一种适用于便秘人群的产品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种适用于便秘人群的产品，包括以下重量份原料：聚葡萄糖5

【技术实现步骤摘要】
一种适用于便秘人群的产品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及营养品
，具体涉及一种适用于便秘人群的产品及其制备方法。

技术介绍

[0002]人民生活习惯的改变，造成目前便秘人群的数量成逐渐增大的趋势，按照药品治疗便秘的作用机理分类，有以下几类：1、溶剂性缓泄剂(如甲基纤维素、卵叶车前果壳等)；2、刺激性泄剂(如必沙可啶、番泻叶提取物等)；3、渗透性泄剂(如聚乙二醇、乳果糖等)；4、粪便软化剂(如矿物油、多库酯钠等)；5、促胃肠动力药(如普芦卡必利等)；6、胃肠运动调节剂(如曲美布汀等)；7、肛用制剂(如开塞露、甘油等)。8、在中医领域，认为脾胃虚弱、气机不调、津液不足是功能性便秘疾病产生。
[0003]目前市面上的保健食品是以“刺激性泄剂”为原理开发的产品比较多，而普通食品大多以“溶剂性缓泄剂”为原理开发的食品及以益生元或者益生菌做为调理肠道的产品比较多。利用其他原理开发的营养食品，目前市面上稀缺，亟需开发。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的缺陷，本专利技术的目的是提供一种适用于便秘人群的产品及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]本专利技术解决技术问题采用如下技术方案：
[0006]本专利技术提供了一种适用于便秘人群的产品，包括以下重量份原料：
[0007]聚葡萄糖5
‑
86份、低聚木糖1
‑
5份、圆苞车前子壳2
‑
12份、魔芋粉1
‑
5份、奇亚籽2
‑
12份、亚麻籽油2
‑
12份、甜菜汁1
‑
5份、大枣
‑
五味中药剂10
‑
20份、益生菌料1
‑
5份、蒙脱土助剂0.5
‑
1.5份、发酵料0.5
‑
5份。
[0008]优选地，所述便秘人群的产品包括以下重量份原料：
[0009]聚葡萄糖10
‑
60份、低聚木糖2
‑
4份、圆苞车前子壳5
‑
10份、魔芋粉2
‑
4份、奇亚籽4
‑
10份、亚麻籽油4
‑
10份、甜菜汁2
‑
4份、大枣
‑
五味中药剂12
‑
18份、益生菌料2
‑
4份、蒙脱土助剂0.7
‑
1.3份、发酵料1
‑
3份。
[0010]优选地，所述大枣
‑
五味中药剂包括以下重量份原料：
[0011]冻干大枣粉2.5
‑
10份、黄精提取物0.5
‑
10份、橘皮提取物0.5
‑
5份、紫苏提取物0.5
‑
5份、茯苓提取物0.5
‑
5份、桑叶提取物0.5
‑
6份。
[0012]优选地，所述益生菌料的制备方法为：
[0013]S1：原料的称取：称取灭活型植物乳杆菌0.01
‑
0.6份、鼠李糖乳杆菌0.01
‑
0.6份、乳双歧杆菌0.01
‑
0.6份、嗜酸乳杆菌0.01
‑
0.6份、长双歧杆菌0.01
‑
0.6份；
[0014]S2：将原料加入到搅拌机内进行混合，混合转速为100
‑
500r/min，混合时间为20
‑
30min；
[0015]S3：混合结束，然后送入到均质液中进行调配，调配转速为50
‑
200r/min，调配时间
为20
‑
30min，调配结束，得到益生菌料；
[0016]优选地，所述均质液的具体制备方法为：
[0017]步骤一：将玉竹根茎置于去离子水中清洗，然后送入到切碎机中进行切碎，过100
‑
300目，然后进行捣渣；
[0018]步骤二：加入到提取罐内，加入5倍的水，然后将温度控制在100℃，反应30
‑
40min，得到提取液；去渣，将渣液重复步骤二操作，合并提取液；
[0019]步骤三：将合并提取液过滤、离心，然后加入到高压灭菌罐内灭菌，灭菌压力为1
‑
5MPa，灭菌温度为50
‑
60℃，得到均质液。
[0020]优选地，所述蒙脱土助剂的制备方法为：
[0021]将蒙脱土送入到煅烧炉中进行煅烧10
‑
20min，煅烧温度为400
‑
500℃，然后送入到去离子水中进行超声分散，超声功率为100
‑
500W，超声时间为10
‑
20min；
