一种利用葡萄糖提余液制备聚葡萄糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用葡萄糖提余液制备聚葡萄糖的方法，该方法以低聚异麦芽糖副产物葡萄糖提余液为原料，依次经经脱色、离交、浓缩，浓缩后的葡萄糖提余液与山梨醇混合，升温至140~160℃保温50~120min，然后加入柠檬酸，升温至220~240℃聚合反应60~150min，加水融料得粗品聚葡萄糖，经精制得成品聚葡萄糖。通过对葡萄糖提余液进行精制，提高了其熬糖温度，进而提高了粗品聚葡萄糖的透光、色度等品质，降低了聚葡萄糖的精制成本，提高成品品质及副产品的利用率。产品的利用率。

【技术实现步骤摘要】
一种利用葡萄糖提余液制备聚葡萄糖的方法


[0001]本专利技术属于聚葡萄糖制备
，具体涉及一种利用葡萄糖提余液制备聚葡萄糖的方法。

技术介绍

[0002]聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，是以葡萄糖、山梨醇为原料，在酸性、真空条件下经聚合反应而获得，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。对聚葡萄糖的研究美国和日本相对较早，聚葡萄糖已被美国 FDA批准为安全的食品添加剂。我国对聚葡萄糖的研究起步较晚，但发展迅速，目前，也已将其列入食品添加剂之中。聚葡萄糖的生产，国内外主要是以粉末葡萄糖、山梨醇为原料，在高温真空条件下聚合而成。但目前制备聚葡萄糖的成本较高，且在制备过程中一些副产物（如5
‑
羟甲基糠醛）的存在会影响聚葡萄糖口感，阻碍了其进一步加工应用。
[0003]低聚异麦芽糖是一种功能性低聚糖，被广泛应用。目前多以玉米淀粉为原料，利用生物酶技术进行生产，但在酶解过程中会伴随着葡萄糖的生成，为了提高低聚异麦芽糖的纯度，这部分葡萄糖作为副产物被分离出来本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用葡萄糖提余液制备聚葡萄糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）以低聚异麦芽糖副产物葡萄糖提余液为原料，依次经经脱色、离交、浓缩；（2）将步骤（1）浓缩后的葡萄糖提余液与山梨醇混合，升温至140~160℃保温50~120min，然后加入柠檬酸，升温至220~240℃聚合反应60~150min，加水融料得粗品聚葡萄糖；（3）精制：步骤（2）中的粗品聚葡萄糖精制得成品聚葡萄糖。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中葡萄糖提余液中葡萄糖含量95
‑
98wt%，二糖含量2
‑
4 wt %，糖浓为45~55%。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中所述的脱色采用高温高糖浓颗粒活性炭脱色；所述的离交选用钠型阳离子和氯型阴离子树脂进行离交；所述的浓缩采用四效浓缩工艺。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中脱色温度为75~80℃，糖浓45~55%，流速为0.8~1.2BV/h；离交温度为45~55℃，糖浓45~55%，流速为2.5~4.5BV/h。5.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：李克文，栾庆民，孔刘娟，熊小兰，张莉，杨俊丽，张俊瑶，昝明刚，马会刚，
申请(专利权)人：保龄宝生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：