一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备制造方法及图纸

本实用新型专利技术为一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备，包括有机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构包括有上模组件和下模组件，所述下模组件包括有下模板，所述上模组件包括有上模板；在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构。本实用新型专利技术能够在卷制完成后对下模板表面进行彻底清洁，保证了在新一轮注浆前下模板的清洁度，无碎沫残渣残留，保障了制备蛋卷成品的质量。保障了制备蛋卷成品的质量。保障了制备蛋卷成品的质量。

【技术实现步骤摘要】
一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备


[0001]本技术涉及食品制造领域，尤其是指一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备。

技术介绍

[0002]全自动蛋卷生产设备，是目前蛋卷制作过程中最为常用的设备，其包括有烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构，实现了下浆、烘烤、卷制、钳移等一系列全自动动作。
[0003]在全自动蛋卷生产设备生产的过程中，再将烘烤完成的饼皮卷起后，即承接下浆，然后再将浆料烘烤成饼皮，在一系列过程中，均未能对烘烤机构进行清理，但是烘烤的饼卷酥脆，容易掉落碎沫，沾染烘烤机构，这样在下一次的下浆后，浆料上就会沾染到诸多碎沫，使最终蛋卷成品表面粗糙、成型差、黑点，严重影响蛋卷质量。
[0004]针对上述问题，申请人提出了一种解决方案。