[0022]将超声处理的蒙脱土送入到喷射机内喷射，喷射中采用1
‑
5g/s的流速撞击喷射壁，最后再喷射壁上收集蒙脱土；
[0023]收集蒙脱土送入到0
‑
5℃的水中搅拌分散10
‑
20min，搅拌转速为300
‑
400r/min，然后再以800
‑
1000r/min的转速继续搅拌45
‑
55min，搅拌结束，水洗、干燥，得到蒙脱土助剂。
[0024]优选地，所述发酵料的制备方法为：
[0025]步骤一：将水果粉0
‑
10份、山梨糖醇0
‑
10份、乳清粉0
‑
40份、乳糖0
‑‑
70份、柠檬酸脂肪酸甘油酯0
‑
10份、中链甘油三酯0
‑
10份按照重量份混合；
[0026]步骤二：然后与发酵剂进行发酵处理，发酵温度为30
‑
40℃，发酵时间为1
‑
5h，最后水洗、过滤，得到发酵料；
[0027]其中发酵剂为乳酸菌、酵母菌按照重量比2:1混合，得到复菌剂，然后加入复菌剂总量5
‑
10％的碳酸钙，得到发酵剂；
[0028]步骤三：发酵料加入到熬合罐内，加入1倍的水，然后将温度控制在40
‑
50℃，熬合1
‑
2天，得到熬合料；
[0029]步骤四：将熬合料采用水洗、过滤、离心，得到发酵料。
[0030]优选地，所述水果粉为苹果、橙子、猕猴桃、橘子、香梨中的一种或多种组合物。
[0031]本专利技术还提供了一种适用于便秘人群的产品的制备方法，包括以下步骤：
[0032]步骤一：将聚葡萄糖、低聚木糖搅拌混合，然后依次加入圆苞车前子壳、魔芋粉、奇亚籽、亚麻籽油、甜菜汁，再混合10
‑
20min，混合转速为100
‑
500r/min，随后再加入大枣
‑
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种适用于便秘人群的产品，其特征在于，包括以下重量份原料：聚葡萄糖5
‑
86份、低聚木糖1
‑
5份、圆苞车前子壳2
‑
12份、魔芋粉1
‑
5份、奇亚籽2
‑
12份、亚麻籽油2
‑
12份、甜菜汁1
‑
5份、大枣
‑
五味中药剂10
‑
20份、益生菌料1
‑
5份、蒙脱土助剂0.5
‑
1.5份、发酵料0.5
‑
5份。2.根据权利要求1所述的一种适用于便秘人群的产品，其特征在于，所述便秘人群的产品包括以下重量份原料：聚葡萄糖10
‑
60份、低聚木糖2
‑
4份、圆苞车前子壳5
‑
10份、魔芋粉2
‑
4份、奇亚籽4
‑
10份、亚麻籽油4
‑
10份、甜菜汁2
‑
4份、大枣
‑
五味中药剂12
‑
18份、益生菌料2
‑
4份、蒙脱土助剂0.7
‑
1.3份、发酵料1
‑
3份。3.根据权利要求1所述的一种适用于便秘人群的产品，其特征在于，所述大枣
‑
五味中药剂包括以下重量份原料：冻干大枣粉2.5
‑
10份、黄精提取物0.5
‑
10份、橘皮提取物0.5
‑
5份、紫苏提取物0.5
‑
5份、茯苓提取物0.5
‑
5份、桑叶提取物0.5
‑
6份。4.根据权利要求1所述的一种适用于便秘人群的产品，其特征在于，所述益生菌料的制备方法为：S1：原料的称取：称取灭活型植物乳杆菌0.01
‑
0.6份、鼠李糖乳杆菌0.01
‑
0.6份、乳双歧杆菌0.01
‑
0.6份、嗜酸乳杆菌0.01
‑
0.6份、长双歧杆菌0.01
‑
0.6份；S2：将原料加入到搅拌机内进行混合，混合转速为100
‑
500r/min，混合时间为20
‑
30min；S3：混合结束，然后送入到均质液中进行调配，调配转速为50
‑
200r/min，调配时间为20
‑
30min，调配结束，得到益生菌料。5.根据权利要求4所述的一种适用于便秘人群的产品，其特征在于，所述均质液的具体制备方法为：步骤一：将玉竹根茎置于去离子水中清洗，然后送入到切碎机中进行切碎，过100
‑
300目，然后进行捣渣；步骤二：加入到提取罐内，加入5倍的水，然后将温度控制在100℃，反应30
‑
40min，得到提取液；去渣，将渣液重复步骤二操作，合并提取液；步骤三：将合并提取液过滤、离心，然后加入到高压灭菌罐内灭菌，灭菌压力为1
‑
5MPa，灭菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：史洲铭，陈剑洪，
申请(专利权)人：上海佰愈特医食疗科技有限公司，
类型：发明
国别省市：