一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置，冷冻机柜内壁上固定有水平隔板和竖直隔板，水平隔板下部空间安装有压缩制冷机，压缩制冷机输出端连接有出风管，水平隔板上部空间安装有转动组件，转动组件包括有L安装架、电机、驱动皮带轮、从动皮带轮、传动皮带、转杆、放置框和透气孔，放置框上设置有放置组件，放置组件包括有定位孔、水产品框、把手、贯穿孔、定位杆、封闭滑槽、下磁贴、封闭滑块、封闭板、通孔、辅助矩槽和下磁贴，在放置组件和转动组件的作用下，使得内部的水产品转动式进行预冷冻，提高了冷冻效果，通过预冷冻的方式进行低温预处理，避免直接冷冻造成蛋白质变性。避免直接冷冻造成蛋白质变性。避免直接冷冻造成蛋白质变性。

【技术实现步骤摘要】
一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置


[0001]本专利技术涉及水产品运输处理领域，具体为一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置。

技术介绍

[0002]水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称，狭义上的水产品特指水产动物，水产品由于其风味独特，含有丰富的蛋白质等营养物质，一直深受广大消费者的喜爱，水产品刚捕捞时其表面上带有微生物，这些微生物在适宜的温度条件下，会导致水产品腐败变质，微生物的活动都与温度有关，降低温度，微生物就会停止繁殖，甚至死亡。因此，当水产品置于低温环境时，就可抑制微生物的生长，延长水产品的保藏期限，所以在水产品物流运输前需要对其进行保鲜处理，目前国内外对于水产品的储存主要采取低温冷冻的方法，即通过低温手段控制寄生在水产品上的微生物生存环境，防止因寄生微生物的存在而导致的水产品腐烂变坏。
[0003]但是在低温冷冻情况下，细胞外部周边的介质中水分首先结冰，由于冰晶的形成导致水产品中的蛋白质发生变性，蛋白质水合作用丧失，肌肉变硬，口感变差，同时未结冰溶液中电解质的浓度随之升高，造成细胞死亡，同时随着温度的降低，细胞内的水分也会结冰并形成冰晶，从而造成细胞膜和细胞器的破坏，细胞质外流，进而使得水产品失去原有的鲜味和营养。
[0004]因此提出一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置以解决上述问题。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种水产品物流运输用预冷冻的方法及其装置，以解决上述
技术介绍
中提出问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种水产品物流运输用预冷冻的方法，方法步骤如下：步骤一、将预处理后的水产品放置在抗冻剂水溶液中浸泡60～90min，抗冻剂的水溶液的温度为4～8℃；步骤二、将浸泡后的水产品通过热风循环干燥机在20～30℃的条件下进行干燥，干燥时间为30min～60min；步骤三、将干燥后的水产品利用冷冻机柜置于
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5～
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2℃条件下预冷冻10～20min；步骤四、将预冷冻后的水产品在
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20～
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15℃条件下真空冷冻干燥3
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5h；步骤五、将处理的后水产品通过冷柜车进行物流运输。
[0007]一种水产品物流运输用预冷冻的方法的装置，所述装置为步骤三中的冷冻机柜，所述冷冻机柜内壁上固定有水平隔板和竖直隔板，所述水平隔板下部空间安装有压缩制冷机，所述压缩制冷机输出端连接有出风管，所述出风管贯穿水平隔板和上部空间连通，所述冷冻机柜顶端开口较高位置侧面设置有两组一号滑槽，所述冷冻机柜顶端开口较低位置端
