豆干卤制前原材料汆碱翻转设备制造技术

本发明专利技术公开了豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，涉及豆干生产技术领域。该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括放置平台、炉膛、汆碱锅和搅拌机构，放置平台的顶部固定连接有两组第一竖柱和第二竖柱，第一竖柱的一侧设置有升降辅助机构，放置平台的顶部设置有传送机构，传送机构上设置有收集机构。本发明专利技术能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，减少豆干被破坏，便于后期装袋，减少出现浪费的情况。减少出现浪费的情况。减少出现浪费的情况。

【技术实现步骤摘要】
豆干卤制前原材料汆碱翻转设备


[0001]本专利技术涉及豆干生产
，具体为豆干卤制前原材料汆碱翻转设备。

技术介绍

[0002]在豆干卤制前需要对豆胚进行汆碱处理，改变豆干的性质，增加其柔韧性，除去豆腥味，使得豆干在卤制的过程中更加入味，目前部分的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，就是简单的将豆干和碱水倒入汆碱锅中，使用机器对其进行搅拌，很容易在搅拌的过程中，搅拌棒与豆干接触并使豆干破裂，破坏其完整性，不便于后期装袋，还存在汆碱时豆干容易堆积在一起，没有及时翻转会导致豆坯粘连在一起，使得豆坯没有充分的与碱液接触并均匀受热，进而影响汆碱结果。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，包括：放置平台，放置平台的顶部固定连接有两组第一竖柱和第二竖柱，第一竖柱的一侧设置有升降辅助机构，放置平台的顶部设置有传送机构，传送机构上设置有收集机构；炉膛，炉膛固定安装于放置平台的顶部，炉膛的顶部开设有防置口，炉膛的内侧底部固定连接有燃气灶，燃气灶的输入端固定连接有输气管，炉膛的一侧固定连接有出烟管且与其内部相通，输气管和出烟管的一端均延伸至第二竖柱的一侧；汆碱锅，汆碱锅的底部位于炉膛上的放置口处，汆碱锅的外壁固定安装有排出管道，排出管道上设置有阀门；搅拌机构，搅拌机构位于第一竖柱和第二竖柱之间，搅拌机构位于传送机构的下方。
[0005]优选的，升降辅助机构包括有支撑板、电动推杆、升降块、移动块和连接块，第一竖柱的一侧固定连接有支撑板，支撑板的顶部固定连接有电动推杆，电动推杆的自由端固定连接有升降块，第一竖柱和第二竖柱上均开设有滑槽，滑槽内滑动安装有移动块，第一竖柱的两侧均开设有开口，第二竖柱的一侧开设有开口，升降块穿过第一竖柱上开口与移动块的一侧固定连接，两组移动块的相邻侧壁均固定连接有两组连接块，具有升降和支撑的作用，对第一环形块和第二环形块起到支撑的作用，使其能够贴边搅拌，减少对豆胚的破坏，保证其完整性，带动搅拌杆和齿轮升降，也能够带动碱水的流动性，使得豆胚随之翻转。
[0006]优选的，搅拌机构包括有第一环形块、第二环形块、滑块、搅拌杆、第一电机和齿轮，一组连接块与第一环形块固定连接，另一组连接块与第二环形块固定连接，第二环形块上开设有环形齿槽，环形齿槽内啮合安装有两组齿轮，第一环形块上开设有环形滑槽，环形滑槽内滑动安装有两组滑块，滑块的顶部固定连接有第一电机，第一电机的输出轴通过联
轴器与齿轮固定连接，齿轮的底部固定连接有搅拌杆，能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，减少豆干被破坏，便于后期装袋，减少出现浪费的情况，减少豆坯粘连在一起的情况，使得豆坯能够充分的与碱液接触并均匀受热，提高后续卤制豆干的品质和卖相。
[0007]优选的，传送机构包括有支撑杆、转动轮、传送网带、挡块、连接长杆和出料斗，放置平台的顶部固定连接有两组支撑杆，传送机构两组支撑杆的相邻侧壁转动安装有转动轮，转动轮上套设有传送网带，传送网带上设置有挡块，两组支撑杆的两侧均固定连接有连接长杆，两组连接长杆之间设置有出料斗，支撑杆的底部固定连接有连接竖杆，连接竖杆与第一环形块和第二环形块的内壁固定连接，能够将豆干批量的上料，避免上料过程中豆干的表面造成破坏，适用于大量生产，将豆干掉入汆碱锅中，便于上料，便于操作，避免人工丢入时，造成滚烫的碱液蹦出，造成使用者出现烫伤的情况，保护其人身安全。优选的，收集机构包括有第二电机、卷取辊、链条和收集网，两组支撑杆的相邻侧壁转动安装有卷取辊，支撑杆的一侧固定连接有第二电机，卷取辊上缠绕设置有链条，第二电机的输出轴通过联轴器与卷取辊固定连接，链条的一侧固定连接有收集网，能够将通过传送机构丢入的豆干接住并收集，碱液通过收集网的网眼进入，使得碱液与豆干接触，也能够减少搅拌时，搅拌棒与其直接接触，汆碱结束后，通过第二电机启动，带动卷取辊转动，使得链条收卷，将收集网升起，使得豆干与碱水分离，方便收集豆干，无需人工打捞，造成豆干的表面破裂，还便于对豆干的汆碱结果进行判定，能够对出汆碱锅的豆胚及时摊凉，便于后续卤制。
[0008]优选的，搅拌杆的外壁与汆碱锅的内壁相接触，收集网不与搅拌杆相接触。
[0009]优选的，第二电机、卷取辊、链条、收集网、第一环形块、第二环形块、和汆碱锅的中心位于同一直线上。
