一种大豆无氧粉碎磨浆系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种大豆无氧粉碎磨浆系统，包括上盖和缸体，所述上盖与缸体间相互扣合，所述上盖上轴向转动连接有手轮，所述手轮的内壁螺接有静研磨座，且静研磨座插接于上盖，所述静研磨座的下端设有上磨片；所述缸体的下侧壁安装有电机，且电机的输出端置于缸体内，所述电机的输出端上侧壁设有下磨片，且下磨片与上磨片相互配合。通过在大豆粉碎浆渣分离过程中阻断空气的溶入，从而隔绝空气，避免豆浆中溶解大量的空气，进而使用大量的消泡剂，导致严重影响豆制品的口感，还避免了脂肪氧化酶也因氧气充足而产生浓重的豆腥味。氧化酶也因氧气充足而产生浓重的豆腥味。氧化酶也因氧气充足而产生浓重的豆腥味。

【技术实现步骤摘要】
一种大豆无氧粉碎磨浆系统


[0001]本技术涉及大豆加工
，具体为一种能够隔绝空气的大豆无氧粉碎磨浆装置。

技术介绍

[0002]在大豆粉碎过程中，通常使用传统的老式石磨、人工或机械摇摆分离浆渣。这样生产的豆制品好吃，但效率太低。而现在普遍使用的浆渣自动分离式磨浆机，提高了生产效率，同时也带来了一些问题：在现有磨浆机浆渣分离过程中，豆浆以及细小的雾状形式而分离，与空气进行了充分的接触，使空气极大程度地溶解到豆浆中。在大豆粉碎、浆渣分离、煮浆过程中，空气就要逸出来，就会产生大量的泡沫，必须使用大量的消泡剂，直接影响了后续加工的豆制品的口感。
[0003]同时大豆中的脂肪氧化酶也与豆浆中的氧气充分接触，催化大豆中的不饱和脂肪酸发生酶促氧化反应，产生具有豆腥味的物质，严重影响了豆制品的口感。

技术实现思路

[0004]本技术的目的在于提供了一种大豆无氧粉碎磨浆系统，以解决以往豆浆制作过程中豆浆与空气的接触导致豆制品口感受到影响的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种大豆无氧粉碎磨浆系统，包括本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种大豆无氧粉碎磨浆系统，其特征在于：包括上盖(1)和缸体(4)，所述上盖(1)与缸体(4)间相互扣合，所述上盖(1)上轴向转动连接有手轮(2)，所述手轮(2)的内壁螺接有静研磨座(3)，且静研磨座(3)插接于上盖(1)，所述静研磨座(3)的下端设有上磨片(5)；所述缸体(4)的下侧壁安装有电机(7)，且电机(7)的输出端置于缸体(4)内，所述电机(7)的输出端上侧壁设有下磨片(8)，且下磨片(8)与上磨片(5)相互配合；所述缸体(4)内设有豆浆腔室和豆渣腔室，且豆浆腔室与豆渣腔室通过分割板(9)分隔；所述分割板(9)上设有分离筐(10)，且分离筐(10)内设有滤网，所述分离筐(10)固定安装于电机(7)的输出端，所述下磨片(8)和上磨片(5)均置于分离筐(10)内；所述豆浆腔室的下端设有豆浆出口(11)，所述豆渣腔室的下端设有豆渣出口(12)；所述静研磨座(3)上开设有进料口，且进料口接通上磨片(5)；所述进料口连接有进料机构。2.根据权利要求1所述的大豆无氧粉碎磨浆系统，其特征在于：所述静研磨座(3)与上盖(1)的开孔间设有第一密封圈；所述上盖(1)与缸体(4)间...

【专利技术属性】
技术研发人员：宁玉奎，
申请(专利权)人：宁玉奎，
类型：新型
国别省市：