一种川芎茶及其制作工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种川芎茶制作工艺，包括以下步骤：摊凉、杀青、冷却、揉捻、第一次干燥、发酵、第二次干燥、理条做形；其可以有效的去除川芎鲜叶所含的青草气、生闷味等，而且能够更加有效的保持和保护植物中的有效内含成分和药用价值以及外形、色泽的美观和香气、滋味、汤色的醇爽柔和性；凸显了川芎鲜叶原料的有效利用问题、彰显了川芎鲜叶的经济价值和实用价值、颠覆了中药饮片煎煮或熬制的传统方式。颠覆了中药饮片煎煮或熬制的传统方式。

【技术实现步骤摘要】
一种川芎茶及其制作工艺


[0001]本专利技术涉及茶叶制作
，具体而言，涉及一种川芎茶及其制作工艺。

技术介绍

[0002]川芎味辛，性温，归肝、胆、心包经，具有活血行气、祛风止痛的功效。临床上用于祛风胜湿，疏散外风，补血活血，行气活血等。川芎的化学成分主要有挥发油、生物碱、酚类物质、有机酸、苯酞内酯及多糖等多种成分。川芎主要为栽培植物，主产于四川都江堰、彭州，云南、贵州、广西等于气候温和的环境中亦有栽种。川芎的传统用药部位多为其根茎，其余部分均废弃掉。而近年来随着人们保健意识的增强，对中医药的青睐，中药材的用量飙升，而忽视了川芎叶的药用价值及利用，而对于川芎叶的制作方式也具有较大的市场空白。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种川芎茶制作工艺，其可以有效的去除川芎鲜叶所含的青草气、生闷味等，而且能够更加有效的保持和保护植物中的有效内含成分和药用价值以及外形、色泽的美观和香气、滋味、汤色的醇爽柔和性；凸显了川芎鲜叶原料的有效利用问题、彰显了川芎鲜叶的经济价值和实用价值、颠覆了中药饮片煎煮或熬制的传统方式。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种川芎茶制作工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1.摊凉：将川芎鲜叶薄摊，直至鲜叶含水量达到85％～90％；S2.杀青：将鲜叶进行高温杀青，杀青温度为250～300℃，直至鲜叶生青味散失殆尽时杀青结束；S3.冷却：杀青后的叶片在20
‑
30℃进行冷却1.5
‑
2.5h；S4.揉捻：将冷却后的叶片在湿热条件下趁热揉捻；S5.第一次干燥：在80℃～120℃下干燥1
‑
2h；S6.发酵：在45
‑
55℃、湿度为85
‑
95％条件下进行发酵4
‑
6h；S7.第二次干燥：在50
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80℃下进行第二次干燥1
‑
2h，干燥后进行第二次揉捻；S8.理条做形：将多次揉捻后的叶子收集冷却后理条做形，即得成品。2.根据权利要求1所述川芎茶制作工艺，其特征在于，S2中杀青时，于280℃杀青5min。3.根据权利要求1所述川芎茶制作工艺，其特征在于，S...

【专利技术属性】
技术研发人员：何丽荣，何利，刘华美，
申请(专利权)人：彭州市星星艺术学校，
类型：发明
国别省市：