一种秀珍菇菌株黔秀3号及其应用制造技术

本发明专利技术属于食用菌领域，具体公开了一种秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)菌株黔秀3号，其保藏编号为CCTCC NO:M20211210。本发明专利技术还公开了该菌株在食品、保健品或饮料等方面的用途。本发明专利技术菌株黔秀3号的菌盖淡褐色，朵形饱满，商品价值高；其次，栽培周期短，黔秀3号比现有秀珍菇主栽品种生产周期至少缩短了15～20天；此外，黔秀3号产量高，其每袋平均产量为352.3g，经济效益高。本发明专利技术还公开了对该菌株具有特异性的分子标记，用该分子标记鉴定黔秀3号，结果准确、可靠；检测方法简单、速度快；适于在黔秀3号的真实性或侵权鉴定中进行现场或实时检测。号的真实性或侵权鉴定中进行现场或实时检测。

【技术实现步骤摘要】
一种秀珍菇菌株黔秀3号及其应用


[0001]本专利技术属于食用菌领域，具体涉及一种秀珍菇菌株，还涉及该秀珍菇菌株的用途。

技术介绍

[0002]秀珍菇(学名：肺形侧耳。别名：凤尾菇、凤尾侧耳、印度平菇或喜马拉雅平菇等；其拉丁名为：Pleurotus pulmonarius)属于侧耳科侧耳属肺形侧耳种。秀珍菇外形小巧秀美，不仅质地细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素、叶酸和多种微量元素等；秀珍菇的蛋白质含量比香菇、草菇都高，其子实体中含有18种氨基酸，其中天冬氨酸和谷氨酸含量较高。另外，秀珍菇的蛋白含量高、低脂肪酸的特性，可作为减肥保健食品；其含有的多糖成分具有抗肿瘤功能，还能提高人体免疫力。故秀珍菇被视为是一种营养价值极高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉。
[0003]目前，秀珍菇生产中存在的问题：一是秀珍菇品种较少，国家认定的秀珍菇品种仅有2个，二是栽培周期长。难以满足人们高水平生活的消费需求。
[0004]我国从南到北的原始森林中具有丰富的野生食用菌资源，其中包括秀珍菇资源。对野生的秀珍菇资源进行开发，不仅可以丰富人们的餐桌，而且还可以利用食用菌药食兼用的特性，开发出附加值更高的食品、饮料和保健品等，从而大大提高菇农的收入和出口创汇能力。

