一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，其含有定向纯化大豆磷脂、破壁裂殖壶菌粉、酵母硒和半胱氨酸。其中定向纯化大豆磷脂中富含磷脂酰乙醇胺大豆磷脂，裂殖壶菌提供DHA，酵母硒和半胱氨酸在鸡的体内能产生一定含量的谷胱甘肽过氧化物酶，保证磷脂酰乙醇胺和DHA充分结合，旨在稳定磷脂酰乙醇胺型DHA的结构和含量，使其稳定富集于鸡蛋中。由于定向纯化大豆磷脂、破壁裂殖壶菌粉、酵母硒和半胱氨酸均为粉剂，容易混合均匀，不同于现有技术采用裂殖壶藻油等油性物质，降低了制备难度。低了制备难度。

【技术实现步骤摘要】
一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及饲料添加剂及蛋鸡饲养
，具体涉及一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，该饲料添加剂的制备方法，及其在蛋鸡饲料中的应用。

技术介绍

[0002]二十二碳六烯酸，简称DHA，由于其在大脑中的占比巨大，以及具有促进婴幼儿大脑发育的功能，因此DHA被誉为脑黄金。DHA除了对人类大脑有重要作用，还对视神经的发育以及免疫力的提升有着不可或缺的作用。而在当前市场上的DHA补充物中，DHA的类型却不尽统一，有乙酯型、甘油三酯型、磷脂型等，而磷脂型DHA中包括磷脂酰胆碱型(卵磷脂型)DHA和磷脂酰乙醇胺(脑磷脂性)DHA。在脑部对DHA的吸收和利用上，磷脂型DHA>甘油三酯型DHA>乙酯型DHA，而磷脂型DHA中，磷脂酰乙醇胺型DHA的脑部利用效果要大于磷脂酰胆碱型DHA。由于鸡蛋中富含磷脂，可通过鸡群的饲养调控手段，将磷脂酰乙醇胺型DHA富集于鸡蛋中，为人类创造一款便捷、高效、精准补充脑部DHA的营养食品。
[0003]虽然现有技术中已经存在通过调控蛋鸡的喂养方式得到DHA鸡蛋，然而传统的DHA鸡蛋生产存在如下问题：
[0004](1)磷脂酰乙醇胺型DHA含量较低，由于磷脂酰乙醇胺(脑磷脂)结合的DHA易通过血脑屏障，达到精准补充脑部DHA的目的。但由于鸡群的饲料结构等原因，鸡蛋中富集的DHA大部分为磷脂酰胆碱型，导致人们食用这种鸡蛋无法达到高效补脑的目的。
[0005](2)DHA纯度较低，将鸡蛋中富集DHA有多种方式，其中在鸡群饲粮中添加如亚麻籽(油)、鱼油等易在鸡蛋中富集DHA，但同时也会造成鸡蛋中的二十碳五烯酸(EPA)含量过高，而EPA被婴幼儿食用后，会转化为前列腺素，对婴幼儿的身体造成一定的影响，因此，EPA含量高的鸡蛋不适用于母婴。
[0006](3)磷脂酰乙醇胺型DHA不稳定，在传统方法生产的DHA鸡蛋中，由于磷脂酰乙醇胺型DHA具有极强烈的还原性，因此极易被氧化，造成磷脂酰乙醇胺型DHA在鸡蛋中出现不稳定的现象，导致其含量在鸡蛋中时高时低，甚至时有时无。
[0007]基于上述问题，需要提供一种能够使鸡蛋中磷脂酰乙醇胺型DHA含量高，且EPA含量低的饲料添加剂。
[0008]鉴于此，特提出本专利技术。

