一种α-L-鼠李糖苷酶突变体及其在制备普鲁宁中的应用制造技术

本发明专利技术提供了一种α

【技术实现步骤摘要】
一种
α
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L
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鼠李糖苷酶突变体及其在制备普鲁宁中的应用


[0001]本专利技术属于生物工程
，具体涉及一种α
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L
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鼠李糖苷酶突变体及其在制备普鲁宁中的应用。

技术介绍

[0002]普鲁宁是一种具有降低胆固醇、抗氧化及抗病毒等功效的黄酮苷类物质，在食品和药物方面有很好的应用前景。普鲁宁在自然界中的丰度较低，难以从生物组织中提取制备。目前制备普鲁宁主要有化学法和生物法，化学法在高温高压条件，使柚皮苷去掉糖基，该方法需要大量的化学催化剂而且反应条件一般比较激烈，得到的产品副产物多，分离纯化困难。生物法是利用α
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L
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鼠李糖苷酶水解柚皮苷转化为普鲁宁，该方法反应条件温和，对品质影响小，且纯度高、转化率快。
[0003]α
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L
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鼠李糖苷酶能特异性水解许多天然产物的末端α
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L
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鼠李糖基，可作用于黄酮糖苷类物质中α
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1、α本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种α
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L
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鼠李糖苷酶突变体，其特征在于，由如SEQ ID NO.1所示序列的野生型α
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L
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鼠李糖苷酶经过其第37或165位氨基酸突变而产生的突变体。2.如权利要求1所述的α
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L
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鼠李糖苷酶突变体，其特征在于，第37位氨基酸突变对应的突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；第165位氨基酸突变对应的突变体的氨基酸序列如S...

【专利技术属性】
技术研发人员：李利君，张一纯，倪辉，郑芳，李清彪，姜泽东，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：