一种嘉宝果浸皮酿造罐制造技术

本实用新型专利技术涉及一种嘉宝果浸皮酿造罐，属于酿造发酵设备的技术领域。包括酿造罐体，所述酿造罐体顶部固定安装有减速电机并设有带视镜人孔，底部开有罐体底口，所述酿造罐体靠近底部的罐身上还设有出渣口，所述出渣口内设置有出渣门，所述酿造罐体内设置有传动组件和两螺带搅拌器，所述传动组件固定安装在酿造罐体内壁上，所述螺带搅拌器与传动组件转动连接，两螺带搅拌器之间设置有底部搅拌器，所述底部搅拌器顶端与传动组件转动连接，底端位于螺带搅拌器下方，所述减速电机通过传动组件驱动两螺带搅拌器和底部搅拌器。本实用新型专利技术解决了现有技术的酿造罐存在的果皮容易上浮、果皮中有效成分混入效率低等问题。中有效成分混入效率低等问题。中有效成分混入效率低等问题。

【技术实现步骤摘要】
一种嘉宝果浸皮酿造罐


[0001]本技术涉及一种嘉宝果浸皮酿造罐，属于酿造发酵设备的


技术介绍

[0002]嘉宝果同常规葡萄相比，果皮与果肉黏附较为紧密，发酵过程中果皮大部分浮于酒液上方未能充分浸泡，影响嘉宝果中色素、单宁和香气等风味物质进入酒液，因此需将上部浮果皮反复浸泡入酒液中，常规搅拌器无法将大部分的果皮下推入酒液中，因此设计一套带有双螺栓搅拌装置的酿造罐，用于果皮的循环浸泡和搅拌，下部搅拌器用于酒液的搅拌。
[0003]现有技术申请号为CN202020598894.X的专利文件公开了一种酿造发酵罐，包括发酵罐，发酵罐顶部设有电机，电机输出轴与设于发酵罐内的转轴连接，转轴上设有搅拌叶片，发酵罐内设有电加热管，发酵罐顶部设有温度计和进料管，温度计的水银管伸入发酵罐内，发酵罐底部为漏斗状出料口，发酵罐外部设有循环管道，循环管道一端与发酵罐上端连通，另一端与发酵罐下端连通，循环管道上设有循环泵和制冷机，发酵罐的底部设有开合板，开合板底部设有栅栏滤网，发酵罐侧壁上还设有电源接口。
[0004]上述参考例和现有技术的酿造罐存在果皮容易上浮、果皮中有效成分混入效率低等问题，因此，本技术提供一种嘉宝果浸皮酿造罐用于解决上述问题。

