【技术实现步骤摘要】
一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜及其制备方法和应用
[0001]本专利技术涉及食品包装材料
，具体涉及一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜及其制备方法和应用。
技术介绍
[0002]在日常生活中常用不可降解的聚乙烯材质保鲜膜对食物进行保鲜。然而，在将保鲜膜同食物一起进行加热时，分解出的对人体有害物质可能迁入到食品中，带来食品安全隐患；对包装的食物进行冷冻保鲜时，保鲜膜会冻粘在食物上无法清除，稍不注意还会发生误食的情况，严重损害了食用者健康；同时，目前常采取焚烧或填埋方法处理这些废弃物，造成了严重环境污染。此外，化石燃料是不可再生资源，终将面临资源枯竭的窘境。因此，迫切需要使用其它环保和安全无害的保鲜材料来代替聚乙烯材质保鲜膜。而利用天然可降解生物聚合物替代不可降解化学材料成为食品包装领域的前沿研究方向。
技术实现思路
[0003]本专利技术要解决的技术问题是提供一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，该复合保鲜膜具有良好的成膜性和机械性能，以及较低的水蒸气透过系数和...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述复合保鲜膜自上而下依次包括光动力抗菌膜、纳米细菌纤维素基抗氧化抗褐变膜和纳米细菌纤维素基抗菌基底膜；其中，所述光动力抗菌膜是由纳米细菌纤维素、羧甲基壳聚糖、光敏剂和柠檬酸制成的，所述纳米细菌纤维素基抗氧化抗褐变膜是由纳米细菌纤维素、海藻酸钠、曲酸或其衍生物和抗坏血酸制成的，所述纳米细菌纤维素基抗菌基底膜是由纳米细菌纤维素、壳聚糖和增塑剂制成的。2.根据权利要求1所述的一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述光动力抗菌膜中，羧甲基壳聚糖的取代度≥80％，光敏剂为姜黄素盐、姜黄素共晶体、核黄素和姜黄素衍生物中的一种或者多种。3.根据权利要求1所述的一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述纳米细菌纤维素基抗氧化抗褐变膜中，曲酸的衍生物包括氯代曲酸及曲酸双棕榈酸酯；所述纳米细菌纤维素基抗菌基底膜，壳聚糖的数均分子量为20～850kDa，脱乙酰度为85～90％，增塑剂为甘油。4.根据权利要求1所述的一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述光动力抗菌膜是将按重量份计的如下原料混合后，经抽滤、交联后得到的：纳米细菌纤维素悬浮液10～20份、羧甲基壳聚糖溶液20～50份、光敏剂5～10份、柠檬酸4～10份；其中，纳米细菌纤维素悬浮液的浓度为0.1～1wt％，羧甲基壳聚糖溶液的浓度为1～2wt％，光敏剂的浓度为0.01～1wt％，柠檬酸的浓度为0.05～0.1wt％。5.根据权利要求1所述的一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述纳米细菌纤维素基抗氧化抗褐变膜是将按重量份计的如下原料混合后，经静电纺丝后得到的：纳米细菌纤维素悬浮液15～30份、海藻酸钠溶液20～30份、曲酸或其衍生物溶液3～9份、抗坏血酸2～4份；其中，纳米细菌纤维素悬浮液的浓度为0.1～1wt％，海藻酸钠溶液的浓度为1～1.5wt％，曲酸或其衍生物溶液的浓度为0.05～1.5wt％，抗坏血酸的浓度为0.02～0.2wt％。6.根据权利要求1所述的一种基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜，其特征在于，所述纳米细菌纤维素基抗菌基底膜是将按重量份计的如下原料混合后，经静电自组装、脱泡后得到的：纳米细菌纤维素悬浮液20～40份、壳聚糖溶液20～40份、增塑剂2～4份；其中，纳米细菌纤维素悬浮液的浓度为0.1～1wt％，壳聚糖溶液的浓度为1.5～3wt％。7.根据权利要求1所述的基于纳米细菌纤维素的光敏抗菌抗氧化复合保鲜膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.将细菌纤维素分散于水中，采用均质机进行均质处理；接着添加分散剂，采用超声波细胞破碎仪进行超声处理；然后再添加分散剂，继续超声处理，直至...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓丽，郭曹羽，姜启兴，许艺馨，周小燕，王楚仪，宋天祎，汤玺乐，杭瑜，迪丽胡玛尔，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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