本发明专利技术公开了一种油莎豆全脂速溶奶粉,是由水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉组成;所述水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉的含量分别为35%、25%、30%以及10%;本发明专利技术中高鎂含量高,有预防心肌坏死、心肌梗塞、动脉硬化、胃肿瘤、关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、器官衰老症、骨变形等问题。高锰含量高,对预防骨质疏松、调节胰岛素的生成和释放以及防治各种环境危害的细泡和组织损害都有很好的效果。它有比橄榄油更高的亚油酸和亚麻酸,且不含胆固醇,能帮助减少胆固醇和三酸甘油酯,预防三高疾病。预防三高疾病。
【技术实现步骤摘要】
一种油莎豆全脂速溶奶粉
[0001]本专利技术涉及一种速溶奶粉,具体是一种油莎豆全脂速溶奶粉。
技术介绍
[0002]人类饮用植物奶的历史极其悠久,尤其是以大豆为原料制备的豆奶,因大豆含蛋白质高达40%以上且各营养密度大,制得豆奶营养丰富、价格适宜、食用方便,在植物奶中一直占据最大的市场份额。但近年来豆奶市场有逐渐被其他植物奶抢占的趋势,欧美为减少动物性食物的摄入,推动开发各种新型植物奶已成共识,在欧洲,燕麦奶最为流行,其中西班牙新兴有油莎豆奶(Horchata,意为“油莎豆乳汁”),在美国,扁桃仁奶超过豆奶成为目前最流行的植物奶。事实上,包括豆奶在内的任一单纯植物奶都有其不足,在中国,似乎更看好并开发有众多的以大豆为主要原料的复合或调制奶类产品,但目前尚未见有油莎豆复合或调制的奶类产品。
[0003]油莎豆属沙草科一年生植物,是一种综合利用价值很高的粮、油、饲多用新型草本经济作物,供食用部分为其块茎即所谓的油莎豆,一般油莎豆主要成分:油脂20~30%、蛋白质5~8%、淀粉20~30%、可溶性糖20~25%、膳食纤维8~10%,还富含维生素、矿物质和生物活性物质。油莎豆起源于非洲,中国于1960年由保加利亚引入栽培。国家认监委发布2012年第2号公告,将油莎豆列入《有机产品认证目录》生产——植物类——谷物——杂粮——油莎豆,农业部《全国种植业结构调整规划(2016-2020年)》提出在适宜地区示范推广油莎豆,科技部将油莎豆列入2019年度国家重点研发计划“大豆及其替代作物产业链科技创新”项目,开展大豆和油莎豆综合加工成套技术与装备的研发。在中国有望新兴油莎豆奶及油莎豆复合或调制奶。
技术实现思路
[0004]本专利技术的目的在于提供一种油莎豆全脂速溶奶粉,以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0005]为实现上述目的,本专利技术提供如下技术方案:
[0006]一种油莎豆全脂速溶奶粉,是由水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉组成;所述水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉的含量分别为35%、25%、30%以及10%。
[0007]作为本专利技术进一步的方案:所述水果伴侣代餐粉包括菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水;所述菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水的按等重量配合。
[0008]作为本专利技术再进一步的方案:所述菜籽伴侣代餐粉包括黄瓜籽粉、南瓜籽粉以及生菜籽粉;所述黄瓜籽粉、南瓜籽粉的生菜籽粉的比例为1∶1∶1。
[0009]作为本专利技术再进一步的方案:所述谷类伴侣代餐粉包括藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉、玉米面粉;所述藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉以及玉米面粉的比例为1∶1∶1∶1∶1∶1∶1。
[0010]作为本专利技术再进一步的方案:所述药食粉包括甘草粉、菊粉、黄精粉、枸杞粉、桑叶粉、红花超微粉以及低聚果糖;所述甘草粉、菊粉、黄精粉、枸杞粉、桑叶粉、红花超微粉以及低聚果糖的比例为1∶1∶1∶1∶1∶1∶1。
[0011]一种油莎豆全脂速溶奶粉的制备工艺,包括如下步骤:
[0012]步骤一:原料处理:将油莎豆仁的外皮除去,使其呈全仁状态;
[0013]步骤二:烘烤;将处理后的油莎豆仁,放置在烘烤箱内进行烘烤;
[0014]步骤三:制浆;将烘烤后的油莎豆破碎加水磨碎;
[0015]步骤四:酶解;将油莎豆蛋白大分子分解成小分子肽或小分子蛋白,增加可溶性、消化性和吸收;
