本发明专利技术为提供热食面条类食品的自动贩卖、料理方法及装置。自动料理方法为，向装有预熟面条类食品的容器内注入开水，对面条进行第一次热润浸使面条类食品糊化和润湿，将容器中的废水排出并再次加入开水第二次热润浸，获得热食面条。本发明专利技术的自动贩卖方法通过具有自动贩卖与料理功能的设备将面条类食品进行自动料理的自助式贩卖，包括点选、付费、出货、料理步骤。本发明专利技术自动贩卖装置具有交互装置、存放仓、主食品发放出口。料理装置具有向装有预熟面条类食品的容器内注入开水的注水口，以及将水从容器内过滤吸出的吸水口，注水口连接饮用水源。本发明专利技术能自动处理购买者订单，完成自动贩卖工作，并能将常温面条处理为热食面条，获得无防腐剂的家常味口感的面条。无防腐剂的家常味口感的面条。无防腐剂的家常味口感的面条。
【技术实现步骤摘要】
提供热食面条类食品的自动贩卖、料理方法及装置
[0001]本专利技术涉及到一种自动贩卖、料理热食面条类食品的方法及装置。
技术介绍
[0002]目前，市场上的自动贩卖机，主要是自动贩卖，通过购买者支付后，自动吐货，消费者从出货口取货。
[0003]但是，对于如何进行面条食品料理，提供热食面条，提供家常口味的面条(本专利技术中的热食面条尤其区别于泡熟的方便面)，没有提供更好的技术方案。
技术实现思路
[0004]为解决上述问题，本专利技术公开了一种提供热食面条类食品的自动贩卖、料理方法及装置。
[0005]其中，提供热食面条类食品的自动料理方法为，通过具有自动注水设备的装置，向装有含水量30％以上的预熟面条类食品的容器内，注入80℃以上的饮用水，对面条类食品进行第一次热润浸使面条类食品糊化和润湿，以及在第一次热润浸后，通过具有自动排水设备的装置将容器中的废水排出，并再次通过自动注水设备向所述容器内注入80℃以上的饮用水进行第二次热润浸，使面条类食品持续糊化和润湿至含水量达到50％以上，获得可食用热食面条类食品。
[0006]如上所述的提供热食面条类食品的自动料理方法，更进一步说明为：
[0007](1)、预熟面条类食品为常温状态。
[0008](2)、预熟面条类食品在工厂生产环节进行了预熟，预熟步骤为：在120℃-150℃的高温环境中，经过了1-5分钟熟化、杀菌，获得含水量为30％-40％预熟面条类食品。并真空包装。
[0009](3)、所述的面条类食品为面条、米粉、粉丝、米线、粉条之一。
[0010]如上所述的提供热食面条类食品的自动料理方法，更进一步说明为：
[0011]预熟面条类食品为：包括有面粉\米粉40-70％、玉米淀粉2-10％、变性淀粉2-10％、谷朊粉2-10％、食盐0.1-1％、食用油1-8％、海藻酸钠0.1-1％、水15-40％、乳酸0.5-2％真空拌和成面团，然后将面团从挤压机挤出为面条，并通过挤出时产生的高压与120℃-150℃高温，使面条熟化，抽真空包装。
[0012]面条从挤出至完成真空封装，均处于洁净封闭的环境中，不与外界环境接触。
[0013]如上所述的提供热食面条类食品的自动料理方法，更进一步说明为：
[0014]所述注入80℃以上的饮用水，具体为：通过设置在容器上方的注水口向容器内注入85-110℃且至少两倍于预熟面条类食品体积的饮用水，并使预熟面条类食品全部浸入在水中。
[0015]所述第一次热润浸具体为：第一次热润浸至少1分钟，然后将容器中的废水排出。排出方法是通过伸入到容器内的吸水泵，吸掉容器内的废水。
[0016]所述的第二次热润浸为如下方式之一：
[0017](1)、第二次热润浸至少1分钟，然后通过伸入到容器内的吸水泵吸掉容器内的废水，获得干拌类面。
