一种用于中式糕点制作的烘烤设备制造技术

本实用新型专利技术涉及中式糕点技术领域，尤其是一种用于中式糕点制作的烘烤设备，包括箱体，箱体的正面铰接有烤箱门，箱体的内部固定设置有烤架，烤架与箱体底面相互平行，烤架上放置有烤盘，烤架的四角固定设置有用于对烤盘进行限位的限位机构，箱体的内底面设置有用于对烤箱底面掉渣进行清理的清理机构，箱体两侧壁设置有用于驱动烤架和清理机构同时移动的驱动机构；本方案通过驱动机构使烘烤好的烤盘移出，方便使用者拿去，避免烫伤使用者，同时在每次烤盘移出的时候，底面的清理机构对其内底面进行及时清理，避免内底面积累过多掉渣而影响底面加热板的工作效率，同时在下次烘烤时避免了烤糊味影响糕点的口感。了烤糊味影响糕点的口感。了烤糊味影响糕点的口感。

【技术实现步骤摘要】
一种用于中式糕点制作的烘烤设备


[0001]本技术涉及中式糕点
，尤其涉及一种用于中式糕点制作的烘烤设备。

技术介绍

[0002]中式糕点烘烤设备用于对糕点的制作，方便对糕点的烘烤。
[0003]现有技术中公开了部分有关糕点烘烤设备的专利文件，申请号为 201810558357.X的中国专利，公开了一种糕点烘烤设备，包括烘烤箱，烘烤箱的内腔设有一组支撑架，支撑架上设有翻料装置，翻料装置包括连接板，两个支撑架之间设有两个连接板，两个连接板的外侧分别连接摇杆和限位盘，两个连接板之间设有一组对称的烘烤板，两个烘烤板之间设有上烘烤架和下烘烤架，上烘烤架和下烘烤架的两侧均设有滑块，两个连接板上均设有限位块，两个烘烤板和两个限位块之间均设有与滑块配合的滑槽，烘烤箱的上端设有吸风机，吸风机通过通风管连接除湿装置的一侧，除湿装置的另一侧连接输气管，烘烤箱的底部设有进气口，输气管连接进气口。
[0004]现有的烘烤设备在烤制结束之后，需要使用者将手伸进设备内部取出糕点盘，且烤箱内部温度较高容易烫伤使用者的双手，同时现有的烘烤设备内底部缺少掉渣清理装置，如果在烘烤完成之后没有及时对烘烤箱内底部进行清理，长久下去烘烤箱内底部会积攒大量掉渣，不仅影响底面加热板的工作效率，同时在后面的糕点制作时，由于加热板上的糕点掉渣经过多次加热后会出现糊焦味，从而影响糕点的口感，鉴于此，我们提出一种用于中式糕点制作的烘烤设备。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种用于中式糕点制作的烘烤设备。
[0006]为达到以上目的，本技术采用的技术方案为：一种用于中式糕点制作的烘烤设备，包括箱体，所述箱体的正面铰接有烤箱门，所述箱体的内部固定设置有烤架，所述烤架与箱体底面相互平行，所述烤架上放置有烤盘，所述烤架的四角固定设置有用于对烤盘进行限位的限位机构，所述箱体的内底面设置有用于对烤箱底面掉渣进行清理的清理机构，所述箱体两侧壁设置有用于驱动烤架和清理机构同时移动的驱动机构；
[0007]所述箱体内底面前后对称设置有用于收集掉渣的收集槽，两个所述收集槽一端贯穿箱体外壁并延伸至箱体外部；工作时，现有的烘烤设备在烤制结束之后，需要使用者将手伸进设备内部取出糕点盘，存在着不便于拿取的缺点，且烤箱内部温度较高容易烫伤使用者的双手，同时现有的烘烤设备内底部缺少掉渣清理装置，如果在烘烤完成之后没有及时对烘烤箱内底部进行清理，长久下去烘烤箱内底部会积攒大量掉渣，不仅影响底面加热板的工作效率，同时在后面的糕点制作时，由于加热板上的糕点掉渣经过多次加热后会出现糊焦味，从而影响糕点的口感，本技术方案可以解决以上问题，具体的工作方式如下，当需
要制作糕点时，首先将放有原料的烤盘放置在烤架上，在驱动机构的作用下使烤架进入箱体内部进行烘烤，同时在限位机构的作用下，防止烤架移动的同时烤架和烤盘之间发生相互移动，当烘烤完成之后，打开烤箱门并启动驱动机构，烤架连同放置在烤架上的烤盘在驱动机构的作用下移出，此时使用者带上隔热手套端走烤盘即可，避免了使用者将手伸进设备内部取出烤盘，存在着不便拿取的缺点，也避免了因烤箱内温度过高而烫伤人手，同时在驱动机构的作用下带动清理机构开始工作，将烤箱底面的掉渣清理到烤箱门口的收集槽内，继续开启驱动机构时烤盘回到烘烤位置时，清理机构又将余下的掉渣清理到后面的收集槽内，这样就可以做到每一次拿取烘烤好的糕点的同时对底面进行及时清理，从而防止因不能及时清理而影响底面加热板的工作效率，以及破坏糕点的口感。
[0008]优选的，所述限位机构包括第一凸起，每个所述第一凸起的一侧均固定设置有第二凸起，每个所述第二凸起的长度均大于第一凸起；工作时，将烤盘放置在烤架上，每个所述第一凸起和每个所述第二凸起一侧均和烤盘的侧面相互接触，每个第一凸起限制烤盘在移动时烤盘和烤架之间左右相互移动，每个第二凸起限制烤盘在移动时烤盘和烤架前后相互移动。
