棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用制造技术

本发明专利技术提供了棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用，具体而言，本发明专利技术提供了棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用，其中以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn

【技术实现步骤摘要】
棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用


[0001]本专利技术是关于棕榈酸甘油酯的新应用，具体而言，本专利技术是关于棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用。

技术介绍

[0002]母乳脂肪为婴儿早期生长提供45％
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60％的能量，母乳脂肪中98％以上是甘油三酯。母乳中的不同脂肪酸与甘油酯化的位置存在差异；其中，母乳中的不饱和脂肪酸如亚油酸、α
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亚麻酸多位于甘油三酯的1位和3位；母乳中的长链饱和脂肪酸如棕榈酸则主要位于2位，这样形成的棕榈酸甘油三酯称为Sn
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2棕榈酸甘油三酯。在消化道，婴儿胃部的脂肪水解酶主要作用于甘油三酯的1位和3位酯键，因此，不饱和脂肪酸首先游离，继而在十二指肠中与Sn
‑
2棕榈酸甘油单酯一同被降解吸收。但是，普通婴幼儿配方粉中含有棕榈油，其长链饱和脂肪酸大多酯化在甘油三酯1位和3位酯键，水解后易与钙离子结合形成钙皂，降低了脂肪和矿物质的吸收，同时难吸收的钙皂还可能使粪便发硬导致排便困难。
[0003]现有研究表明，婴幼儿食用含有Sn
‑
2棕榈酸甘油酯的配方奶粉能够提高婴儿肠道对棕榈酸和钙的吸收率，软化婴儿粪便。食用此种配方粉能够提高婴儿对脂肪、钙的吸收，改善婴儿便秘、哭闹情况，并增加婴儿肠道中有益菌数量。这些肠道有益菌不仅能够阻止致病菌在婴儿肠道的定植，降低婴儿腹泻的发病率，还能产生B族维生素和短链脂肪酸，利于婴儿免疫系统的发育。
[0004]镁在骨骼中的含量仅次于钙、磷，是维持骨骼细胞结构与功能的必需元素，具有维持和促进骨骼、牙齿生长的作用。关于Sn
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2棕榈酸甘油酯能否促进人体对于镁的吸收，目前尚无研究报道。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的之一在于提供棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体对镁元素吸收的组合物中的新应用。
[0006]镁在骨骼中的含量仅次于钙、磷，是维持骨骼细胞结构与功能的必需元素，具有维持和促进骨骼、牙齿生长的作用。本专利技术的专利技术人在研究中发现，棕榈酸甘油酯能够促进婴幼儿对于镁元素的吸收和利用。
[0007]从而，一方面，本专利技术提供了棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体对镁吸收的组合物中的应用，其中以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占35％以上，优选40％以上，更优选46％以上。
[0008]上述棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中的占比是作为原料的棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸的占比。由于生牛乳、无水奶油、植物油等也会带来一些棕榈酸，因此，在添加棕榈酸甘油酯的食品、奶粉等组合物之中，Sn
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2位棕榈酸在组合物中的所有棕榈酸的含量中的占比可能会比作为原料的棕榈酸甘油酯中Sn
‑
2位棕榈酸的占比低一
些。
[0009]根据本专利技术的具体实施例方案，优选地，以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占52％以上，更优选60％以上。
[0010]根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术中，所述Sn
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2棕榈酸甘油酯包括Sn
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2位棕榈酸甘油三酯、Sn
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2位棕榈酸甘油二酯和Sn
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2位棕榈酸甘油一酯中的一种或多种；
[0011]其中，Sn
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2棕榈酸甘油二酯和Sn
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2棕榈酸甘油三酯中甘油基上的Sn
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1位和/或Sn
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3位可连接任意脂肪酸，包括但不限于棕榈酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十八酸、十二酸、十四酸、二十酸、豆蔻油酸、棕榈油酸、菜籽油酸、亚油酸或亚麻酸。
[0012]根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术中，所述组合物包括食品组合物或药品组合物。
[0013]根据本专利技术的具体实施方案，本专利技术中，所述食品组合物为发酵乳制品、乳酪、含乳饮料、固体饮料或乳粉等；优选地，所述乳粉为婴幼儿配方奶粉。
[0014]另一方面，本专利技术还提供了棕榈酸甘油酯与α
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乳清蛋白和/或β
‑
