均温型无油烟锅制造技术

本实用新型专利技术均温型无油烟锅包括内锅体，外锅体，导热板，合金板。合金板和导热板组合为传热层；内锅体、传热层和外锅体固定为一体。合金板在传热腔中进行着固液相变的对流传热和均温导热。内锅体底部中心位置的高温在液体状低熔点合金的对流传热作用下，内锅体底部中心锅体上的高温在传热腔内得到了均温导热，传热层增大了内锅体和外锅体的传热导热面积，达到使整个内锅体和外锅体的过热点位置的温度处于均温的传热状态，内锅体上不会产生高温的过热点。因此，整个内锅体上的均热温度很难达到食用油的沸点，可大大减小油烟的产生，避免食用油和烹调食物营养的分解和有害物的产生，同时由于整个内锅体的均匀受热，还可以节省能源。还可以节省能源。还可以节省能源。

【技术实现步骤摘要】
均温型无油烟锅


[0001]本技术涉及的是一种炊具，具体是一种均温型无油烟锅。

技术介绍

[0002]无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的锅体温度不超过油烟生成的温度。现在的无油烟锅多是采用了内锅体为不锈钢板，传热层为单一材质的铝板材层或铜板材等导热系数高的金属板，外锅体为不锈钢或钢铁等金属，通过爆炸焊接或真空钎焊或铆接等固定技术，将内锅体、传热层和外锅体固定为无油烟锅。
[0003]现在的无油烟锅存在很多问题：1、加热时的锅底中间是最集中受热的地区。在锅体上的高温扩散中，较大温度梯度产生的局部热应力场，是内锅体底部的中心位置产生
‘
过热点
’
的根源，固态金属板的传热距离有局限性，锅中心上高温的温度由向中心外一一递减，内锅体中心位置的锅体因高温变红，锅中心成为高温的过热点。当食用油放入锅后，过热点的高温使得食用油会产生大量油烟，并会分解食用油产生有害物质。2、锅体上过热点的高温对内锅体中心位置上的不粘涂层造成分解破坏，不沾涂层就达不到防粘附的作用。3、因锅底中心的过热点高温，多层锅底不同材料的热膨胀系本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种均温型无油烟锅，包括内锅体（1），外锅体（2），导热板（3），合金板（4）；其特征在于：导热板（3）上有孔，合金板（4）上有溶孔（5）；所述的合金板（4）在导热板（3）的孔中，导热板（3）和合金板（4）组合为传热层；所述的内锅体（1）、传热层和外锅体（2）固定为一体；所述的合金板（4）在传热腔内进行着固液相变的对流传热和均温导热。2.根据权利要求1所述的均温型无油烟锅，其特征在于：外锅体（2）的锅...

【专利技术属性】
技术研发人员：程长青，
申请(专利权)人：江苏凤坡工程机械有限公司，
类型：新型
国别省市：