一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法技术

本发明专利技术公开了一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法，包括如下步骤：将干辣椒进行籽皮分离，收集辣椒籽进行超微粉碎，制成干辣椒籽粉；将干辣椒籽粉与脱脂溶剂按比例混合，常温搅拌，分离固液相，收集固体相辣椒籽粉，挥发溶剂并再次烘干；向烘干的辣椒籽粉中加入甲醇溶液，加热搅拌，分离固液相；收集提取液进行旋蒸，去除溶剂甲醇，真空条件下烘干、粉碎，即得天然抗氧化剂产品。本发明专利技术所公开的方法简单易行，成本低，产品具有良好的抗氧化作用，且纯天然、无毒害，能提高辣椒产品的附加值。能提高辣椒产品的附加值。

【技术实现步骤摘要】
一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法


[0001]本专利技术涉及天然抗氧化剂的制备方法，特别涉及一种用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法。

技术介绍

[0002]目前在食品行业中一直采用添加BHT、BHA、TBHQ等人工合成抗氧化剂来对食用油脂及富脂食品的氧化酸败进行抑制，这些人工合成抗氧化剂大量或长期使用时会对人体产生毒素性作用。随着社会经济的发展和人民生活水平不断提高，食品安全问题越来越受到人们的重视。因此，研制天然、安全的抗氧化剂已经成为食品抗氧化剂的发展方向。
[0003]在天然安全的抗氧化剂研究中，科研人员已将目光集中在食用植物材料上。20世纪中叶以来，已从香料、药材、农作物中提取出百余种抗氧化物，主要是广泛分布于植物界的酚类。辣椒是重要的蔬菜和调味品。干红辣椒籽占全果重量约39％，而辣椒籽中富含多种抗氧化成分。
[0004]目前有通过酶解的方法从辣椒籽中提取抗氧化成分，该方法成本高，工艺条件要求比较严格，不太适合大规模产业化应用。

技术实现思路

[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种用辣椒籽制本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)前处理：将干辣椒进行籽皮分离，收集辣椒籽进行超微粉碎，制成干辣椒籽粉；(2)脱脂：将干辣椒籽粉与脱脂溶剂按比例混合，常温搅拌，分离固液相，收集固体相辣椒籽粉，挥发溶剂并再次烘干；(3)提取：向烘干的辣椒籽粉中加入甲醇溶液，加热搅拌，分离固液相；(4)纯化：收集提取液进行旋蒸，去除溶剂甲醇，真空条件下烘干、粉碎，即得天然抗氧化剂产品。2.根据权利要求1所述的一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法，其特征在于，所述脱脂溶剂为石油醚、正己烷、乙酸乙酯中的任意一种。3.根据权利要求1所述的一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法，其特征在于，步骤(1)中，超微粉碎后通过100
‑
200目筛网得到干辣椒籽粉。4.根据权利要求1所述的一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂的方法，其特征在于，步骤(2)中，干辣椒籽粉与脱脂溶剂的质量比例为1:5
‑
1:10。5.根据权利要求1所述的一种利用辣椒籽制备天然抗氧化剂...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝晓晨，王骥，李晓双，蓝磊，夏有波，
申请(专利权)人：贵州红星山海生物科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：