一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法技术

本申请涉及一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法，属于压片糖果领域。其包括以下原料制成：海藻糖10

【技术实现步骤摘要】
一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法


[0001]本专利技术涉及压片糖果领域，尤其是涉及一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法。

技术介绍

[0002]压片糖果是一种通过对糖粉、香精、粘合剂等原料制粒压片制得的颗粒状通过，传统的压片糖果只能满足人们在咀嚼食用时能够品尝到其甜味和香味，但是，随着人们生活水平的提高，人们也逐渐重视饮食对自身健康的影响，因此，具有如健脑和促智等的保健功效的糖果也逐渐受到人们的追捧。
[0003]目前，市面上的健脑和促智的糖果类产品繁多，其中以DHA或以磷脂酰丝氨酸为主要成分的糖果类产品居多，但是，大多数的该类产品缺乏合理的组合和配比，人体对其难以达到最佳的吸收效果，而仅通过增加以有效成分的含量，不仅造成原料的浪费、增加产品的成本造价，而且人体无法及时吸收，对于消化系统造成一定的负担，因此，有待进一步改善。

技术实现思路

[0004]为了提高对磷脂酰丝氨酸的吸收效果，本申请提供一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果及其制备方法。
[0005]本申请提供的一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，采用如下的技术方案：第一方面，本申请提供一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，采用如下的技术方案：一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100％计，包括以下原料制成：海藻糖10
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15％、壳聚糖5
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8％、磷脂酰丝氨酸15
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20％、酪蛋白酸钠8
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10％、葡萄糖酸锌4r/>‑
5％、粘结剂9
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11％，其余为填充料。
[0006]通过将磷脂酰丝氨酸与酪蛋白酸钠、海藻糖、壳聚糖、葡萄糖酸锌复配制得的压片糖果，葡萄糖酸锌参与核酸与蛋白质的合成，海藻糖能够对磷脂酰丝氨酸有一定的抑制氧化的效果，酪蛋白酸钠具有丰富的蛋白质含量，多种成分协同作用，有助于使人体对磷脂酰丝氨酸有更好的吸收效果，有效地增强传达大脑信号的神经递质的效率，对于舒缓脑力疲惫、改善记忆力、提高注意力、提高大脑的机能等具有良好的作用。
[0007]优选的，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100％计，还包括以下原料制成：L
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丝氨酸10
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15％。
[0008]通过添加L
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丝氨酸作为压片糖果的原料，能够有利于人体对于磷脂酰丝氨酸的利用，使得大脑细胞更具活性，从而得到快速的修复。
[0009]优选的，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100％计，还包括以下原料制成：L
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胆碱酒石酸氢盐8
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10％。
[0010]通过添加L
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胆碱酒石酸氢盐作为压片糖的原料，能够促进细胞膜的磷脂转变，促进L
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丝氨酸与磷脂酰丝氨酸的协同效果，从而更好地在激活脑细化的代谢活性，改善神经
细胞，进一步增强提高记忆力的功效。
[0011]优选的，所述填充料为橘子果粉、柠檬果粉、葡萄果粉的一种或多种的组合。
[0012]通过采用以上原料作为填充料，能够提高压片糖的口感层次，咀嚼服用后更加愉悦，有助于脑部放松，此外，果粉具有一定的抗氧性，能够降低磷脂酰丝氨酸存放时的氧化，使磷脂酰丝氨酸被吸收后发挥的有效成分更高。
[0013]第二方面，本申请提供一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果的制备方法，采用如下的技术方案：一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果的制备方法，包括以下制备步骤：步骤1)微胶囊包埋：以海藻糖和壳聚糖为囊材，磷脂酰丝氨酸和酪蛋白酸钠为芯材，通过复凝聚法、离心收集、冷冻干燥并过筛分散制得含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末；步骤2)造粒：将含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末、填充料、与水混合至含水量为40
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50％，搅拌均匀并造粒，然后将葡萄糖酸锌均匀沾附在造粒后的颗粒表面，再干燥至含水量为0.3
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0.5％，获得预制糖粒；步骤3)压片成型：将预制糖粒与粘合料混合均匀后，压片成型，即得含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果。
[0014]通过利用海藻糖和壳聚糖复配作为囊材，以酪蛋白酸钠和磷脂酰丝氨酸复配作为芯材，制得不易水化溶解的含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末，同时通过将葡萄糖酸锌进行再包覆处理，使得磷脂酰丝氨酸被层层包裹，从而不易在咀嚼时瞬间溶解，有利于磷脂酰丝氨酸被吞食至肠道后缓慢持续吸收，有效地提高磷脂酰丝氨酸在人体中吸收后发挥的舒缓脑部疲惫、提高记忆力的效果。