技术实现思路

[0005]为了解决目前生产中秀珍菇品种少，生产周期长等问题，本专利技术目的在于提供一种秀珍菇菌株。
[0006]本专利技术另一目的在于提供上述秀珍菇菌株的用途。
[0007]本专利技术的目的通过如下技术方案实现：
[0008]本专利技术一种秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)菌株黔秀3号，已保藏于中国典型培养物保藏中心，地址中国武汉武汉大学，其保藏编号为CCTCC NO:M20211210，保藏日期为2021年9月24日。
[0009]本专利技术还提供上述秀珍菇菌株黔秀3号在食品或保健品中的应用。
[0010]本专利技术还提供一种食品或保健品，所述的食品或保健品中含有上述菌株黔秀3号或黔秀3号的提取物。
[0011]本专利技术还提供上述菌株黔秀3号在饮料中的应用。
[0012]本专利技术还提供一种饮料，所述的饮料中含有上述菌株黔秀3号或黔秀3号的提取物。
[0013]上述菌株黔秀3号在制备提高人体免疫力药物上的应用。
[0014]本专利技术还提供一种秀珍菇的基因工程菌株，所述的秀珍菇基因工程菌株的出发菌株为上述菌株黔秀3号。
[0015]本专利技术还提供一种用于鉴定上述菌株黔秀3号的分子标记，所述的分子标记是长
度为568bp的DNA分子片段；所述的DNA分子片段的核苷酸序列如SEQ ID No：1所示。
[0016]上述分子标记，其所述的分子标记的PCR扩增引物为通用引物ITS1和ITS4；所述的引物序列如下：
[0017]ITS1：5'
‑
TCCGTAGGTGAACCTGCGG
‑
3'；
[0018]ITS4：5'
‑
TCCTCCGCTTATTGATATGC
‑
3'。
[0019]上述分子标记在菌株黔秀3号真实性或侵权鉴定中的应用。
[0020]本专利技术还提供了上述菌株黔秀3号的栽培方法，包括如下步骤：
[0021](1)母种培养：将黔秀3号菌种接种于母种培养基上，在25℃、空气相对湿度60～75％、避光条件下培养8天，得黔秀3号母种；
[0022](2)原种培养：按照1:30的质量比将步骤(1)中所得的黔秀3号母种接种于原种培养基上，在25℃、空气相对湿度60～75％，避光条件下培养25～30天，得黔秀3号原种；
[0023](3)栽培种培养：按照1:30的质量比将步骤(2)中所得的黔秀3号原种接种到栽培培养基上，在25℃、空气相对湿度60～75％，避光条件下培养25～30天，得黔秀3号栽培种；
[0024](4)栽培培养料接种：在无菌环境中，取出菌袋中心的塑料棒，按照1:30的质量比将步骤(3)中所得的黔秀3号栽培种接种到栽培培养料中心的棒孔中，再用套环和棉塞封口；在25℃、空气相对湿度60～75％，避光条件下培养30～35天，菌丝长满培养料；
[0025](5)搔菌：将菌袋袋口打开，再用灭菌后的小铲刀将表面的老菌皮挖去，露出新鲜菌丝；
[0026](6)低温刺激：将菌袋置于4℃环境中低温刺激12小时，低温刺激促进出菇整齐；
[0027](7)出菇管理和采收：出现原基后，在温度23℃、空气相对湿度80～90％、散射光500～600lx、通风良好条件下培养6～8天；当子实体菌盖平展，孢子未弹射时，采收子实体。
[0028]上述栽培方法步骤(1)中所述的母种培养基的组成成分及其重量比为：去皮马铃薯200g取汁，葡萄糖20g，琼脂18g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁1g，混匀后用纯净水定容至1000mL。
[0029]所述的母种培养基的制备方法：将马铃薯200g去皮切成1.5cm左右方块，放入800mLRO水中煮沸20min，3层纱布过滤取浸提液，再加入葡萄糖20g，琼脂18g，磷酸二氢钾2g，硫酸镁1g，混匀后用纯净水定容至1000mL，121℃灭菌30min；倒入直径9cm平板，备用。
[0030]上述栽培方法步骤(2)中所述原种培养基或步骤(3)中所述栽培种培养基的组成成分及其重量百分比为：玉米芯40％，棉籽壳40％，麦麸15％，豆粨2％，石灰2％，轻质碳酸钙1％，培养基含水量为60～65％。
[0031]所述步骤(2)中原种培养基或步骤(3)中栽培种培养基的制备方法：按步骤比例取玉米芯40％，棉籽壳40％，麦麸15％，豆粨2％，石灰2％，轻质碳酸钙1％，混合均匀，然后按照比例加水，搅拌均匀，装入聚丙烯塑料袋(规格15cm
×
33cm
×
0.005cm)，121℃灭菌2小时，备用。
[0032]上述方法步骤(4)中所述的栽培培养料的组成成分及其重量百分比为：玉米芯40％，棉籽壳40％，麦麸15％，豆粨2％，石灰2％，轻质碳酸钙1％，培养料中含水量60～65％。
[0033]所述步骤(4)中栽培培养料的制备方法：按照重量百分比比例将玉米芯40％，棉籽壳40％，麦麸15％，豆粨2％，石灰2％，轻质碳酸钙1％，混合均匀，然后按照比例加水，搅拌
均匀。栽培袋采用聚丙烯塑料袋(规格15cm
×
33cm
×
0.005cm)，将混匀的栽培料装入袋中，袋口中心插入13cm空心塑料棒，3.5cm套环配套棉塞封口，121℃灭菌2小时，再冷却至常温；备用。
[0034]本专利技术具有的优点和有益技术效果：(1)本专利技术菌株黔秀3号的菌盖淡褐色，朵形饱满，商品价值高，为消费者提供了一种新的秀珍菇类型。(2)本专利技术黔秀3号的栽培周期短。其从栽培培养料接种到出菇采收的周期仅为55～60天，而现有的秀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)菌株黔秀3号，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCC NO:M20211210。2.权利要求1所述的菌株黔秀3号在食品或保健品中的应用。3.一种食品或保健品，所述的食品或保健品中含有权利要求1所述的菌株黔秀3号或黔秀3号的提取物。4.权利要求1所述的菌株黔秀3号在饮料中的应用。5.一种饮料，所述的饮料中含有权利要求1所述的菌株黔秀3号或黔秀3号的提取物。6.权利要求1所述的菌株黔秀3号在制备提高人体免疫力药物上的应用。7.一种秀珍菇基因工程菌株，所述的基因工程菌株的出发菌株为权利要求1所述的菌株黔秀3号。8.一种用于鉴定权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：王晓敏，张邦喜，杜慕云，陈旭，朱森林，杨珍，陈波，张钦语，唐玲，杨仁德，
申请(专利权)人：贵州省土壤肥料研究所贵州省生态农业工程技术研究中心贵州省农业资源与环境研究所，
类型：发明
国别省市：