【技术实现步骤摘要】
一种食源性致病菌洗脱方法
[0001]本专利技术涉及食品安全领域，尤其涉及一种食源性致病菌的高效洗脱获取方法。
技术介绍
[0002]随着社会的发展，营养均衡的观念逐渐深入人心，低脂、低热量、高膳食纤维的蔬菜广受关注，其中可鲜食蔬菜能最大程度的保留营养成分，而且菜肴制作简单，也越来越受青睐。生菜、苦菊、甘蓝、黄瓜、辣椒、洋葱、胡萝卜、香菜、罗勒、葱等蔬菜，不管是传统还是现代饮食都会存在不加热烹饪直接鲜食的情况，随着东西方文化的融合越来越多的鲜食蔬菜会融入现代生活。但对于鲜食蔬菜而言，不加热处理就有可能让食源性致病菌有可乘之机，危害人们健康。
[0003]传统的食源性致病菌检测方法均基于培养法，需要经过增菌、选择性培养基培养、生化鉴定等一系列的操作，往往需要4
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7天，存在耗时长，且只能检测样品中存活的缺陷，对于高流通与高周转的鲜食蔬菜来说，存在较大的局限性；此外，快速检测方法的研究也一直是人们关注的热点，但现在的快速检测方法大多重视后端的检测，对于前端的致病菌洗脱等环节较少关注，如果在前端无法从复杂...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种食源性致病菌洗脱方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、配制洗脱液；步骤2、洗脱液与样品按比例混合，放入无菌容器中孵育，收集洗脱液。2.根据权利要求1所述的食源性致病菌洗脱方法，其特征在于，所述步骤1包括以下步骤：步骤1.1、配制1～100mM Tris
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HCl缓冲溶液作为基础缓冲液；步骤1.2、在步骤1.1的基础缓冲液中加入蛋白胨、NaCl、表面活性剂吐温20，121℃灭菌15min；步骤1.3、使用前用0.22μm的无菌滤膜过滤的纤维素酶溶液。3.根据权利要求2所述的食源性致病菌洗脱方法，其特征在于，所述Tris
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HCl缓冲溶液pH值为pH9～11。4.根据权利要求2或3所述的食源性致病菌洗脱方法，其特征在于，所述蛋白胨添加量为0.005％～1％，NaCl添加量为0～3％，表面活性剂吐温20添加量0～0.5％。5.根据权利要求2～4任一项所述的食源性致...
【专利技术属性】
技术研发人员：白亚龙，廖小艳，索玉娟，崔妍，史贤明，瞿洋，邵毅，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：
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