技术实现思路

[0005]为了克服现有的酿造罐存在的果皮容易上浮、果皮中有效成分混入效率低等缺点，本技术设计了一种嘉宝果浸皮酿造罐，本技术能将上浮的果皮推入酒液中，使果皮内果肉与酒液充分浸泡，增加了发酵效率。
[0006]为了实现上述目的，本技术采用如下技术方案：
[0007]一种嘉宝果浸皮酿造罐，包括酿造罐体，所述酿造罐体顶部固定安装有减速电机并设有带视镜人孔，底部开有罐体底口，所述酿造罐体靠近底部的罐身上还设有出渣口，所述出渣口内设置有出渣门，所述酿造罐体内设置有传动组件和两螺带搅拌器，所述传动组件固定安装在酿造罐体内壁上，所述螺带搅拌器与传动组件转动连接，两螺带搅拌器之间设置有底部搅拌器，所述底部搅拌器顶端与传动组件转动连接，底端位于螺带搅拌器下方，所述减速电机通过传动组件驱动两螺带搅拌器和底部搅拌器；所述酿造罐体下方设置有三通管和循环泵，所述三通管竖直端与罐体底口连通，所述三通管水平端一端设有出液阀，另一端设置有循环阀。
[0008]所述酿造罐体顶部设置有循环液进口，循环阀外侧设置有循环泵，所述循环阀外端与循环泵连通，所述循环泵上方设置有循环管，所述循环管一端与循环泵连通，另一端与循环液进口连通。
[0009]所述减速电机输出轴末端固定安装有第一锥齿轮，所述传动组件包括组件箱，所述组件箱与酿造罐体靠近顶部的内壁固定连接，所述组件箱内的两侧均设置有半轴，所述
半轴两端均设置有第二锥齿轮，所述螺带搅拌器顶端固定安装有第三锥齿轮，所述底部搅拌器顶端固定安装有第四锥齿轮，所述半轴一侧的第二锥齿轮与第三锥齿轮相啮合，另一侧的第二锥齿轮与第一锥齿轮和第四锥齿轮相啮合。
[0010]所述酿造罐体靠近底部的罐身上设置有下部取样阀，所述酿造罐体中部的罐身上设置有中部取样阀，所述下部取样阀与中部取样阀均与酿造罐体内部连通。
[0011]所述酿造罐体顶部设置有CIP清洗管、微压阀和备用阀，所述CIP清洗管、微压阀和备用阀固定安装在酿造罐体顶部且均与酿造罐体内部连通，所述 CIP清洗管底端插入酿造罐体内，顶端固定安装有CIP清洗阀，所述微压阀上还设置有压力表。
[0012]所述酿造罐体的罐身及底部外套设有夹套层，所述夹套层外套设有保温层。
[0013]所述酿造罐体的罐身上还设置有下部温度表和上部温度表，所述下部温度表设置于酿造罐体中部与底部之间的罐身上，所述上部温度表设置于酿造罐体中部与顶部之间的罐身上。
[0014]还包括支撑脚，所述酿造罐体通过支撑脚固定安装在地面上。
[0015]所述酿造罐体内出渣口的下方设置有多孔滤板，所述多孔滤板底部设置有用于起支撑作用的滤板支撑架，所述滤板支撑架与酿造罐体内壁固定连接。
[0016]与现有技术相比本技术有以下特点和有益效果：本技术通过两螺带搅拌器的设置，可以将浮于上层的果皮推入酒液中，使果皮果肉与酒液充分接触浸泡，使皮中的丹宁、香气等风味物质进入酒中，增加了有效物质的混入效率；
[0017]本技术通过底部搅拌器的设置，使酿造罐内酒液混合均匀，从而使有效物质的混入更加均匀充分；
[0018]本技术通过三通管、循环管和循环泵的设置，避免了酿造罐内的酒液有效成分和微生物的沉淀，进一步使酒液与皮中的丹宁、香气等风味物质混合均匀，增加混合效率；
[0019]本技术通过下部温度表、上部温度表、压力表和带视镜人孔的设置，实现了酿造罐内的参数可视化，便于操作人员对发酵过程的掌控；
[0020]本技术通过多孔滤板和出渣口的设置，实现了固液分离，避免了后期分离导致的成本增加和工序增加；
[0021]本技术通过备用阀的设置，增加了本技术的防故障能力。
附图说明
[0022]图1是本技术整体结构的主视透视图；
[0023]图2是本技术图1中A的局部放大图。
[0024]其中附图标记为：1、减速电机；101、第一锥齿轮；2、CIP清洗管；
[0025]201、CIP清洗阀；3、带视镜人孔；4、传动组件；41、组件箱；42、半轴；
[0026]421、第二锥齿轮；5、保温层；6、夹套层；7、酿造罐体；71、罐体底口；
[0027]72、出渣口；8、螺带搅拌器；801、第三锥齿轮；81、底部搅拌器；811、第四锥齿轮；9、出渣门；10、多孔滤板；11、滤板支撑架；12、出液阀；13、支撑脚；14、三通管；15、循环阀；16、循环泵；17、下部取样阀；18、下部温度表；19、中部取样阀；20、上部温度表；21、循环管；22、压力表；23、微压阀；24、循环液进口；25、备用阀。
具体实施方式
[0028]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
[0029]如图1
‑
2所示，本实施例的嘉宝果浸皮酿造罐，包括酿造罐体7，酿造罐体7顶部固定安装有减速电机1并设有带视镜人孔3，底部开有罐体底口71，酿造罐体7靠近底部的罐身上还设有出渣口72，出渣口72内设置有出渣门 9，酿造罐体7内设置有传动组件4和两螺带搅拌器8，传动组件4固定安装在酿造罐体7内壁上，螺带搅拌器8与传动组件4转动连接，两螺带搅拌器8之间设置有底部搅拌器81，底部搅拌器81顶端与传动组件4转动连接，底端位于螺带搅拌器8下方，减速电机1通过传动组件4驱动两螺带搅拌器8和底部搅拌器81；酿造罐体7下方设置有三通管14和循环泵16，三通管14竖直端与罐体底口71连通，三通管14水平端一端设有出液阀12，另一端设置有循环阀15。
[0030]进一步的，酿造罐体7顶部设置有循环液进口24，循环阀本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种嘉宝果浸皮酿造罐，其特征在于：包括酿造罐体(7)，所述酿造罐体(7)顶部固定安装有减速电机(1)并设有带视镜人孔(3)，底部开有罐体底口(71)，所述酿造罐体(7)靠近底部的罐身上还设有出渣口(72)，所述出渣口(72)内设置有出渣门(9)，所述酿造罐体(7)内设置有传动组件(4)和两螺带搅拌器(8)，所述传动组件(4)固定安装在酿造罐体(7)内壁上，所述螺带搅拌器(8)与传动组件(4)转动连接，两螺带搅拌器(8)之间设置有底部搅拌器(81)，所述底部搅拌器(81)顶端与传动组件(4)转动连接，底端位于螺带搅拌器(8)下方，所述减速电机(1)通过传动组件(4)驱动两螺带搅拌器(8)和底部搅拌器(81)；所述酿造罐体(7)下方设置有三通管(14)和循环泵(16)，所述三通管(14)竖直端与罐体底口(71)连通，所述三通管(14)水平端一端设有出液阀(12)，另一端设置有循环阀(15)。2.根据权利要求1所述的一种嘉宝果浸皮酿造罐，其特征在于：所述酿造罐体(7)顶部设置有循环液进口(24)，循环阀(15)外侧设置有循环泵(16)，所述循环阀(15)外端与循环泵(16)连通，所述循环泵(16)上方设置有循环管(21)，所述循环管(21)一端与循环泵(16)连通，另一端与循环液进口(24)连通。3.根据权利要求1所述的一种嘉宝果浸皮酿造罐，其特征在于：所述减速电机(1)输出轴末端固定安装有第一锥齿轮(101)，所述传动组件(4)包括组件箱(41)，所述组件箱(41)与酿造罐体(7)靠近顶部的内壁固定连接，所述组件箱(41)内的两侧均设置有半轴(42)，所述半轴(42)两端均设置有第二锥齿轮(421)，所述螺带搅拌器(8)顶端固定安装有第三锥齿轮(801)，所述底部搅拌器(81)顶端固定安装有第四锥齿轮(811)，所述半轴(42)一...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄鹭强，徐绍丝，郑贵元，邓良斌，
申请(专利权)人：福建师范大学，
类型：新型
国别省市：