取分离
，具体涉及到一种维生素C的提取方法。

技术介绍

[0002]维生素C是一类水溶性的活性物质，具有营养、医疗及保健等诸多作用，在维持人体正常生理功能及健康方面发挥着重要作用。然而，维生素C在人体不能合成及贮存,必须从外界摄取。
[0003]另一方面，金柚是岭南特色水果，果实外观金黄，果大，汁多味甜，富含营养物质和药用价值，深受大家喜爱。梅州是中国的“金柚之乡”，仅梅州县2020年的种植面积就高达25.5万亩，产量约55.6万吨。据广东省农科院的化验分析：金柚果汁中含可溶性固形物14％，高者16％，全糖12.68％，有机酸0.368％，每100毫升果汁含维生素C104.6毫克，较甜橙高2倍，较桔类高4倍。
[0004]金柚中维生素种类丰富，如维生素C、维生素B1、维生素B2等，对调节人体的新陈代谢起着重要辅助作用。金柚中维生素C含量最为丰富，每100g果肉中维生素C含量约60mg，在保护肝脏方面效果尤为突出，因而金柚是一种良好的维生素C的外界摄取源。

技术实现思路

[0005]根据本专利技术，提供了一种维生素C的提取方法，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在脱苦处理液中加入维生素C提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素C。
[0006]在本专利技术的一实施例中，所述金柚皮料是由新鲜金柚清洗干净后使用削皮机削皮所得的干净金柚皮经切丁机切丁所得的金柚皮丁。在本专利技术的一实施例中，所述金柚皮丁的重量为1克/每个。本领域人员可
[0007]在本专利技术的一实施例中，所述滤液的浓缩和冷冻干燥均在真空中进行。
[0008]在一实施例中，所述维生素C提取液为质量百分含量为1％－5％的草酸或偏磷酸的水溶液，所述维生素C提取液与所述脱苦处理液的质量百分比为0.5－5％。
[0009]在一实施例中，在脱苦处理液中加入维生素C提取液后的搅拌是在温度为4℃
‑
10℃的低温下进行。
[0010]在一实施例中，所述脱苦液中的水为65
‑
80℃热水，所述脱苦保护剂与水的质量百分比为1：99。
[0011]在一实施例中，所述脱苦处理包括：将所述金柚皮料放入真空搅拌锅内，加入所述脱苦液浸泡及搅拌30
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60分钟，其中，所述热水重量为金柚皮料的2
‑
5倍。
[0012]在一实施例中，所述脱苦保护剂中含有β
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环状糊精10
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30％；柠檬酸20
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45％；海藻糖15
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35％；半胱氨酸10
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35％。
[0013]本专利技术实现了一种从天然植物，例如金柚中提取维生素的方法，拓展了维生素C的获取来源。
附图说明
[0014]为了使本专利技术所解决的技术问题、采用的技术手段及取得的技术效果更加清楚，下面将参照附图详细描述本专利技术的具体实施例。但需声明的是，下面描述的附图仅仅是本专利技术的示例性实施例的附图，对于本领域的技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，可以根据这些附图获得其他实施例的附图。
[0015]图1是本专利技术实施例的方法的概括流程图。
[0016]图2是本专利技术实施例的方法的具体流程图。
具体实施方式
[0017]现在将参考附图来更加全面地描述本专利技术的示例性实施例，虽然各示例性实施例能够以多种具体的方式实施，但不应理解为本专利技术仅限于在此阐述的实施例。相反，提供这些示例性实施例是为了使本专利技术的内容更加完整，更加便于将专利技术构思全面地传达给本领域的技术人员。在符合本专利技术的技术构思的前提下，在某个特定的实施例中描述的结构、性能、效果或者其他特征可以以任何合适的方式结合到一个或更多其他的实施例中。
[0018]在对于具体实施例的介绍过程中，对结构、性能、效果或者其他特征的细节描述是为了使本领域的技术人员对实施例能够充分理解。但是，并不排除本领域技术人员可以在特定情况下，以不含有上述结构、性能、效果或者其他特征的技术方案来实施本专利技术。
[0019]附图中的流程图仅是一种示例性的流程演示，不代表本专利技术的方案中必须包括流程图中的所有的内容、操作和步骤，也不代表必须按照图中所显示的的顺序执行。例如，流程图中有的操作/步骤可以分解，有的操作/步骤可以合并或部分合并，等等，在不脱离本专利技术的专利技术主旨的情况下，流程图中显示的执行顺序可以根据实际情况改变。
[0020]如前所述，金柚富含维生素C，金柚原浆具有一定的抗炎效果，能够对人体起到良好的作用，因而是一种良好的维生素C的外界提取源。参见图1，本专利技术实施例公开了一种维生素C的提取方法，尤其是一种从金柚中提取维生素C的方法，该方法包括：S11)将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液，脱苦保护剂可以包括β－环状糊精10
‑
30％、柠檬酸20
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45％、海藻糖15
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35％、半胱氨酸10
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35％；S12)在脱苦处理液中加入维生素C提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；S13)浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素C。
[0021]参见图2，本专利技术实施例的维生素C的提取方法，主要通过金柚洗净
→
金柚削皮
→
切丁
→
脱苦处理
→
维生素C提取
→
干燥等步骤实现，具体的，其包括：
[0022](S21)原料处理挑选：新鲜金柚清洗干净后使用削皮机削皮得到干净的金柚皮。
[0023](S22)切丁：得到的金柚皮被送入切丁机中切丁，处理得到重量例如为1克/每个的金柚皮丁。为了得到更多含量的维生素C，对于金柚皮包括但不限于采用切丁的方法，还可以包括粉碎，榨取等，将金柚皮的纤维组织破坏，使维生素C溶出的方法。
[0024](S23)脱苦处理：金柚皮丁被提升机送至真空搅拌锅内，加脱苦液在真空环境下进行搅拌脱苦处理。具体的，可以取金柚皮丁放入65
‑
80℃(在此范围值，金柚皮丁可被软化，
细胞缝隙可被打开)热水中浸泡30
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60min，搅拌速度为500
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800rpm，压力为200
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500KPa，待液体变成深黄色即可。热水重量为金柚皮丁的2
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5倍，所述热水中还加入质量百分比含量为1％的脱苦保护剂，脱苦保护剂中可以含有β
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环状糊精10
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30％；柠檬酸20
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45％；15
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35％；半胱氨酸10
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35％。环状糊精为中空圆柱形结构，可以包埋维生海藻糖素C分子，起到稳定缓本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种维生素C的提取方法，其特征在于，包括：将金柚皮料放入脱苦液中进行脱苦处理，得到脱苦处理后的脱苦处理液，其中，所述脱苦液为含有脱苦保护剂的水溶液；在所述脱苦处理液中加入维生素C提取液，经搅拌、过滤分离、得到滤液；浓缩及冷冻干燥所述滤液，得到维生素C。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述金柚皮料是将新鲜金柚清洗干净后得到干净的金柚，使用削皮机将所述干净的金柚削皮得到的干净金柚皮，将所述干净金柚皮经切丁机切丁得到金柚皮丁。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述金柚皮丁的重量为1克/每个。4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述滤液的浓缩和冷冻干燥均在真空中进行。5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述维生素C提取液为质量百分含量为1％－5％的草酸或偏磷酸的水溶液，所述维生素C提取液与所述脱苦处理液的质量百分比为0.5－5％。6.根据权利要求1所述的方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：张伟斯，温禄腾，利新红，谢秀娟，刘袆帆，
申请(专利权)人：梅州市珍宝金柚实业有限公司，
类型：发明
国别省市：