本发明专利技术提供一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术。该技术包括去除枇杷表皮农药残留的方法：具体为选用优质的枇杷，用清水洗净后将枇杷置于农药残留清洗剂上方，并在温度为20
【技术实现步骤摘要】
一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术
[0001]本专利技术涉及一种去除水果表面农药残留及贮存保鲜技术，特别涉及一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术。
技术介绍
[0002]近年来，我国蔬菜水果生产发展较快，市场供应充足，随着人们生活水平的提高，追求绿色健康的水果。但是果蔬生产的季节性和区域性较强，且易腐烂，这同广大消费者对果蔬的多样性及淡季调节的需求相矛盾。果蔬采摘后，还是一个活的有机体，在储存过程中，受自身条件和环境因素的影响，还会进行强烈的呼吸作用，导致体内新陈代谢加快，加速内部营养物质的消耗，从而导致果蔬的快速衰老及品质降低。导致果蔬腐败变质的主要原因包括微生物、生理和化学方面的败坏。微生物败坏主要由细菌、霉菌和酵母菌等引起的霉变、酸败糜烂等；生理败坏主要为果蔬的呼吸作用导致的品质下降；化学败坏为果蔬内部的成分与氧气、水等物质发生化学反应而引起的，会导致产品变色、变味等。我国果蔬腐烂最主要原因为保鲜不当，为了提高我国果蔬行业的发展，开发新的果蔬保鲜技术，以维持果蔬贮存期间的营养价值具有重大意义。
技术实现思路
[0003]本专利技术的目的在于提供一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，以克服现有技术中的不足。
[0004]为实现前述专利技术目的，本专利技术采用的技术方案包括：
[0005]本专利技术实施例中提供一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其包括以下步骤：
[0006](1)去除枇杷表皮农药残留的方法：选用优质的枇杷，用清水洗净后将枇杷置于农药残留清洗剂上方，并在温度为20-25℃条件下熏蒸处理12-48h；
[0007](2)将经步骤(1)处理后的枇杷置于抑菌剂上方，并在温度为10-20℃条件下进行熏蒸处理20-30mins；
[0008](3)将步骤(2)处理后的枇杷进行装袋处理，在密封带中充入保护性气体及干燥剂。
[0009]进一步的，所述步骤(1)中农药残留清洗剂按各组分含量如下：烷基葡萄糖苷(APG)10-20份、增溶剂1-10份、乙醇10-20份、体系稳定剂10-30份、柠檬酸钾5-15份。
[0010]进一步的，所述步骤(1)中农药残留清洗剂中还包括表面活性剂。
[0011]较为优选的，所述表面活性剂包括季铵盐型表面活性剂和胺盐型表面活性剂中的任意一种或两种以上的组合，但不限于此。
[0012]在一较为优选的实施例中，所述步骤(1)中农药残留清洗剂的制备方法包括以下步骤：将烷基葡萄糖苷置于容器中，之后缓慢滴加表面活性剂、增溶剂以及体系稳定剂至混合均匀，再向混合液中加入柠檬酸钾并在温度为10-20℃条件下搅拌10-20h，最后向混合液
中加入柠檬酸钾和乙醇溶液并调节溶液的pH为8-9。
[0013]进一步的，采用浓度为0.01-0.1mol/L的KOH溶液调节混合液的pH为8-9。
[0014]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂包括纳米二氧化钛。
[0015]进一步的，所述纳米二氧化钛的颗粒大小为100-1000nm。
[0016]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂的制备方法包括将纳米二氧化钛溶于水并置于超声仪器中超声处理1-3h,之后加入乙醇溶液后制得所述抑菌剂。
[0017]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂经水稀释至浓度为0.001-0.005mol/L后使用。
[0018]进一步的，所述步骤(3)中的干燥剂为硅胶干燥剂。
[0019]进一步的，所述步骤(3)中充入的保护性气体为氮气，但不限于此。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的优点包括：本专利技术提供的一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，可去除枇杷表面农药残留，使农药残留低于0.02％，不对人体产生伤害，同时使用纳米二氧化钛作为抑菌剂，可有效抑制枇杷表面的细菌等，延缓枇杷的腐败变质，使枇杷保鲜到12个月以上。本专利技术的保鲜技术能够较好地保存枇杷中的营养物质，且该技术无毒无害、绿色环保，对人体健康无危害。
