一种酶发酵设备制造技术

本发明专利技术公开了一种酶发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱内部中间设有隔板和位于隔板下方的抽屉盒，所述箱门表面下部安装有电子温湿度计，所述隔板上表面中部设有电机，所述电机的输出端表面设有主动齿轮和位于主动齿轮上方的轴承，所述主动齿轮与从动齿轮啮合，所述轴承外圈表面设有搅拌仓，所述搅拌仓下表面设有环形齿条，所述环形齿条与从动齿轮上表面的环形齿牙啮合，本发明专利技术通过保温层和加热板能有效保证发酵箱内的温度平稳，加湿器维持发酵箱内水分含量，与加热板配合维持发酵箱内温湿度恒定，缩短发酵时间，电机驱动搅拌棍和搅拌仓以不同方向转动，使得搅拌仓内的物料充分接触。触。触。

【技术实现步骤摘要】
一种酶发酵设备


[0001]本专利技术涉及发酵设备
，具体为一种酶发酵设备。

技术介绍

[0002]酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA，由于酶的化学本质是蛋白质或RNA，因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构；按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶，仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成，例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；酶也是重要的一种工业酶制剂，能催化蛋白质和多肽水解，酶应用于食品加工工业已有一定的历史，从生物提取蛋白酶如胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶到发酵生产的碱性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、肽酶等，酶制剂在涉及蛋白质特性改良的食品加工业中起到重要作用，传统酶制剂工艺中发酵是必要的工艺流程，菌体通过发酵产生酶，其中菌体的混合程度、发酵设备内的温度、湿度直接影响菌种发酵的好坏，为此，我们推出一种酶发酵设备。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种酶发酵设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酶发酵设备，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)内部中间设有隔板(6)和位于隔板(6)下方的抽屉盒(5)，所述隔板(6)表面设有漏料孔(7)，所述发酵箱(1)前面左侧箱壁铰接有箱门(19)，所述箱门(19)表面下部安装有电子温湿度计(22)，所述电子温湿度计(22)右侧设有开关板(23)，所述发酵箱(1)夹层之间设有加湿器(3)和加热板(4)以及保温层(2)；所述隔板(6)上表面中部设有电机(8)，所述电机(8)的输出端表面设有主动齿轮(12)和位于主动齿轮(12)上方的轴承(17)，所述主动齿轮(12)与从动齿轮(14)啮合，所述从动齿轮(14)通过转轴(13)安装在隔板(6)表面，所述轴承(17)外圈表面设有搅拌仓(9)，所述搅拌仓(9)底面设有落料孔(11)，所述搅拌仓(9)下表面设有环形齿条(16)，所述环形齿条(16)与从动齿轮(14)上表面的环形齿牙(15)啮合，所述电机(8)的输出端上端穿过轴承(17)内圈后延伸进搅拌仓(9)内与搅拌棍(10)固定连接。2.根据权利要求1所述的一种酶发酵设备，其特征在于：所述漏料孔(7)设置若干个均匀分布在隔板(6)表面，所述漏料孔(7)呈上大下小的倒锥形设置。3.根据权利要求1所述的一种酶发...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾蠲茹，曾庆燚，
申请(专利权)人：上海茹艺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：