肠道菌群改善健康食品制造技术

本发明专利技术提供一种肠道菌群改善健康食品，能够透过所含有的苦卤，使产生雌马酚的细菌增加及活性化，进而改善肠道菌群。本发明专利技术的肠道菌群改善健康食品的特征在于，含有如下的苦卤：每100g中的镁的含量为2500mg

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】肠道菌群改善健康食品


[0001]本专利技术涉及一种肠道菌群改善健康食品。

技术介绍

[0002]在人类等动物的肠道内寄居着许多种细菌，由这些肠内细菌所形成的一种生态系统被称作肠道菌群(又被称作肠道菌丛)。
[0003]宿主所摄取并输送到肠内的食物可以让肠内细菌进行代谢进而培养肠内细菌，不同种类的细菌则会代谢产生不同的代谢物。其中，存在着产生的代谢物能够为维持宿主的健康带来贡献的益生菌、代谢物会损害宿主的健康的有害菌、以及依照肠道菌群的平衡状况可能带来益处也可能带来坏处的中性菌。
[0004]普遍而言，肠道菌群中肠内细菌的理想平衡为，益生菌：有害菌：中性菌＝2:1:7。然而，肠道菌群中肠内细菌的平衡并非固定不变，而是会依照宿主的个体差异有所不同。通常还会因为宿主的饮食状况或身体状况的变化、医药品的服用、压力之类的因素，让肠道菌群的平衡产生变化。
[0005]通常有害菌的增加，会使肠道菌群的平衡恶化(遭到破坏)，成为便秘或腹泻等消化器官系统的不适的原因，而有害的代谢物经肠壁吸收到血液中也会成为让皮肤变得粗糙或带来肩膀僵硬等身体上的不适或生活习惯病产生的原因。
[0006]另一方面，作为能够改善肠道菌群的食品，包含有乳酸菌此种益生菌的乳酸菌发酵食品以及寡糖等。
[0007]改善肠道菌群可使通便变得顺畅。另外，由于益生菌会产生有益的代谢物(例如维生素)，可为宿主带来益处。
[0008]一般检测肠道菌群的平衡状况的方法，为将采样的粪便中的肠内细菌进行鉴定。
[0009]由于肠内细菌的代谢物会被吸收到宿主的血液中，作为其他检测肠道菌群的平衡状况的方法，还有对宿主的血液进行检查。
[0010]尽管不是准确的肠道菌群的平衡状况的检测方法，仍可替上述的因为身体不适使肠道菌群的平衡状况的恶化做预测。
[0011]如专利文献1所公开的用乳酸菌使蜂王浆发酵而制成的食品，是有改善肠道菌群的功能的食品，是具有改善肠道菌群的平衡状况的效果的食品。
[0012]而在专利文献2中，公开了含有抗性糖类和苦卤的功能性附加水，具有肠道菌群的改善作用。
[0013]现有技术文献
[0014]专利文献
[0015]专利文献1日本专利授权第5502449号
[0016]专利文献2日本专利授权第4693390号
[0017]非专利文献
[0018]非专利文献1：平山和宏著“大豆异黄酮类的代谢与肠道菌群”肠内细菌学杂志19
巻(2005)1号、p.17-23
[0019]非专利文献2：石见佳子、东泉裕子著“肠内细菌所造成的大豆异黄酮代谢产物的有用性与安全性雌马酚的可能性”化学与生物51巻(2013)2号、p.74-77
[0020]非专利文献3：上野友美等“将24小时泌尿雌马酚排泄物的分布作为健康的日本雌马酚产生者的生理范围的指示物”功能性食品期刊,7卷,2014年3月,p.129-135
[0021]非专利文献4：肯尼斯D.R.塞切尔等“雌马酚：历史，化学成分，及形成”营养学期刊,140卷,7号,2010年7月1日,p.1355S-1362S