部设置有两组二号滑槽，所述一号滑槽内滑动有两组一号滑块，所述二号滑槽内滑动有两组二号滑块，所述一号滑块和二号滑块顶端固定有两组柜门，所述柜门共有两组，一组的所述柜门固定在高度较高的一号滑槽内的两组一号滑块和位于外边缘处的二号滑槽内的两组二号滑块顶端，另一组的所述柜门固定在高度较低的一号滑槽内的两组一号滑块和位于内边缘处的二号滑槽内的两组二号滑块顶端，所述柜门顶端中心两侧对称开设有移动凹槽；所述水平隔板上部空间安装有转动组件，所述转动组件包括有L安装架、电机、驱动皮带轮、从动皮带轮、传动皮带、转杆、放置框和透气孔，所述L安装架固定在竖直隔板侧面下部，所述电机螺纹固定在L安装架上，所述驱动皮带轮安装在电机输出端，所述从动皮带轮沿着竖直隔板竖向等间距设置且共有三组，所述传动皮带传动在驱动皮带轮和从动皮带轮上，所述转杆固定在从动皮带轮中心且转动贯穿竖直隔板，所述转杆端部转动在冷冻机柜内壁上，所述放置框等间距固定在冷冻机柜上，所述放置框底端中心均匀排布有透气孔；所述放置框上设置有放置组件，所述放置组件包括有定位孔、水产品框、把手、贯穿孔、定位杆、封闭滑槽、下磁贴、封闭滑块、封闭板、通孔、辅助矩槽和下磁贴，所述定位孔对称卡斯和在放置框内腔底端中心两侧，所述水产品框放置在放置框内，所述把手固定在水产品框顶端，所述贯穿孔均匀设置在水产品框底端，所述定位杆固定在水产品框底端，所述封闭滑槽开设在放置框顶端，所述上磁贴安装在放置框顶端，所述封闭滑块滑动在封闭滑槽内，所述封闭板固定在封闭滑块顶端，所述通孔均匀设置在封闭板中心，所述辅助矩槽开设在封闭板顶端中心，所述下磁条设置在封闭板底端；所述冷冻机柜侧面开设有矩槽，所述矩槽底端略低于最底端的放置框顶端所处水平面，所述矩槽的高度大于放置框的高度，所述矩槽内安装有拆装门板，所述拆装门板和矩槽交界处设置有密封圈，所述冷冻机柜侧面开设有维修口，所述维修口正对电机安装位置设置，所述维修口内安装有拆装维修板，所述拆装维修板和维修口交界处设置有密封胶垫。
[0008]更进一步的，所述水平隔板靠近冷冻机柜内腔底端设置，所述竖直隔板偏向冷冻机柜中心一侧设置，所述L安装架、电机、驱动皮带轮、从动皮带轮、传动皮带设置在竖直隔板所围成的面积较小的一侧。
[0009]更进一步的，所述一号滑槽两端和冷冻机柜顶端开口高度较高位置的两端平齐，所述一号滑块端部和一号滑槽开口平齐，所述二号滑槽两端和冷冻机柜顶端开口高度较低位置的两端平齐，所述二号滑块端部和二号滑槽开口平齐。
[0010]更进一步的，两组的所述柜门底端边缘固定有环形密封垫。
[0011]更进一步的，所述从动皮带轮排布的间距大于放置框的高度，所述水产品框和把手的高度之和小于放置框内腔的高度。
[0012]更进一步的，所述定位杆的高度略大于定位孔的深度且二者磁性配合，所述贯穿孔和透气孔空间交错等间距设置。
[0013]更进一步的，所述封闭滑槽的长度大于放置框顶端在该方向上的内边缘的长度，所述封闭滑块顶端和封闭滑槽顶端平齐，所述封闭板侧面和封闭滑块侧面平齐，所述封闭板和封闭滑块平齐的侧面远离竖直隔板设置，所述竖直隔板上等间距配合开设有贯穿矩槽。
[0014]更进一步的，还包括有移动组件，所述移动组件包括有矩槽开口、移动滑槽、移动滑块、安装板、开启滑槽、开启滑块、开启门板和散热槽，所述矩槽开口开设在冷冻机柜侧面，所述移动滑槽开设在冷冻机柜内腔底端中心且贯穿矩槽开口底端设置，所述移动滑块滑动在移动滑槽内，所述安装板固定在移动滑块上，所述压缩制冷机螺纹固定在安装板上，所述出风管为软管，所述开启滑槽对称设置在矩槽开口两侧，所述开启滑块滑动在开启滑槽内，所述开启门板固定在开启滑块端部，所述散热槽开设在开启门板上。
[0015]更进一步的，所述移动滑块中心开设有贯穿螺孔，所述冷冻机柜内腔底端开设有半圆槽，所述半圆槽贯穿矩槽开口底端设置,所述半圆槽内放置有拉杆，所述拉杆侧壁端部卡开设有螺纹，所述冷冻机柜侧壁上固定有磁板，所述磁板和开启门板顶端磁性配合。
[0016]本专利技术的有益效果是：1、通过抗冻剂进行浸泡，可显著提高水产品的抗冻性能，减少水产品在冷冻过程中的营养和风味物质的流失，提高水产品的储藏稳定性，在冷冻前进行预干燥和预冷冻，通过预干燥的方式去除一部分水分，减少冷冻时冰晶的产生，通过预冷冻的方式进行低温预处理，避免直接本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水产品物流运输用预冷冻的方法，其特征在于：方法步骤如下：步骤一、将预处理后的水产品放置在抗冻剂水溶液中浸泡60～90min，抗冻剂的水溶液的温度为4～8℃；步骤二、将浸泡后的水产品通过热风循环干燥机在20～30℃的条件下进行干燥，干燥时间为30min～60min；步骤三、将干燥后的水产品利用冷冻机柜置于