[0018](2)、第二次热润浸至少1分钟，保留容器中的水，获得汤面。
[0019]通过第一次热润浸与第二次热润浸后，使面条类食品糊化和润湿，至含水量达到50％-70％。
[0020]其中，本专利技术提供热食面条类食品的自动贩卖方法，用于通过具有自动贩卖与料理功能的设备将面条类食品进行自动料理的自助式贩卖，其方法包括：
[0021]S1：通过至少具有显示装置与点选操作装置的交互装置向购买者至少展示面条类食品的形态、口味之一。
[0022]S2：购买者通过交互装置从展示的面条类食品中至少选择一项面条类食品。生成商品项。
[0023]S3：准备好电子支付、现金支付、IC卡支付之一的付费用渠道。购买者通过上述付费用渠道支付商品项的费用。生成订单信息。
[0024]S4：具有自动贩卖与料理功能的设备收到订单信息，从货仓中选择与商品项匹配的预熟面条类食品。
[0025]S5：采用权利要求1-4的任意一种方法对预熟面条类食品进行料理。
[0026]S6：向购买者转交与所述商品项匹配的食品的形态、口味一致的调味料。
[0027]S7：购买者获得可食用热食面条类食品。
[0028]如上所述的提供热食面条类食品的自动贩卖方法，更进一步说明为，所述付费用渠道为如下之一：
[0029](1)、通过显示装置展示的收款二维码。收款二维码与电子支付后台执行模块链接。
[0030](2)、通过显示装置展示的与电子支付后台执行模块链接的界面按钮。
[0031](3)、设置在自动贩卖与料理功能的设备上的投币装置进行现金支付。
[0032](4)、设置在自动贩卖与料理功能的设备上的插卡装置进行IC卡支付。
[0033]如上所述的提供热食面条类食品的自动贩卖方法，更进一步说明为，
[0034](1)、从货仓中选择与商品项匹配的预熟面条类食品，还进行如下步骤：
[0035]S1：将真空包装的预熟面条类食品提供给购买者。将载有唯一信息的凭证提供给购买者。将容器提供给购买者。
[0036]S2：除去真空包装，将预熟面条类食品放于容器内。
[0037](2)、将载有唯一信息的凭证交于料理功能的设备识别后，料理功能的设备执行如下之一步骤：
[0038]a、当料理功能的设备处于闲置状态，则通过声光提示购买者将放有预熟面条类食品的容器放入指定处。
[0039]b、当料理功能的设备处于繁忙状态，则通过声光提示购买者繁忙与等待。直至料理功能的设备处于空闲，并声光提醒购买者将放有预熟面条类食品的容器放入指定处。
[0040](3)、料理完成后，通过声光提示购买者取出。
[0041]其中，本专利技术提供热食面条类食品的自动贩卖、料理装置，其结构为：至少由能执
行上述贩卖方法的贩卖装置，与能执行上述料理方法的料理装置构成。
[0042]贩卖装置：
[0043]具有展示待售商品与自助处理订单的交互装置。将商品从仓库中递交于购买者的第一部分，交互装置具备交互式图形界面的显示器、单据打印机。
[0044]第一部分设置有存放仓、主食品发放出口。
[0045]料理装置：
[0046]具有向装有预熟面条类食品的容器内注入80-120℃的水的注水口，以及将水从容器内过滤吸出的吸水口，注水口连接饮用水源。
[0047]如上所述的提供热食面条类食品的自动贩卖、料理装置，更进一步说明为：贩卖装置和料理装置各自设置在一个机柜中，分为贩卖机柜和料理机柜，两个机柜相互独立，并通过电信号线连接。
[0048]第一部分设置有配料发放出口。以及容器取货口。
[0049]所述的注水口为竖直设置的一个注水管，注水管与开水器连接。设置有带动注水管升降运动的升降器。所述的吸水口为过滤吸水管，吸水管与吸水泵连接，并连接到废水收集处，设置有带动吸水管升降运动的升降器。