[0010]优选的，汆碱锅的两侧内壁转动安装有传动杆，传动杆上固定套设有凸轮，传动杆的一端延伸至汆碱锅的一侧固定连接有转动把手，凸轮与收集网的底部相接触，传动杆、转动把手和凸轮的配合使用，能够对收集网起到一定的顶起的作用，便于将收集网内的豆胚进行翻转，由于是人工控制，力道和速度较慢，能够减少翻转时对豆胚表面的破坏。
[0011]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：（1）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过支撑板、电动推杆、升降块、移动块和连接块的配合使用，具有升降和支撑的作用，对第一环形块和第二环形块起到支撑的作用，使其能够贴边搅拌，减少对豆胚的破坏，保证其完整性，带动搅拌杆和齿轮升降，也能够带动碱水的流动性，使得豆胚随之翻转。
[0012]（2）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过第一环形块、第二环形块、滑块、搅拌杆、第一电机和齿轮的配合使用，能够对汆碱锅内的水和碱混合，制成碱水，混合均匀，便于去掉豆干表面的硬皮，使得豆干表面更加光滑，便于后续卤制容易入味和上色，制造出更好口感和外表的豆干，便于后续出售，提高其经济收益，搅拌杆的贴边处理，能够搅动碱液来带动豆干翻动，减少豆干在翻动过程中破损，便于后期装袋，减少出现浪费的情况，减少豆坯粘连在一起的情况，使得豆坯能够充分的与碱液接触并均匀受热，提高后续卤制豆干
的品质和卖相。
[0013]（3）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过支撑杆、转动轮、传送网带、挡块、连接长杆和出料斗的配合使用，一方面能够将豆干批量的上料，避免上料过程中豆干的表面造成破坏，适用于大量生产，将豆干掉入汆碱锅中，便于上料，便于操作，避免人工丢入时，造成滚烫的碱液蹦出，造成使用者出现烫伤的情况，保护其人身安全。
[0014]（4）、该豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，通过第二电机、卷取辊、链条和收集网的配合使用，能够将通过传送机构丢入的豆干接住并收集，碱液通过收集网的网眼进入，使得碱液与豆干接触，也能够减少搅拌时，搅拌棒与其直接接触，汆碱结束后，通过第二电机启动，带动卷取辊转动，使得链条收卷，将收集网升起，使得豆干与碱水分离，方便收集豆干，无需人工打捞，造成豆干的表面破裂，还便于对豆干的汆碱结果进行判定，能够对出汆碱锅的豆胚及时摊凉，无需将豆干全部取出进行冷却处理，减轻一定的劳动本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于，包括：放置平台（1），放置平台（1）的顶部固定连接有两组第一竖柱（2）和第二竖柱（3），第一竖柱（2）的一侧设置有升降辅助机构（4），放置平台（1）的顶部设置有传送机构（6），传送机构（6）上设置有收集机构（7）；炉膛（9），炉膛（9）固定安装于放置平台（1）的顶部，炉膛（9）的顶部开设有防置口，炉膛（9）的内侧底部固定连接有燃气灶（10），燃气灶（10）的输入端固定连接有输气管，炉膛（9）的一侧固定连接有出烟管且与其内部相通，输气管和出烟管的一端均延伸至第二竖柱（3）的一侧；汆碱锅（8），汆碱锅（8）的底部位于炉膛（9）上的放置口处，汆碱锅（8）的外壁固定安装有排出管道，排出管道上设置有阀门；搅拌机构（5），搅拌机构（5）位于第一竖柱（2）和第二竖柱（3）之间，搅拌机构（5）位于传送机构（6）的下方。2.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述升降辅助机构（4）包括有支撑板（401）、电动推杆（402）、升降块（403）、移动块（404）和连接块（405），第一竖柱（2）的一侧固定连接有支撑板（401），支撑板（401）的顶部固定连接有电动推杆（402），电动推杆（402）的自由端固定连接有升降块（403），第一竖柱（2）和第二竖柱（3）上均开设有滑槽，滑槽内滑动安装有移动块（404），第一竖柱（2）的两侧均开设有开口，第二竖柱（3）的一侧开设有开口，升降块（403）穿过第一竖柱（2）上开口与移动块（404）的一侧固定连接，两组移动块（404）的相邻侧壁均固定连接有两组连接块（405）。3.根据权利要求1所述的豆干卤制前原材料汆碱翻转设备，其特征在于：所述搅拌机构（5）包括有第一环形块（501）、第二环形块（502）、滑块（503）、搅拌杆（504）、第一电机（505）和齿轮（506），一组连接块（405）与第一环形块（501）固定连接，另一组连接块（405）与第二环形块（502）固定连接，第二环形块（502）上开设有环形齿槽，环形齿槽内啮合安装有两组齿轮（506），第一环形块（501）上开设有环形滑槽，环形滑槽内滑动安装有两组滑块（503），滑块（503）的顶部固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：王思涵，
申请(专利权)人：达州合得拢食品有限公司，
类型：发明
国别省市：