[0009]优选的，所述清理机构包括三角横杆和第一弹簧，所述三角横杆的两端固定在驱动机构上，所述三角横杆上倾斜固定设置有矩形条，所述矩形条内部开设有第一滑槽，所述第一滑槽内滑动连接有铲刀，所述第一弹簧一端固定在铲刀的顶面，并且第一弹簧另一端固定在第一滑槽的内壁上；工作时，在驱动机构的作用下带动三角横杆向烤箱门口移动，并通过铲刀清理底面的掉渣，铲刀在第一滑槽内滑动的同时在第一弹簧的作用下使铲刀面和内底面紧密接触，同时也防止铲刀移动的时候与内底面过硬接触而破坏烤箱内底面的加热板。
[0010]优选的，所述驱动机构包括驱动电机、第二滑槽，所述箱体的两侧内壁开设有电机槽，所述驱动电机固定设置在一侧的电机槽内，所述驱动电机的输出轴上固定连接有第一圆柱，另一侧的所述电机槽内转动连接有第二圆柱，所述第一圆柱和第二圆柱上分别均固定设置有两个圆柱齿轮和一个锥齿轮，所述第一圆柱和第二圆柱的顶部分别转动连接在对应的电机槽的顶面，所述箱体内壁位于两个锥齿轮之间的位置开设有通孔，所述通孔内固定设置有用于连接两锥齿轮的齿轮杆，每个所述第二滑槽均对称开设在箱体内侧壁，每个所述第二滑槽内均放置有直齿条，每个所述直齿条和圆柱齿轮相互啮合，所述三角横杆的两端固定在直齿条上；工作时，当糕点烘烤好之后，打开烤箱门并启动驱动电机，带动第一圆柱转动，同时在齿轮杆的作用下带动第二圆柱和第一圆柱同步转动，每个圆柱齿轮和直齿条相互啮合，带动直齿条在第二滑槽内滑动，从而使烤架和清理机构同时向烤箱门口处移动，在清理机构向烤箱门口移动的同时将底面的掉渣清理到靠近烤箱门口的收集槽内，当移动到烤箱门口后驱动电机停止，待拿走烤盘后再次启动驱动电机，使烤架回到烘烤位置，同时清理机构使内底面未清理干净的掉渣回到后面的收集槽内，操作简单方便，从而防止因手伸进烤箱内取烤盘时烫伤。
[0011]优选的，底部两个所述直齿条之间设置有用于对箱体内底面上的坚硬掉渣进行破碎的破碎机构，所述破碎机构位于清理机构的一侧，所述破碎机构包括矩形横杆和第二弹簧，所述矩形横杆内开设有第三滑槽，所述第三滑槽内滑动连接有锯齿条，所述锯齿条一端固定有第三凸起，所述第三凸起的末端为圆弧形，所述箱体一侧壁上开设有曲面槽，所述曲
面槽和第三凸起的端部相互接触，所述第二弹簧一端固定在第三滑槽内壁上，并且所述第二弹簧的另一端固定在锯齿条的端部；工作时，矩形横杆在驱动装置的作用下移动，从而使第三滑槽内的锯齿条发生移动，同时在第二弹簧的作用下使第三凸起的顶部与曲面槽紧密接触，使锯齿条移动的同时左右摆动，破坏箱体底部比较坚硬的掉渣，从而便于清理机构的清理。
[0012]优选的，两个所述收集槽内均放置有收集盒，两个所述收集盒的端部均固定有拉环；工作时，掉渣在清理机构的作用下集中到收集盒内，当需要对收集盒内的掉渣进行清理时，手动拉动拉环使收集盒从收集槽内抽出，从而便于清理收集盒内的掉渣。
[0013]与现有技术相比，本技术具有以下有益效果：
[0014]将放有原料的烤盘放置在烤架上，在驱动机构的作用下使烤架进入本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于中式糕点制作的烘烤设备，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)的正面铰接有烤箱门(2)，所述箱体(1)的内部固定设置有烤架(3)，所述烤架(3)与箱体(1)底面相互平行，所述烤架(3)上放置有烤盘(4)，所述烤架(3)的四角固定设置有用于对烤盘(4)进行限位的限位机构，所述箱体(1)的内底面设置有用于对烤箱底面掉渣进行清理的清理机构，所述箱体(1)两侧壁设置有用于驱动烤架(3)和清理机构同时移动的驱动机构；所述箱体(1)内底面前后对称设置有用于收集掉渣的收集槽(5)，两个所述收集槽(5)一端贯穿箱体(1)外壁并延伸至箱体(1)外部。2.根据权利要求1所述的一种用于中式糕点制作的烘烤设备，其特征在于：所述限位机构包括第一凸起(6)，每个所述第一凸起(6)的一侧均固定设置有第二凸起(7)，每个所述第二凸起(7)的长度均大于第一凸起(6)。3.根据权利要求1所述的一种用于中式糕点制作的烘烤设备，其特征在于：所述清理机构包括三角横杆(8)和第一弹簧(9)，所述三角横杆(8)的两端固定在驱动机构上，所述三角横杆(8)上倾斜固定设置有矩形条(10)，所述矩形条(10)内部开设有第一滑槽(11)，所述第一滑槽(11)内滑动连接有铲刀(12)，所述第一弹簧(9)一端固定在铲刀(12)的顶面，并且第一弹簧(9)另一端固定在第一滑槽(11)的内壁上。4.根据权利要求3所述的一种用于中式糕点制作的烘烤设备，其特征在于：所述驱动机构包括驱动电机(13)、第二滑槽(14)，所述箱体(1)的两侧内壁开设有电机槽(15)，所述驱动电机(13)固定设置在一侧的电机槽(15)内，所述驱动电机(13)的输出轴上...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐世平，
申请(专利权)人：武汉市诚兴欣食品有限公司，
类型：新型
国别省市：