[0050]吸水管的管口设置用于防止食物渣被吸入的过滤罩。
[0051]如上所述的提供热食面条类食品的自动贩卖、料本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.提供热食面条类食品的自动料理方法，其特征在于，通过具有自动注水设备的装置，向装有含水量30％以上的预熟面条类食品的容器内，注入80℃以上的饮用水，对面条类食品进行第一次热润浸使面条类食品糊化和润湿，以及在第一次热润浸后，通过具有自动排水设备的装置将容器中的废水排出，并再次通过自动注水设备向所述容器内注入80℃以上的饮用水进行第二次热润浸，使面条类食品持续糊化和润湿至含水量达到50％以上，获得可食用热食面条类食品。2.如权利要求1所述的提供热食面条类食品的自动料理方法，其特征在于，(1)、预熟面条类食品为常温状态；(2)、预熟面条类食品在工厂生产环节进行了预熟，预熟步骤为：在120℃-150℃的高温环境中，经过了1-5分钟熟化、杀菌，获得含水量为30％-40％预熟面条类食品；并真空包装。(3)、所述的面条类食品为面条、米粉、粉丝、米线、粉条之一。3.如权利要求2所述的提供热食面条类食品的自动料理方法，其特征在于，预熟面条类食品为：包括有面粉\米粉40-70％、玉米淀粉2-10％、变性淀粉2-10％、谷朊粉2-10％、食盐0.1-1％、食用油1-8％、海藻酸钠0.1-1％、水15-40％、乳酸0.5-2％真空拌和成面团，然后将面团从挤压机挤出为面条，并通过挤出时产生的高压与120℃-150℃高温，使面条熟化，抽真空包装；面条从挤出至完成真空封装，均处于洁净封闭的环境中，不与外界环境接触。4.如权利要求1提供热食面条类食品的自动料理方法，其特征在于，所述注入80℃以上的饮用水，具体为：通过设置在容器上方的注水口向容器内注入85-110℃且至少两倍于预熟面条类食品体积的饮用水，并使预熟面条类食品全部浸入在水中；所述第一次热润浸具体为：第一次热润浸至少1分钟，然后将容器中的废水排出；排出方法是通过伸入到容器内的吸水泵，吸掉容器内的废水；所述的第二次热润浸为如下方式之一：(1)、第二次热润浸至少1分钟，然后通过伸入到容器内的吸水泵吸掉容器内的废水，获得干拌类面；(2)、第二次热润浸至少1分钟，保留容器中的水，获得汤面；通过第一次热润浸与第二次热润浸后，使面条类食品糊化和润湿，至含水量达到50％-70％。5.提供热食面条类食品的自动贩卖方法，用于通过具有自动贩卖与料理功能的设备将面条类食品进行自动料理的自助式贩卖，其特征在，其方法包括：S1：通过至少具有显示装置与点选操作装置的交互装置向购买者至少展示面条类食品的形态、口味之一；S2：购买者通过交互装置从展示的面条类食品中至少选择一项面条类食品；生成商品项；S3：准备好电子支付、现金支付、IC卡支付之一的付费用渠道；购买者通过上述付费用渠道支付商品项的费用；生成订单信息；S4：具有自动贩卖与料理功能的设备收到订单信息，从货仓中选择与商品项匹配的预熟面条类食品；S5：采用权利要求1-4的任意一种方法对预熟面条类食品进行料理；S6：向购买者转交与所述商品项匹配的食品的形态、口味一致的调味料；
S7：购买者获得可食用热食面条类食品。6.如权利要...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙瑞希，
申请(专利权)人：孙瑞希，
类型：发明
国别省市：
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