[0015]优选的，所述步骤2)中还添加有L
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丝氨酸与其他原料一同混合造粒。
[0016]优选的，所述步骤2)中还添加有L
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胆碱酒石酸氢盐与其他原料一同混合造粒。
[0017]通过将L
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丝氨酸、L
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胆碱酒石酸氢盐与含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末一同混合造粒，使L
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丝氨酸分布在含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉外周，有利于磷脂酰丝氨酸在肠道中的吸收。
[0018]优选的，所述步骤1)中制得的含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末的过筛粒径为50
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80目。
[0019]通过将制得的含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末过筛至一定的细度，有利于使含磷脂酰丝氨酸微胶囊粉末更加均匀地分散在压片糖果中，提高压片糖果的功效品质。
[0020]综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：1.通过将海藻糖、壳聚糖、酪蛋白酸钠、葡萄糖酸锌与磷脂酰丝氨酸复配制得压片糖果，使得磷脂酰丝氨酸在人体中具有更好的吸收效果，从而对于提高脑部细胞代谢活性、提高记忆力、舒缓脑部疲惫等功能具有更优异的效果；2.通过添加L
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丝氨酸和L
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胆碱酒石酸氢盐，能够促进细胞膜的磷脂转换，与磷脂酰丝氨酸协同作用，具有进一步促进磷脂酰丝氨酸在脑细胞活性的修复上的功能；3.通过采用以海藻糖、壳聚糖复配作为囊材、酪蛋白酸钠与磷脂酰丝氨酸复配作为芯材的微胶囊工艺，使得磷脂酰丝氨酸不易在压片糖果入口后迅速溶解而造成吸收不及时的情况，从而有利于使含有磷脂酰丝氨酸的压片糖果具有相比普通含磷脂酰丝氨酸压片糖果更好的促智功效。
具体实施方式
[0021]结合实施例对本申请作进一步详细说明。
[0022]以下各实施例以及对比例所采用的原料来源均为市售产品：其中，磷脂酰丝氨酸选用于广州世纪华名生物科技有限公司的磷脂酰丝氨酸；L
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丝氨酸选用于湖北鑫润德化工有限公司的L
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丝氨酸；L
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胆碱酒石酸氢盐选用于湖北鑫润德化工有限公司的L
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胆碱酒石酸氢盐。实施例
[0023]实施例1一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，每颗压片糖果的原料百分比含量详见表1，其制备方法包括以下步骤：步骤1)微胶囊包埋：1.1)将21g/L的磷脂酰丝氨酸溶液和10.5g/L的酪蛋白酸钠溶液按照1:1混合20L，高速搅拌分本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，其特征在于，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100%计，包括以下原料制成：海藻糖10
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15%、壳聚糖5
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8%、磷脂酰丝氨酸15
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20%、酪蛋白酸钠8
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10%、葡萄糖酸锌4
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5%、粘结剂9
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11%，其余为填充料。2.根据权利要求1所述的一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，其特征在于，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100%计，还包括以下原料制成：L
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丝氨酸10
‑
15%。3.根据权利要求2所述的一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，其特征在于，以压片糖果个原料的质量百分比之和为100%计，还包括以下原料制成：L
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胆碱酒石酸氢盐8
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10%。4.根据权利要求1所述的一种含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果，其特征在于，所述填充料为橘子果粉、柠檬果粉、葡萄果粉的一种或多种的组合。5.一种权利要求1或4任一项所述的含有磷脂酰丝氨酸促智压片糖果的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：楼霖岳，楼秀余，楼圣婷，
申请(专利权)人：上海圣岳生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：