富含二十二碳六烯酸的微生物油制造技术

本发明专利技术涉及一种富含二十二碳六烯酸(DHA，C22:6n3)的微生物油，其包含相对于总脂肪质量大于60％的DHA，并且涉及其用于人类或动物饲料的用途，所述饲料特别用于喂养婴儿、儿童或孕妇或哺乳期妇女。孕妇或哺乳期妇女。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】富含二十二碳六烯酸的微生物油


[0001]本专利技术涉及一种富含二十二碳六烯酸(DHA，C22:6n3)的微生物油，其包含相对于总脂肪质量大于60％的DHA和相对于总脂肪质量至少80％的甘油三酯。

技术介绍

[0002]含有DHA的油来自若干种来源，最众所周知的是鱼、磷虾和诸如微藻的微生物。已知许多微生物菌株产生PUFA，特别是二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)或二十碳五烯酸(EPA)，也由符号ω3和ω6标识。这些PUFA广泛用于工业，特别是用于人类或动物食品或化妆品，并且它们的工业生产已经不断改进了许多年(WO 1997/037032、WO 2001/054510、WO 2013/136028、WO 2015/004402、US 2017/016036、US 2017/335356)。用于选择适合工业生产的菌株的标准是它们的高生物量生产率、显著的甘油三酯(TG)积累和在脂肪中高的PUFA含量。如今，许多已知的工业菌株都符合这前三个标准，并且在脂肪中的PUFA含量大约是35％或在最好的情况下甚至50％。
[0003]然而，需要具有高PUFA含量的浓缩油，即供应诸如浓缩油胶囊的浓缩产品，其使得有可能减少等效量PUFA所需的单位剂量的数量。为了获得具有高PUFA含量(例如，高于55％的DHA)的油，可以通过添加PUFA将油富集(US 2014/323569)和/或通过涉及使用诸如乙醇的溶剂的将甘油三酯转化为乙酯的方法将油浓缩。乙酯是一种人工化学形式，它们在自然界中不存在。呈乙酯形式的脂肪酸的生物利用度远低于呈甘油三酯的形式的生物利用度(Ghasemifard等人，2014)。此外，所述方法除去粗油中存在的维生素和抗氧化剂。因此，浓缩油更易于氧化。
[0004]可以将这些乙酯转化回甘油三酯，它们是“重新形成”的甘油三酯，以便提高生物利用度。还可以添加抗氧化剂以增加油随时间的稳定性。然而，这种浓缩油与天然油完全不同，它经受了许多转化过程，所述转化过程改变了其组成：脂肪酸谱、维生素、色素和其他抗氧化剂分子，剥夺了PUFA的其天然保护。然而，PUFA是敏感分子(特别是对温度敏感)的分子，所述分子可以将顺式键转换为反式键(Tsuzuki W，2012)。还应注意，甘油三酯的重新形成是不完全的，经如此处理的油仍含有可变比例的乙酯，这使其区别于未经处理的油。通常通过蒸发除去在酯交换(乙酯转化为甘油三酯)过程中释放的乙醇。尽管如此，在浓缩油中仍残留痕量乙醇。
[0005]希望最小化油处理过程的另一个原因是形成污染物，诸如一氯丙二醇(2
‑
MCPD、3
‑
MCPD)和缩水甘油及其衍生物(2
‑
MCPD、3
‑
MCPD和缩水甘油脂肪酸酯)。特别是在鱼油的纯化和除臭步骤之后，检测到这些污染物的存在(Miyazaki和Koyama，2017)。目前，关于浓缩过程对污染物形成的影响的可用数据很少。然而，从乙酯重新形成甘油三酯可能导致甘油二酯的增加，所述甘油二酯是污染物前体化合物。缩水甘油(和缩水甘油酯)的水平受制于法规(EU)2018/290/EC，以限制其在食品中的含量：在食用油中的浓度不得超过1000μg/kg，除了旨在用于制备婴幼儿和婴儿用食品的食用油(其中限值为500μg/kg)。在用于婴幼儿和婴儿的制剂中，最高水平甚至更低：在粉末中为75μg/kg，并且在液体中为10μg/kg。此水平将
在2019年进一步降低(分别为50和6μg/kg)。针对油和婴幼儿食品，目前正在进行最大MCPD浓度的评估。目前，法规仅涉及水解的植物蛋白和酱油(20μg/kg的限值)。
[0006]因此，令人感兴趣的是获得天然富含PUFA的油，其组成尽可能接近于生产微生物的脂溶性物质，并且在处理期间产生最少污染物。这使其特别适于将DHA整合到食品产品中。其非常低的3
‑
MCPD和缩水甘油含量与其高DHA含量的组合使其对于旨在用于婴幼儿和婴儿的食品的制备而言是理想的。
[0007]此外，这些浓缩油通常通过昂贵且对环境有害的处理方法而获得。
[0008]另一个已知的解决方案包括产生寻求促进PUFA产生的代谢途径的经遗传修饰的微生物(Hamilton等人，2016)或被认为产生更多DHA的突变体(WO 2017/09804)。然而，技术解决方案的选择受限于所获得的油的用途，特别是在人类食品中的(Fedorova
‑
Dahms I.等人，2011)。
[0009]需要天然浓缩PUFA的油，所述油不需要除提取方法外的其他处理，即其中PUFA基本上呈如由微生物产生的甘油三酯的形式。更特别地，需要具有高PUFA含量和较低饱和脂肪酸含量的油。除了油品质的问题之外，对低饱和脂肪酸含量的关注正朝向粘度较低的油，其更易于在工业水平上使用，特别是其处理需要更少能源。
[0010]本专利技术用具有高DHA含量的油来满足这种需求，所述油包含相对于总脂肪质量至少60％的DHA。这种油既不含乙酯，也不含痕量溶剂(乙醇或甲醇)，并且具有降低的3
‑
MCPD和缩水甘油含量(与目前市场上含有大于60％的DHA的油相比)。