技术实现思路

[0022]专利技术所要解决的课题
[0023]专利文献1所记载的食品为经乳酸菌发酵过的食品，根据专利文献1，在有害菌或大肠杆菌的总数或比例减少的同时，益生菌(乳酸菌)的总数或比例则会增加。由于必须在抑制发酵食品中的杂菌或有害菌的增殖的同时以单独使益生菌增殖为目的，是在制造和保存上的难题。
[0024]如专利文献2所公开的功能性附加水，所含有的苦卤有助于肠道菌群的改善，而除了添加苦卤用以带来柔和的水的口感、改善味道，还含有有助于肠道菌群的改善的寡糖。
[0025]本专利技术的专利技术人发现摄取特定的组成成分的苦卤能够改善肠道菌群，并历经专注不断的研究，得以专利技术出使用能够有效改善肠道菌群的苦卤所制成的肠道菌群改善健康食品。
[0026]本专利技术的目的是基于摄取含有上述特定的成分组成的苦卤能够改善肠道菌群的发现，提供一种透过含有苦卤来改善肠道菌群的肠道菌群改善健康食品。
[0027]用于解决课题的方法
[0028]本专利技术第一方面所涉及的专利技术与一种肠道菌群改善健康食品相关，其特征在于，含有如下的苦卤：每100g中的镁的含量为2500mg-6000mg、钙的含量为500mg-2000mg，镁相对于钙的含量比例为2-7，且硬度为144000mg/L-383000mg/L，相对于健康食品全体为0.8重量％-1.5重量％。
[0029]本专利技术的第二方面所涉及的专利技术的特征在于，所述肠道菌群改善健康食品为豆腐。
[0030]本专利技术的第三方面所涉及的专利技术的特征在于，所述肠道菌群改善健康食品为纳豆。
[0031]本专利技术的第四方面所涉及的专利技术的特征在于，所述肠道菌群改善健康食品为味噌。
[0032]本专利技术的第五方面所涉及的专利技术与一种肠道菌群改善健康食品相关，其特征在于，是胶囊所内含的补充剂，含有如下的苦卤：每100g中的镁的含量为2500mg-6000mg、钙的含量为500mg-2000mg，镁相对于钙的含量比例为2-7，且硬度为144000mg/L-383000mg/L，相对于健康食品全体为90.0重量％-99.0重量％。
[0033]专利技术的效果
[0034]根据本专利技术第一方面所涉及的专利技术，肠道菌群改善健康食品含有如下的苦卤：每100g中的镁的含量为2500mg-6000mg、钙的含量为500mg-2000mg，镁相对于钙的含量比例为
2-7，且硬度为144000mg/L-383000mg/L，相对于健康食品全体为0.8重量％-1.5重量％。于是，藉由含有苦卤，可因此提供一种能够改善肠道菌群的肠道菌群改善健康食品。
[0035]根据本专利技术第二方面所涉及的专利技术，肠道菌群改善健康食品为豆腐。豆腐在制造的过程中会使用到苦卤。因此，当苦卤的成分为上述组成，便能够得到具有改善肠道菌群效果的肠道菌群改善健康食品。
[0036]产生雌马酚的细菌，是益生菌的一种，可透过代谢异黄酮、特别是大豆苷元，来产生雌马酚并促使该细菌的培养(增殖)。而由于豆腐的制作原料是富含大豆苷元等异黄酮成分的大豆，因此透过摄取大豆成分和上述成分组成的苦卤，能够更有效率地让产生雌马酚的细菌增加，以及活性化、改善肠道菌群。
[0037]根据本专利技术第三方面所涉及的专利技术，肠道菌群改善健康食品为纳豆。纳豆和豆腐同样是以大豆为原料制造而成的食品。因此透过摄取大豆成分和上述成分组成的苦卤，能够更有效率地让产生雌马酚的细菌增加，以及活性化、改善肠道菌群。
[0038]根据本专利技术第四方面所涉及的专利技术，肠道菌群改善健康食品为味噌。味噌和豆腐同样是以大豆为原料制造而成的食品。因此透过摄取大豆成分和上述成分组成的苦卤，能够更有效率地让产生雌马酚的细菌增加，以及活性化、改善肠道菌群。
[0039]根据本专利技术第五方面所涉及的专利技术，当肠本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种肠道菌群改善健康食品，其特征在于，含有如下的苦卤：每100g中的镁的含量为2500mg-6000mg、钙的含量为500mg-2000mg，镁相对于钙的含量比例为2-7，且硬度为144000mg/L-383000mg/L，相对于健康食品全体为0.8重量％-1.5重量％。2.根据权利要求1所述的肠道菌群改善健康食品，其特征在于，所述肠道菌群改善健康食品为豆腐。3.根据权利要求1所述的肠道菌群改善健康食品，其特征在于，所述肠...

【专利技术属性】
技术研发人员：小松静雄，竹内启晃，
申请(专利权)人：室户海洋深层水株式会社，
类型：发明
国别省市：