烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂生产设备及其生产工艺、产品制造技术

本发明专利技术涉及一种烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂生产设备及生产工艺、产品。首先将食用氢化油、蒸馏单或双甘油酯、有机酸防腐剂破碎筛分，接着将原料颗粒交替输入并列的原料混合机中混合，所得物料进入简化型内热回转滚筒干燥机熔融涂布，呈液固临界态的混合物进入振动流化干燥机经分散、冷却、固化形成颗粒状物料；这些颗粒状物料经滚筒筛筛分后，粒径及细度合格的颗粒物料输送至成品混合机均质后包装，不合格的大颗粒物料经摇摆造粒机破碎后再次回到简化型内热回转滚筒干燥机中重新涂布包埋。本发明专利技术不仅提供了一套系统的工业化生产设备，而且制定了专门的生产工艺，能够连续、稳定、规模化、低成本的为客户提供烘焙用油脂包埋防腐剂产品。脂包埋防腐剂产品。

【技术实现步骤摘要】
烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂生产设备及其生产工艺、产品


[0001]本专利技术涉及食品添加剂及其生产加工装备
，具体涉及一种烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂生产设备及其生产工艺、产品。

技术介绍

[0002]烘焙食品一般是指以鸡蛋、面粉、糖、油脂、盐和水为原料，利用酵母菌、乳酸菌发酵并添加乳化剂、防腐剂，经一系列复杂的工艺手段制备得到的方便食品。烘焙食品可分为面包、蛋糕和饼干三大类，其中面包占据烘焙食品约三分之二的市场份额。随着社会经济的发展，烘焙食品市场呈现持续增长态势，可选择的产品类型日益丰富。由于烘焙食品涉及的产品链较长，作为决定烘焙产品品质的添加剂需求量也会显著增加。
[0003]巨大消费量需要配套相应的食品安全管理。由于产品质量受到多种复杂因素的影响，我国烘焙食品相关法律、规定也在不断完善，科研与生产经营单位在产品设计与生产过程中都必须关注并严格控制添加剂的使用。以防腐剂为例，在烘焙食品生产配料表中通常都能见到丙酸钙防腐剂的身影，这是因为丙酸盐对酵母菌基本无抑制作用(即不影响烘焙食品生产过程的前期醒发)，对常见的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂的生产设备组合，其特征在于：该设备组合包括原料混合机、简化型内热回转滚筒干燥机、振动流化床干燥机、滚筒筛、气流输送机、摇摆造粒机、成品混合机以及包装机；其中所述原料混合机的出料口与简化型内热回转滚筒干燥机的进料口相连，所述简化型内热回转滚筒干燥机的出料口与振动流化床干燥机的进料口相连，所述振动流化床干燥机的出料口与滚筒筛的进料口相连；所述滚筒筛的出料口通过气流输送机与成品混合机的进料口相连，滚筒筛粗料排料口输出的物料被摇摆造粒机破碎后回送至简化型内热回转滚筒干燥机中；所述成品混合机的出料口与包装机的进料口相连。2.如权利要求1所述的生产设备组合，其特征在于：所述原料混合机包括两台并列的一维混合机以及一个三通出料斗，所述三通出料斗的三个物料进出口分别与两个一维混合机的出料口以及简化型内热回转滚筒干燥机的进料口相连。3.如权利要求1所述的生产设备组合，其特征在于：所述简化型内热回转滚筒干燥机包括内层的筒体内壁、中间的热水加热夹套以及外层的保温层，所述热水加热夹套分别与筒体两端的热水进口、热水出口相连，所述筒体内壁分别与筒体两端的进料口、出料口相连；在筒体两端均设置有十字形热水导管，热水进口、热水出口均通过热水导管的十字交叉点与热水加热夹套相连通。4.如权利要求1所述的生产设备组合，其特征在于：所述简化型内热回转滚筒干燥机还包括筒体齿轮、回转螺叶、排气口以及分布在筒体两侧的托轮；所述筒体齿轮设置在简化型内热回转滚筒干燥机外表面，并且与齿轮传动机构相连由其带动旋转；所述排气口与筒体内壁相连通，用于排气；所述回转螺叶同轴设置在筒体内壁并能随筒体转动，回转螺叶由靠近筒体进料口的间断式回转螺叶和靠近筒体出料口的连续回转螺叶组成，其中间断式回转螺叶的长度相当于筒体长度的2/3
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4/5。5.利用权利要求1所述的生产设备组合工业化制备烘焙用食用氢化油包埋有机酸类防腐剂的方法，其特征在于包括以下步骤：(a)首先将原料破碎、筛分，得到特定粒径的原料颗粒；(b)将步骤(a)得到的原料颗粒输送进原料混合机进行混合；(c)混合好的原料输送进简化型内热回转滚筒干燥机进行熔融涂布，得到液固临界态混合物；(d)将步骤(c)所述液固临界态混合物输入振动流化床干燥机，固化后得到颗粒...

【专利技术属性】
技术研发人员：周水明，郭慧颖，周力一，
申请(专利权)人：明富上海健康科技有限公司，
类型：发明
国别省市：