具体实施方式
[0021]鉴于现有技术中的不足，本案专利技术人经长期研究和大量实践，得以提出本专利技术的技术方案。如下将对该技术方案、其实施过程及原理等作进一步的解释说明。
[0022]本专利技术实施例中提供一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其包括以下步骤：
[0023](1)去除枇杷表皮农药残留的方法：选用优质的枇杷，用清水洗净后将枇杷置于农药残留清洗剂上方，并在温度为20-25℃条件下熏蒸处理12-48h；
[0024](2)将经步骤(1)处理后的枇杷置于抑菌剂上方，并在温度为10-20℃条件下进行熏蒸处理20-30mins；
[0025](3)将步骤(2)处理后的枇杷进行装袋处理，在密封带中充入保护性气体及干燥剂。
[0026]进一步的，所述步骤(1)中农药残留清洗剂按各组分含量如下：烷基葡萄糖苷(APG)10-20份、增溶剂1-10份、乙醇10-20份、体系稳定剂10-30份、柠檬酸钾5-15份。
[0027]进一步的，所述步骤(1)中农药残留清洗剂中还包括表面活性剂。
[0028]较为优选的，所述表面活性剂包括季铵盐型表面活性剂和胺盐型表面活性剂中的任意一种或两种以上的组合，但不限于此。
[0029]在一较为优选的实施例中，所述步骤(1)中农药残留清洗剂的制备方法包括以下步骤：将烷基葡萄糖苷置于容器中，之后缓慢滴加表面活性剂、增溶剂以及体系稳定剂至混合均匀，再向混合液中加入柠檬酸钾并在温度为10-20℃条件下搅拌10-20h，最后向混合液中加入柠檬酸钾和乙醇溶液并调节溶液的pH为8-9。
[0030]进一步的，采用浓度为0.01-0.1mol/L的KOH溶液调节混合液的pH为8-9。
[0031]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂包括纳米二氧化钛。
[0032]进一步的，所述纳米二氧化钛的颗粒大小为100-1000nm。
[0033]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂的制备方法包括将纳米二氧化钛溶于水并置于
超声仪器中超声处理1-3h,之后加入乙醇溶液后制得所述抑菌剂。
[0034]进一步的，所述步骤(2)中抑菌剂经水稀释至浓度为0.001-0.005mol/L后使用。
[0035]进一步的，所述步骤(3)中的干燥剂为硅胶干燥剂，但不限于此。
[0036]进一步的，所述步骤(3)中充入的保护性气体为氮气，但不限于此。
[0037]以下结合若干实施例对本专利技术的技术方案作进一步的解释说明。
[0038]实施例1
[0039](1)去除枇杷表皮农药残留的方法：选用优质的枇杷，用清水洗净后将枇杷置于农药残留清洗剂上方，并在温度为20℃条件下熏蒸处理24h；
[0040](2)将经步骤(1)处理后的枇杷置于抑菌剂上方，并在温度为15℃条件下进行熏蒸处理25mins；
[0041](3)将步骤(2)处理后的枇杷进行装袋处理，在密封带中充入保护性气体二氧化本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其特征在于包括以下步骤：(1)去除枇杷表皮农药残留的方法：选用优质的枇杷，用清水洗净后将枇杷置于农药残留清洗剂上方，并在温度为20-25℃条件下熏蒸处理12-48h；(2)将经步骤(1)处理后的枇杷置于抑菌剂上方，并在温度为10-20℃条件下进行熏蒸处理20-30mins；(3)将步骤(2)处理后的枇杷进行装袋处理，在密封带中充入保护性气体及干燥剂。2.根据权利要求1所述的一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其特征在于：所述步骤(1)中农药残留清洗剂按各组分含量如下：烷基葡萄糖苷(APG)10-20份、增溶剂1-10份、乙醇10-20份、体系稳定剂10-30份、柠檬酸钾5-15份。3.根据权利要求2所述的一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其特征在于：所述步骤(1)中农药残留清洗剂中还包括表面活性剂，所述表面活性剂包括季铵盐型表面活性剂和胺盐型表面活性剂中的任意一种或两种以上的组合。4.根据权利要求1所述的一种去除枇杷表面农药残留及贮存保鲜技术，其特征在于，所述步骤(1)中农药残留清洗剂的制备方法包括以下步骤：将烷基葡萄糖苷置于容器中，之后缓慢滴加表面活性剂、增溶剂以及体系稳定剂至混合均匀，再向混合液...
【专利技术属性】
技术研发人员：王建新，
申请(专利权)人：苏州苏东庭生态农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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