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5～
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2℃条件下预冷冻10～20min；步骤四、将预冷冻后的水产品在
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20～
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15℃条件下真空冷冻干燥3
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5h；步骤五、将处理的后水产品通过冷柜车进行物流运输。2.根据权利要求1所述的一种水产品物流运输用预冷冻的方法的装置，其特征在于：所述装置为步骤三中的冷冻机柜（1），所述冷冻机柜（1）内壁上固定有水平隔板（2）和竖直隔板（3），所述水平隔板（2）下部空间安装有压缩制冷机（4），所述压缩制冷机（4）输出端连接有出风管（5），所述出风管（5）贯穿水平隔板（2）和上部空间连通，所述冷冻机柜（1）顶端开口较高位置侧面设置有两组一号滑槽（6），所述冷冻机柜（1）顶端开口较低位置端部设置有两组二号滑槽（7），所述一号滑槽（6）内滑动有两组一号滑块（8），所述二号滑槽（7）内滑动有两组二号滑块（9），所述一号滑块（8）和二号滑块（9）顶端固定有两组柜门（10），所述柜门（10）共有两组，一组的所述柜门（10）固定在高度较高的一号滑槽（6）内的两组一号滑块（8）和位于外边缘处的二号滑槽（7）内的两组二号滑块（9）顶端，另一组的所述柜门（10）固定在高度较低的一号滑槽（6）内的两组一号滑块（8）和位于内边缘处的二号滑槽（7）内的两组二号滑块（9）顶端，所述柜门（10）顶端中心两侧对称开设有移动凹槽（11）；所述水平隔板（2）上部空间安装有转动组件，所述转动组件包括有L安装架（12）、电机（13）、驱动皮带轮（14）、从动皮带轮（15）、传动皮带（16）、转杆（17）、放置框（18）和透气孔（19），所述L安装架（12）固定在竖直隔板（3）侧面下部，所述电机（13）螺纹固定在L安装架（12）上，所述驱动皮带轮（14）安装在电机（13）输出端，所述从动皮带轮（15）沿着竖直隔板（3）竖向等间距设置且共有三组，所述传动皮带（16）传动在驱动皮带轮（14）和从动皮带轮（15）上，所述转杆（17）固定在从动皮带轮（16）中心且转动贯穿竖直隔板（3），所述转杆（17）端部转动在冷冻机柜（1）内壁上，所述放置框（18）等间距固定在冷冻机柜（1）上，所述放置框（18）底端中心均匀排布有透气孔（19）；所述放置框（18）上设置有放置组件，所述放置组件包括有定位孔（20）、水产品框（21）、把手（22）、贯穿孔（23）、定位杆（24）、封闭滑槽（25）、下磁贴（26）、封闭滑块（27）、封闭板（28）、通孔（29）、辅助矩槽（30）和下磁贴（31），所述定位孔（20）对称卡斯和在放置框（18）内腔底端中心两侧，所述水产品框（21）放置在放置框（18）内，所述把手（22）固定在水产品框（21）顶端，所述贯穿孔（23）均匀设置在水产品框（21）底端，所述定位杆（24）固定在水产品框（21）底端，所述封闭滑槽（25）开设在放置框（18）顶端，所述上磁贴（26）安装在放置框（18）顶端，所述封闭滑块（27）滑动在封闭滑槽（25）内，所述封闭板（28）固定在封闭滑块（27）顶端，所述通孔（29）均匀设置在封闭板（28）中心，所述辅助矩槽（30）开设在封闭板（28）顶端中心，所述下磁条（31）设置在封闭板（28）底端；所述冷冻机柜（1）侧面开...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑心宇，陈帅，陈大照，林锋，陈烁，
申请(专利权)人：福建大昌盛饲料有限公司，
类型：发明
国别省市：