一种啤酒用麦汁充氧装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种啤酒用麦汁充氧装置，属于啤酒制备领域。一种啤酒用麦汁充氧装置，包括：充氧混合釜；对称设置在充氧混合釜上的连接管，分别用于向充氧混合釜内添加麦汁、氧气；其中，两组所述连接管位于充氧混合釜的一端相互靠近；冲击板，连接在所述充氧混合釜内，位于所述连接管的下端；其中，所述冲击板设有排液孔；本实用新型专利技术通过设置的相互靠近的连接管，便于提高氧气与麦汁的混合程度，同时配合转动的连接架、搅拌轴，混合效果更好，且设置的环形板，便于对连接管的位置进行调节，控制氧气与麦汁的对冲效果即溶解效果。氧气与麦汁的对冲效果即溶解效果。氧气与麦汁的对冲效果即溶解效果。

【技术实现步骤摘要】
一种啤酒用麦汁充氧装置


[0001]本技术涉及啤酒制备
，尤其涉及一种啤酒用麦汁充氧装置。

技术介绍

[0002]啤酒酿造品质的一个重要水平标准是口味一致性，口味一致性，就是每个批次的酿造产品具有一致的自身产品的口味特点，比如醇酯协调、柔和且爽口、优雅的酒花香和麦香，入口丝滑等。
[0003]口味一致性的管理指标，业界通常用发酵度来衡量，也就是控制发酵度的一致性，通过长时间的酿造实践、数据积累、品评对比，发现：发酵度的一致性并不能达到口味的一致性，在发酵度控制一致的基础上，主酵时间的一致性是口味一致性的关键控制点：每一种酵母在主酵时间代谢了70%左右的浸出物，完成了85%左右发酵度管理指标的设定，在此阶段的风味物质的产成，相对最终风味物质的产生总成也是绝对的，况且在此阶段还有，待还原的负面风味物质，比如：乙醛、乙偶姻、戊二酮、双乙酰的产生，我们需要更低的副产物生成峰值，以上形成最终的整体口味特征，这些又和酵母的主酵时间息息相关。
[0004]发酵过程中的主酵时间指的是：麦汁满罐后至升温开始进入VDK还原阶段的这段时间，主酵本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种啤酒用麦汁充氧装置，其特征在于，包括：充氧混合釜（2）；对称设置在充氧混合釜（2）上的连接管（204），分别用于向充氧混合釜（2）内添加麦汁、氧气；其中，两组所述连接管（204）位于充氧混合釜（2）的一端相互靠近；冲击板（303），连接在所述充氧混合釜（2）内，位于所述连接管（204）的下端；其中，所述冲击板（303）设有排液孔。2.根据权利要求1所述的一种啤酒用麦汁充氧装置，其特征在于，所述充氧混合釜（2）上连接有驱动电机（3），所述驱动电机（3）的输出端固定连接有连接架（301），所述连接架（301）位于充氧混合釜（2）内，所述连接架（301）上固定连接有多组搅拌轴（302），所述搅拌轴（302）位于连接管（204）的下端。3.根据权利要求2所述的一种啤酒用麦汁充氧装置，其特征在于，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：程玉杰，段宁，
申请(专利权)人：青岛崂特啤酒有限公司，
类型：新型
国别省市：