【技术实现步骤摘要】
基于集中供餐环境实现个性化即时营养评价及指导的系统及其方法
[0001]本专利技术涉及标准化膳食调查操作领域，特别涉及菜品营养评价方法、个人营养评价及指导方法
，具体是指一种基于集中供餐环境实现个性化即时营养评价及指导的系统及其方法。
技术介绍
[0002]城市居民普遍在外就餐，餐饮食物高油高盐，影响健康，但营养信息对就餐者不可及。
[0003]传统膳食调查及个体营养评价的方法，不仅需要调查员在食堂后厨调查菜品烹饪中放入的主辅料及调味品，记录生重、熟重，还需要调查员对就餐者个体进行逐一调查，采集就餐者的基本信息及饮食摄入/废弃信息，然后将记录的信息带回办公室，录入信息，制作数据库，分析数据，最后得到评价结果。整个过程，耗费大量人力物力，且周期长。尽管该方法可以用于个体的营养评价，但主要应用于人群，就餐者无法在接受调查后立即获得评价结果。因此，已有方法可对在外就餐个体进行营养评价，但是耗费大量人力物力，且周期长，个体无法立即获得评价结果。
[0004]目前国内外最常见的应用于在外就餐环境的营养评价工具有图...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种基于集中供餐环境实现个性化即时营养评价及指导的系统，其特征在于，所述的系统包括：信息采集模块，用于通过标准化操作采集菜品烹饪信息，并采集个体基本信息、健康指标、以及个体就餐信息；在线数据处理模块，与所述的信息采集模块相连接，用于预先编制程序包和基础数据库，在信息采集后，调取预先编制程序包和基础数据库进行数据处理；可视化信息展示模块，与所述的信息采集模块和在线数据处理模块相连接，用于反馈营养评价及指导信息，展示菜品营养评价信息和个人营养评价、营养健康风险预警及指导信息。2.根据权利要求1所述的基于集中供餐环境实现个性化即时营养评价及指导的系统，其特征在于，所述的信息采集模块包括：菜品信息采集单元，与所述的在线数据处理模块相连接，用于进行通过标准化操作采集菜品烹饪信息，记录后厨烹饪信息，校正预处理原料重量信息，并编制菜品烹饪数据库；用户信息采集单元，与所述的在线数据处理模块和可视化信息展示模块相连接，用于采集个体基本信息、健康指标，以及个体就餐信息，其中个体就餐信息包括个体点餐信息和进食量信息。3.根据权利要求2所述的基于集中供餐环境实现个性化即时营养评价及指导的系统，其特征在于，所述的在线数据处理模块包括：在线数据库，与所述的菜品信息采集单元相连接，用于预存基础数据库及数据处理单元，对采集的个人数据进行在线处理，并返回结果；评价及指导模块，与所述的在线数据库和用户信息采集单元相连接，用于根据菜品的烹饪过程信息判断菜品营养，以及根据个人信息判断营养摄入评价，以及基于个体连续饮食和阶段性健康指标数据建模产生的个体营养健康风险预警，并进行营养指导。4.根据权利要求...
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