技术实现思路

[0009]本专利技术的第一目的在于提供一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，其能够提高鸡蛋中的磷脂酰乙醇胺型DHA含量，并具有低的EPA 含量。
[0010]本专利技术的第二目的在于提供上述饲料添加剂的制备方法。
[0011]本专利技术的第三目的在于提供上述饲料添加剂在蛋鸡饲料中的应用。
[0012]为实现上述目的，本专利技术的技术方案如下：
[0013]本专利技术涉及一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂7
‑
14份、破壁裂殖壶菌粉5
‑
12份、酵母硒0.5
‑
1.2份、半胱氨酸2
‑
6份。
[0014]加入上述组分的原理如下：鸡蛋包括蛋黄、蛋白和蛋壳，脂质主要存在于蛋黄中。在蛋黄形成的过程中，由卵母细胞不断累积白卵黄和黄卵黄，其中卵磷脂是卵黄的主要组成成分。卵磷脂中有超过75％的组成成分为磷脂酰胆碱，而磷脂酰乙醇胺的占比很低，导致在DHA的富集过程中，其DHA的主要存在形式为磷脂酰胆碱型DHA。而磷脂酰乙醇胺型DHA被誉为脑磷脂型DHA，在人类大脑的沉积效率上出众，因此，获取高含量的磷脂酰乙醇胺型DHA对于人类补充DHA具有重要意义。本专利技术基于以上目的，使用的定向纯化大豆磷脂中富含磷脂酰乙醇胺大豆磷脂，破壁裂殖壶菌粉提供DHA，酵母硒和半胱氨酸在鸡的体内能产生一定含量的谷胱甘肽过氧化物酶，保证磷脂酰乙醇胺和 DHA充分结合，旨在稳定磷脂酰乙醇胺型DHA的结构和含量，使其稳定富集于鸡蛋中。
[0015]优选地，所述饲料添加剂以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂 7
‑
13份、破壁裂殖壶菌粉5
‑
12份、酵母硒0.5
‑
1.2份、半胱氨酸2
‑
5份。
[0016]优选地，所述饲料添加剂以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂 9
‑
12份、破壁裂殖壶菌粉7
‑
11份、酵母硒0.6
‑
1份、半胱氨酸2
‑
4份。
[0017]优选地，所述饲料添加剂以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂 10
‑
11份、破壁裂殖壶菌粉8
‑
10份、酵母硒0.7
‑
0.9份、半胱氨酸3
‑
4份。
[0018]优选地，所述定向纯化大豆磷脂通过以下方法制备得到：向普通大豆磷脂粉中加入无水乙醇和氨水，反应结束后离心得到滤液，所述滤液冷冻干燥后得到所述定向纯化大豆磷脂。所述无水乙醇的作用为对磷脂酰乙醇胺进行纯化；所述氨水的作用为提供碱性环境，使大豆磷脂中的磷脂酰乙醇胺得到提纯。
[0019]优选地，所述无水乙醇、氨水与普通大豆磷脂粉的质量比为(17
‑
20):(1
‑
2):1，所述氨水的质量分数为20％。
[0020]优选地，所述反应温度为40
‑
45℃，反应时间为45
‑
60min。
[0021]在本专利技术的一个实施例中，所述定向纯化大豆磷脂通过以下方法制备得到：取1重量份普通大豆磷脂粉加入反应釜中，并加入17
‑
20重量份的无水乙醇，以及1
‑
2重量份质量浓度为20％的氨水，在45℃下搅拌反应45
‑
60min。反应结束后以500
×
g离心15min得到滤液，将滤液在
‑
20℃下冷冻干燥8
‑
10h，得到富含磷脂酰乙醇胺的定向纯化大豆磷脂。
[0022]优选地，所述破壁裂殖壶菌粉通过以下方法制备得到：将裂殖壶菌藻种置于含有葡萄糖、酵母浸粉和苹果酸的水溶液中，进行发酵得到发酵液。其中葡萄糖的作用为提供碳源，酵母浸粉的作用为提供氮源，苹果酸的作用为提供还原剂。向所述发酵液中加入碱性蛋白酶进行菌体破壁，反应结束后离心得到固体物，烘干得到所述破壁裂殖壶菌粉。裂殖壶菌能够产生高含量的DHA，但由于该菌具有细胞壁，通过破壁才能使DHA充分释放，便于机体吸收。
[0023]优选地，所述水溶液中含有10
‑
15％质量分数的葡萄糖、1
‑
2％质量分数的酵母浸粉和0.5
‑
1％质量分数的苹果酸。
[0024]优选地，所述发酵温度为20
‑
25℃，发酵时间为120
‑
15本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种使鸡蛋中富集磷脂酰乙醇胺型DHA的饲料添加剂，其特征在于，以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂7
‑
14份、破壁裂殖壶菌粉5
‑
12份、酵母硒0.5
‑
1.2份、半胱氨酸2
‑
6份。2.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂以重量份数计包括以下组分：定向纯化大豆磷脂9
‑
12份、破壁裂殖壶菌粉7
‑
11份、酵母硒0.6
‑
1份、半胱氨酸2
‑
4份。3.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述定向纯化大豆磷脂通过以下方法制备得到：向大豆磷脂粉中加入无水乙醇和氨水，反应结束后离心得到滤液，所述滤液冷冻干燥后得到所述定向纯化大豆磷脂。4.根据权利要求3所述的饲料添加剂，其特征在于，所述无水乙醇、氨水与普通大豆磷脂粉的质量比为(17
‑
20):(1
‑
2):1，所述氨水的质量分数为20％；和/或，所述反应温度为40
‑
45℃，反应时间为45
‑
60min。5.根据权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述破壁裂殖壶菌粉通过以下方法制备得到：将裂殖壶菌藻种置于含有葡萄糖、酵母浸粉和苹果酸的水溶液中，进行发酵得到发酵液，向所述发酵液中...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙志良，张运强，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：