一种烧腊烤制设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烧腊烤制设备，包括烧腊室，烧腊室内设有挂钩架，挂钩架设有若干挂钩，电机驱动传动机构使所述挂钩架旋转，其特征在于：还包括底座、龙门架，底座固定在龙门架的底部，由上盖、烧腊缸、底座围成所述烧腊室；第一升降机构分别连接所述上盖和龙门架的立柱，使得所述上盖可沿立柱垂直升降，第二升降机构分别连接所述烧腊缸和龙门架的立柱，使得所述烧腊缸可沿立柱垂直升降，传动机构和挂钩架设置在所述上盖内；所述底座上设有明火燃烧炉。本实用新型专利技术改良了传统的烧腊烤制设备的结构，保留明火烤制的同时，能够保证烧腊烤制均匀，烤制效果更佳。烤制效果更佳。烤制效果更佳。

【技术实现步骤摘要】
一种烧腊烤制设备


[0001]本技术涉及食品加工设备
，更具体地说，是涉及一种烧腊烤制设备。

技术介绍

[0002]烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤制，具体如烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等。传统的烧腊制作是利用木/碳燃烧的热量来烤制的，其烧腊的质量与师傅的经验有极大关系，难于推广。CN200920193803.8公开了一种烧腊机，其包括有箱体和设置在箱体内的烧腊室，烧腊室内设有挂钩，箱体内设有位于烧腊室上方的风机和位于烧腊室一侧的发热管，烧腊室的顶部和底部分别设有出风口和与发热管对应的入风口，风机的吸气口对着烧腊室的出风口，风机的吹气口对着发热管，通过电加热器产生的热风进行烤制食物。虽然，它可以对烧腊缸内的温度进行精准控制，然而，由于它并非采用明火烤制，其风味难以与传统烧鹅相媲美。

技术实现思路

[0003]本技术的目的在于提供一种结构合理、烤制效果优良、可升降调节的烧腊烤制设备，以克服现有技术的不足。
[0004]本技术解决其技术问题的技术方案是：一种烧腊烤制设备，包括烧腊室本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烧腊烤制设备，包括烧腊室，烧腊室内设有挂钩架，挂钩架设有若干挂钩，电机驱动传动机构使所述挂钩架旋转，其特征在于：还包括底座、龙门架，底座固定在龙门架的底部，由上盖、烧腊缸、底座围成所述烧腊室；第一升降机构分别连接所述上盖和龙门架的立柱，使得所述上盖可沿立柱垂直升降，第二升降机构分别连接所述烧腊缸和龙门架的立柱，使得所述烧腊缸可沿立柱垂直升降，传动机构和挂钩架设置在所述上盖内；所述底座上设有明火燃烧炉。2.根据权利要求1所述烧腊烤制设备，其特征在于：所述第一升降机构、所述第二升降机构采用丝杆螺母机构，所述第一升降机构位于龙门架立柱上部，所述第二升降机构位于...

【专利技术属性】
技术研发人员：张文豪，
申请(专利权)人：张文豪，
类型：新型
国别省市：