技术实现思路

[0011]本专利技术涉及一种微生物油，其包含二十二碳六烯酸(DHA)，其特征在于所述微生物油包含相对于总脂肪质量至少80％的甘油三酯、相对于总脂肪质量大于60％的DHA，并且饱和脂肪酸含量是相对于总脂肪质量小于25％。
[0012]本专利技术还涉及一种稀释的微生物油，其包含与另一种油混合的根据本专利技术的富含甘油三酯和DHA的微生物油。
[0013]本专利技术的另一个目的是一种微生物生物质，其包含根据本专利技术的富含甘油三酯和DHA的油。
[0014]本专利技术还涉及根据本专利技术的富含甘油三酯和DHA的任选稀释的油或含有这种油的生物质用于人类或动物食品，特别是新生儿、儿童或孕妇或哺乳妇女用食品的用途。
[0015]本专利技术的另一个目的是一种食品，其特征在于所述食品包含根据本专利技术的富含甘油三酯和DHA的任选稀释的油。
具体实施方式
[0016]根据本专利技术的油是微生物油，其包含相对于总脂肪质量大于60％的DHA，有利地相对于总脂肪质量至少62％的DHA、更有利地至少65％的DHA、优选大于67％、更优先地至少70％、甚至更优先地75％的DHA。
[0017]根据本专利技术的油的这些特征既涉及如存在于微生物生物质中的油，又涉及从此生物质中提取的油，无论是粗制的还是纯化的。
[0018]本专利技术还涉及一种稀释的油，其包含与另一种油混合的根据本专利技术的油。
[0019]本专利技术还涉及一种药物、化妆品或食品组合物，其包含根据本专利技术的油，无论是粗制、精制或稀释的。
[0020]本专利技术还涉及粗制、精制或稀释的根据本专利技术的油或含有所述油的生物质用于人类或动物食品，特别是新生儿、儿童或孕妇或哺乳妇女用食品的用途。
[0021]具体实施方式
[0022本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种微生物油，其包含二十二碳六烯酸(DHA)，其特征在于所述微生物油包含相对于总脂肪质量至少80％的甘油三酯、相对于总脂肪质量大于60％的DHA，并且饱和脂肪酸含量是相对于总脂肪质量小于25％。2.根据权利要求1所述的微生物油，其特征在于所述微生物油包含至少65％的DHA。3.根据权利要求1或2之一所述的微生物油，其特征在于所述微生物油包含二十二碳五烯酸(DPA)，并且组合的DHA和DPA含量是相对于总脂肪质量至少70％。4.根据权利要求1所述的微生物油，其特征在于所述微生物油包含至少70％的DHA。5.根据权利要求4所述的微生物油，其特征在于组合的DHA和DPA含量是相对于总脂肪质量至少80％。6.根据权利要求1至5中任一项所述的微生物油，其特征在于DHA/DPA比率是至少4。7.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：F，
申请(专利权)人：费尔曼塔格公司，
类型：发明
国别省市：