酪蛋白的组合在制备改善或促进婴幼儿镁吸收的组合物中的应用，其中以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占35％以上，优选40％以上，更优选46％以上；
[0015]α
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乳清蛋白含量占总蛋白含量的7％以上和/或β
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酪蛋白含量占总蛋白含量的13.5％以上。
[0016]根据本专利技术的具体实施方案，优选地，以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
‑
2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占52％以上，更优选60％以上。
[0017]根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述α
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乳清蛋白含量占总蛋白含量的7％
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30％，优选10％
‑
25％。
[0018]根据本专利技术的具体实施方案，优选地，所述β
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酪蛋白含量占总蛋白含量的15％
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40％，优选17％
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30％。
[0019]本专利技术提供了棕榈酸甘油酯、棕榈酸甘油酯与α
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乳清蛋白和/或β
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酪蛋白的组合在改善和促进人体对镁吸收的新应用。镁是人体细胞内的主要阳离子，浓集于线粒体中，仅次于钾和磷，在细胞外液仅次于钠和钙居第三位，是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。棕榈酸甘油酯以及棕榈酸甘油酯与α
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乳清蛋白和/或β
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酪蛋白的组合能够促进婴幼儿对镁的吸收，可作为婴幼儿奶粉添加剂，促进婴幼儿身高增长。
具体实施方式
[0020]为了对本专利技术的技术特征、目的和有益效果有更加清楚的理解，现对本专利技术的技术方案进行以下详细说明，但不能理解为对本专利技术的可实施范围的限定。
[0021]本专利技术中，如无特别说明，其中：
[0022]术语“棕榈酸甘油酯”是指甘油基上连接至少一个棕榈酸的酰基甘油，可选自单酯、二酯和三酯，其中，二酯、三酯的甘油基上也可连接其它脂肪酸基团。
[0023]术语“Sn
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2棕榈酸”是指与脂肪的甘油基上的Sn
‑
2位连接的棕榈酸。
[0024]术语“Sn
‑
2棕榈酸甘油酯”是指甘油基上的Sn
‑
2位连接棕榈酸的脂肪酸甘油酯，可以选自Sn
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2棕榈酸甘油单酯、Sn
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2棕榈酸甘油二酯和Sn
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2棕榈酸甘油三酯；其中，Sn
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2棕榈酸甘油二酯和Sn
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2棕榈酸甘油三酯中甘油基上的Sn
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1位和/或Sn
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.棕榈酸甘油酯在制备改善或促进人体镁吸收的组合物中的应用，其中，以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占35％以上，优选40％以上，更优选46％以上。2.根据权利要求1所述的应用，其中，以棕榈酸计算，棕榈酸甘油酯中Sn
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2位棕榈酸在所有棕榈酸的含量中占52％以上，优选60％以上。3.根据权利要求1或2所述的应用，其中，所述Sn
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2棕榈酸甘油酯包括Sn
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2位棕榈酸甘油三酯、Sn
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2位棕榈酸甘油二酯和Sn
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2位棕榈酸甘油一酯中的一种或多种；其中，Sn
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2棕榈酸甘油二酯和Sn
‑
2棕榈酸甘油三酯中甘油基上的Sn
‑
1位和/或Sn
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3位可连接任意脂肪酸，包括棕榈酸、丁酸、己酸、辛酸、癸酸、十八酸、十二酸、十四酸、二十酸、豆蔻油酸、棕榈油酸、菜籽油酸、亚油酸或亚麻酸。4.根据权利要求1
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3中任一项所述的应用，其中，所述组合物包括食品组合物或药品组合物。5.根据权利要求4所述的应用，其中，所述食品组合物为发酵乳制品、乳酪、含乳饮料、固体饮料或乳粉；优选地，所述乳粉为婴幼儿配方...

【专利技术属性】
技术研发人员：叶文慧，刘彪，周名桥，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：