[0016]步骤五:分渣:将不溶于水或颗粒较大的纤维素或其他杂质采用离心或过滤的方式进行的液固分离,固体物质可以重复利用,液体状态物质进入下一个阶段;
[0017]步骤六:调配:向步骤五中的液体依次加入原材料;
[0018]步骤七:均质:搅拌,使液体达到均匀的状态;
[0019]步骤八:浓缩:加热蒸发去掉一部分水分,加大能量利用,降低能耗;
[0020]步骤九:喷雾干燥:将液体转换成粉剂状态;
[0021]步骤十:将干燥后的物质,放置在空气中缓冲一段时间,然后进行小包装,将小包装放进大包装内并装箱,码垛,入库。
[0022]与现有技术相比,本专利技术的有益效果是:
[0023]1.高鎂含量高,有预防心肌坏死、心肌梗塞、动脉硬化、胃肿瘤、关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、器官衰老症、骨变形等问题。
[0024]2.高锰含量高,对预防骨质疏松、调节胰岛素的生成和释放以及防治各种环境危害的细泡和组织损害都有很好的效果。
[0025]3.它有比橄榄油更高的亚油酸和亚麻酸,且不含胆固醇,能帮助减少胆固醇和三酸甘油酯,预防三高疾病。
[0026]4.能量价值非常高,含最基本氨基酸物质精氨酸,完全适合儿童及运动人群。
[0027]5.低钠不含咖啡因,使它适合高血压者,推荐用于预防动脉硬化和胃功能不全者。
[0028]6.由于它含可溶性纤维,氨基酸和淀粉而有很好的消化特点,可使其作为一种排便和肠道疾病,预防调节的作用,如肠道、便秘、肿瘤等。
[0029]7.由于它不含乳蛋白、乳糖、果聚糖,它是不加糖的饮料,糖尿病人可用。
具体实施方式
[0030]下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案作进一步详细地说明。
[0031]实施例
[0032]一种油莎豆全脂速溶奶粉,是由水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉组成;所述水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉的含量分别为35%、25%、30%以及10%。
[0033]所述水果伴侣代餐粉包括菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水;所述菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水的按等重量配合。
[0034]所述菜籽伴侣代餐粉包括黄瓜籽粉、南瓜籽粉以及生菜籽粉;所述黄瓜籽粉、南瓜籽粉的生菜籽粉的比例为1∶1∶1。
[0035]所述谷类伴侣代餐粉包括藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉、玉米面粉;所述藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉以及玉米面粉的比例为1∶1∶1∶1∶1∶1∶1。
[0036]所述药食粉包括甘草粉、菊粉、黄精粉、枸杞粉、桑叶粉、红花超微粉以及低聚果糖;所述甘草粉、菊粉、黄精粉、枸杞粉、桑叶粉、红花超微粉以及低聚果糖的比例为1∶1∶1∶1∶1∶1∶1。
[0037]一种油莎豆全本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种油莎豆全脂速溶奶粉,其特征在于,是由水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉组成;所述水果伴侣代餐粉、菜籽伴侣代餐粉、谷类伴侣代餐粉以及药食粉的含量分别为35%、25%、30%以及10%。2.根据权利要求1所述的一种油莎豆全脂速溶奶粉,其特征在于,所述水果伴侣代餐粉包括菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水;所述菠萝粉、苹果粉、香蕉粉、石榴粉、橙子粉、山楂粉、蓝莓粉、芒果粉、柠檬汁粉、雪梨粉、百香果粉、树莓粉、榴莲粉、钙果粉、沙棘全果粉、黑加仑粉、樱桃粉以及椰子水的按等重量配合。3.根据权利要求1所述的一种油莎豆全脂速溶奶粉,其特征在于,所述菜籽伴侣代餐粉包括黄瓜籽粉、南瓜籽粉以及生菜籽粉;所述黄瓜籽粉、南瓜籽粉的生菜籽粉的比例为1∶1∶1。4.根据权利要求1所述的一种油莎豆全脂速溶奶粉,其特征在于,所述谷类伴侣代餐粉包括藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉、玉米面粉;所述藜麦粉、薏米粉、燕麦粉、鹰嘴豆粉、大豆粉、大麦青汁粉以及玉米面粉的比例为1∶1∶1∶1∶1...
【专利技术属性】
技术研发人员:王琦寒,
申请(专利权)人:王琦寒,
类型:发明
国别省市:
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