对酸降解敏感的亲脂性活性物质的封装制造技术

本发明专利技术涉及一种简单且温和的封装亲脂性化合物的方法。为了诱导凝聚，不需要添加酸。因此，本发明专利技术的凝聚层胶囊可以封装对酸降解敏感的亲脂性活性物质。在本发明专利技术的一个优选实施方式中，使用素食油菜籽蛋白分离物来封装素食海藻油。如此获得的产品是素食者或甚至严格素食者的多不饱和脂肪酸来源。者的多不饱和脂肪酸来源。者的多不饱和脂肪酸来源。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】对酸降解敏感的亲脂性活性物质的封装


[0001]本专利技术涉及在食物、饲料、药品和/或化妆品中使用的亲脂性活性物质的封装。

技术介绍

[0002]进行亲脂性活性物质的封装有多种原因。封装可以增加活性物质的溶解度，可以控制活性物质的释放或者可以增加活性物质的稳定性。
[0003]已知有各种封装方法。不幸的是，它们都有一定的缺点。
[0004]一个主要问题是已知方法的复杂性。复杂性可能是由于需要大量的起始材料。例如，对于复杂凝聚，必须单独订购至少两种不同的聚合物。因此，需要采购自两个供应商，必须组织两种产品的运输，并且需要复杂的仓库管理系统。
[0005]因此，需要具有较低复杂性的方法。
[0006]降低封装过程的复杂性具有挑战性，因为用于封装的材料必须满足许多标准。至少，材料必须是无毒的。对于食物和饲料中的应用，它还必须是可食用的。对于食物和药品中的应用，材料应该是素食或严格素食的。该材料应来源于非遗传修饰的生物(non
‑
genetically modified organism,non
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种封装至少一种亲脂性化合物的方法，所述方法包括以下步骤：a)选择蛋白质A，其中所述蛋白质的等电点pI(A)是6至8；b)选择蛋白质B，其中所述蛋白质的等电点pI(B)是至少9；c)提供组合物，所述组合物包含(i)水、(ii)所选择的蛋白质A和(iii)所选择的蛋白质B和任选的至少一种另外的聚合物，优选地可溶胀多糖；d)向步骤c)中获得的所述组合物中添加至少一种亲脂性化合物；e)乳化步骤d)中获得的所述组合物；以及f)诱导凝聚。2.根据权利要求1所述的方法，其中步骤f)中的所述凝聚是通过将步骤e)中获得的所述组合物的pH增加至pI(A)<pH<pI(B)来诱导的，和/或其中步骤f)中的凝聚是通过稀释步骤e)中获得的所述组合物来诱导的，其中所述稀释优选通过向步骤e)中获得的所述组合物中添加水来实现。3.根据权利要求1或2所述的方法，其中pI(A)为6.5至8，优选6.5至7.5，最优选7至7.5，和/或其中pI(B)为9至14，优选9.5至13，最优选10至12。4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述蛋白质A是球蛋白并且其中所述蛋白质B是白蛋白，并且其中所述蛋白质A更优选是十字花科蛋白并且其中所述蛋白质B更优选是napin，并且其中所述蛋白质A最优选是油菜籽十字花科蛋白并且其中所述蛋白质B最优选是油菜籽napin。5.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中步骤c)的所述组合物是通过将油菜籽蛋白分离物与水混合提供的，其中所述油菜籽分离蛋白优选为天然油菜籽分离蛋白，所述天然油菜籽蛋白分离物包含以干物质计40％至65％的十字花科蛋白和以干物质计35％至60％的napin，和/或当在23
±
2℃的温度下在3至10的pH范围内测量时溶解度为至少88％。6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述至少一种亲脂性化合物对酸敏感和/或其中所述至少一种亲脂性化合物选自由以下项组成的组：维生素、类胡萝卜素、脂质、可食用聚合物和活性药物成分。7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述至少一种亲脂性化合物是油，并且其中所述油优选包含多不饱和脂肪酸，并且其中所述油优选是包含多不饱和脂肪酸的鱼油或包含多不饱和脂肪酸的海藻油，并且其中所述油优选包含二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)。8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中在步骤d)中获得的所述组合物包含：i)基于所述组合物的总重量，至少30重量％，优选至少40重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：约翰，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：