一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品后处理领域，涉及一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法。包括以下步骤：

【技术实现步骤摘要】
一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法


[0001]本专利技术属于食品后处理领域，涉及一种葡萄籽原花青素低聚体微粉及其制备方法。

技术介绍

[0002]葡萄籽是葡萄酒生产中的副产物，我国葡萄资源丰富，每年约产生500~700 万公斤的葡萄籽副产物，大多直接废弃为肥料，综合开发再利用的较少。葡萄籽除含有丰富的油脂、氨基酸外，原花青素的含量也较高，尤其是抗氧化性强的低聚体原花青素。原花青素由儿茶素或表儿茶素缩合而成，二至四聚体称为低聚体，五聚体以上称为高聚体。原花青素尤其是原花青素低聚体具有极强的抗氧化活性，能抗自由基、延缓衰老、扩张血管、保持血管弹性、提高毛细管抗力、增强造血细胞活性等。葡萄籽原花青素的热稳定性较差，高温处理（90℃时超过12h，50℃时超过24h），葡萄籽提取物颜色会变深，PC含量会降低。
[0003]超高压提取通过施加100~1000MPa的压力并保持一定时间后迅速卸压完成有效成分的提取。溶剂在超高压作用下渗透到固体内部，使得其有效成分溶解到溶剂中，有效成分达到溶解平衡后快速卸压，有效成分在细胞内外渗透压的作用下可快本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种葡萄籽原花青素低聚体微粉的制备方法，其特征在于步骤如下：（1）葡萄籽经真空冷冻干燥、粉碎处理后得葡萄籽粉末，放入超高压PE样品袋中，然后再加入低浓度的乙醇，搅拌均匀后，进行超高压处理；（2）将步骤（1）处理得到的超高压处理液进行高速离心、减压蒸馏得葡萄籽原花青素超高压提取液；（3）利用乙酸乙酯对步骤（2）的葡萄籽原花青素超高压提取液进行液液萃取，取萃取相，得原花青素低聚体提取液；（4）将步骤（3）的原花青素低聚体提取液经减压蒸馏浓缩、喷雾干燥，得葡萄籽原花青素低聚体微粉。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中真空冷冻干燥的处理参数为预冻时间 20~48 h，干燥气压30~60 Pa，干燥时间20~60 h。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中葡萄籽粉末和低浓度乙醇的质量体积比为1:3~1:20；乙醇的体积浓度比为30%~60%。4. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述步骤（1）中超高压处理的参数为压力200...

【专利技术属性】
技术研发人员：李瑞丽，张峻松，梁淼，尹冬辰，张贾宝，陈康，方志辉，朴星宇，
申请(专利权)人：郑州轻工业大学，
类型：发明
国别省市：