技术实现思路

[0005]本技术的目的是在于克服现有技术的不足，提供了一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备。
[0006]为了解决上述存在的技术问题，本技术采用下述技术方案：
[0007]一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备，包括有机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构设置于机架的一侧，所述下浆机构设置于机架的另一侧，所述卷制机构设置于烘烤机构和下浆机构之间，所述钳移机构设置于卷制机构的上方；
[0008]所述烘烤机构包括有上模组件和下模组件，在所述上模组件顶部设有开模气缸，所述上模组件可在开模气缸的作用下与下模组件开合；所述下模组件滑动设置于机架的上平面，其可滑动至烘烤机构、下浆机构或上模组件的下方，所述下模组件包括有下模板，所述上模组件包括有上模板；
[0009]在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构，其可于下模组件自卷制机构朝下浆机构滑动行进时清扫下模板表面，同时对清扫面喷出高压气流。
[0010]在进一步的改进方案中，所述下模组件清扫机构包括有设置于卷制机构和下浆机构之间的第一清扫固定架，在第一清扫固定架上设有下模板清扫片，所述下模板清扫片自机架的内侧向外侧直线延伸且其长度不小于下模板的宽度，所述第一清扫固定架可携同下模板清扫片在竖直平面上位移以贴覆于下模板表面或悬置于下模板的上方；在所述第一清扫固定架的内侧设有第一喷嘴，所述第一喷嘴与外界的气源连接，其可驱使高压气流喷射于下模板清扫片的底面上。
[0011]在进一步的改进方案中，所述下模板清扫片在与下模板表面贴覆时与下模板表面软接触。
[0012]在进一步的改进方案中，所述卷制机构包括有卷制组件和控制卷制组件升降的卷
制气缸；所述卷制气缸还与第一清扫固定架连接以同步驱使第一清扫固定架和卷制组件升降。
[0013]在进一步的改进方案中，所述卷制组件包括有转盘，所述转盘上沿外边缘设有多个均匀圆周分布的卷杆，所述下模板清扫片与处于转盘最下方的卷杆处于同一水平面上。
[0014]与现有技术相比，本技术的有益效果是：下模组件在卷制完成后继续朝下浆机构方向滑动，在此过程中，下模组件清扫机构清扫下模板表面，将下模板表面上残留的碎沫清扫干净，同时利用高压气流将碎沫吹除，彻底完成下模板表面的清洁。本技术能够在卷制完成后对下模板表面进行彻底清洁，保证了在新一轮注浆前下模板的清洁度，无碎沫残渣残留，保障了制备蛋卷成品的质量。
[0015]下面结合附图与具体实施方式对本技术作进一步的详细描述：
【附图说明】
[0016]图1为本技术实施例的结构示意图；
[0017]图2为本技术实施例的立体示意图一(局部)；
[0018]图3为本技术实施例的立体示意图二(局部)。
【具体实施方式】
[0019]下面详细描述本技术的实施例，所述的实施例示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。
[0020]附图所显示的方位不能理解为限制本技术的具体保护范围，仅供较佳实施例的参考理解，可以图中所示的产品部件进行位置的变化或数量增加或结构简化。
[0021]说明书中所述的“连接”及附图中所示出的部件相互“连接”关系，可以理解为固定地连接或可拆卸连接或形成一体的连接；可以是直接直接相连或通过中间媒介相连，本领域普通技术人员可以根据具体情况理解连接关系而可以得出螺接或铆接或焊接或卡接或嵌接等方式以适宜的方式进行不同实施方式替用。
[0022]说明书中所述的上、下、左、右、顶、底等方位词及附图中所示出方位，各部件可直接接触或通过它们之间的另外特征接触；如在上方可以为正上方和斜上方，或它仅表示高于其他物；其他方位也可作类推理解。
[0023]说明书及附图中所表示出的具有实体形状部件的制作材料，可以采用金属材料或非金属材料或其他合成材料；凡涉及具有实体形状的部件所采用的机械加工工艺可以是冲压、锻压、铸造、线切割、激光切割、铸造、注塑、数铣、三维打印、机加工等等；本领域普通技术人员可以根据不同的加工条件、成本、精度进行适应性地选用或组合选用，但不限于上述材料和制作工艺。
[0024]本技术为一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备，如图1至图3所示，包括有机架100以及设置于机架100上的烘烤机构、下浆机构200、钳移机构300和卷制机构；所述烘烤机构设置于机架100的一侧，所述下浆机构200设置于机架100的另一侧，所述卷制机构设置于烘烤机构和下浆机构200之间，所述钳移机构300设置于卷制机构的上方；
[0025]所述烘烤机构包括有上模组件10和下模组件20，在所述上模组件10顶部设有开模气缸，所述上模组件10可在开模气缸的作用下与下模组件20开合；所述下模组件20滑动设
置于机架100的上平面，其可在滑动气缸的控制下滑动至烘烤机构、下浆机构200或上模组件10的下方，所述下模组件20包括有下模板21，所述上模组件10包括有上模板11；
[0026]在所述卷制机构和下浆机构200之间设置有下模组件清扫机构，其可于下模组件20自卷制机构朝下浆机构200滑动行进时清扫下模板21表面，同时对清扫面喷出高压气流。
[0027]全自动蛋卷生产设备在烘烤完成后，开模气缸提起打开上模组件10，下模组件20在滑动气缸的作用下朝卷制机构方向滑动，同时，卷制机构下行，下模组件20在滑动过程中其下模板21表面与卷制机构相接触，其上烘烤成型的饼皮在卷制机构上卷制成型，接着，下模组件20继续朝下浆机构200方向滑动，在此过程中，下模组件清扫机构清扫下模板21表面，将下模板21表面上残留的碎沫清扫干净，同时利用高压气流将碎沫吹除，彻底完成下模板21表面的清洁，而后，卷制机构和下模组件清扫机构上行；下模组件20在滑动至下浆机构200下方后，下浆机构200注浆至下模板21表面，接着，下模组件20朝上模组件10方向滑动，直至滑行至上模组件10下方，上模组件10闭合，开始新一轮的烘烤。本技术能够在卷制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备，其特征在于，包括有机架以及设置于机架上的烘烤机构、下浆机构、钳移机构和卷制机构；所述烘烤机构设置于机架的一侧，所述下浆机构设置于机架的另一侧，所述卷制机构设置于烘烤机构和下浆机构之间，所述钳移机构设置于卷制机构的上方；所述烘烤机构包括有上模组件和下模组件，在所述上模组件顶部设有开模气缸，所述上模组件可在开模气缸的作用下与下模组件开合；所述下模组件滑动设置于机架的上平面，其可滑动至烘烤机构、下浆机构或上模组件的下方，所述下模组件包括有下模板，所述上模组件包括有上模板；在所述卷制机构和下浆机构之间设置有下模组件清扫机构，其可于下模组件自卷制机构朝下浆机构滑动行进时清扫下模板表面，同时对清扫面喷出高压气流。2.根据权利要求1所述的一种可保障烘烤装置洁净度的全自动蛋卷生产设备，其特征在于，所述下模组件清扫机构包括有设置于卷制机构和下浆机构之间的第一清扫固定架，在第一清扫固定架上设有下模板清扫片，...

【专利技术属性】
技术研发人员：张立兵，
申请(专利权)人：珠海元朗食品有限公司，
类型：新型
国别省市：