姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用制造技术

本发明专利技术公开了姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用，属于生物农业技术领域。本发明专利技术经过研究发现，姜黄、绿茶提取物有良好的抗菌性和抗氧化性，故提出了姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用。与现有技术相比，本发明专利技术采用的抑菌剂来源于植物，具有良好的抗菌、抗氧化能力，且对环境、人体无害。和普通的抑菌剂相比，采用本发明专利技术保鲜剂进行保鲜得到的草莓保鲜、抗菌效果更好。抗菌效果更好。抗菌效果更好。

【技术实现步骤摘要】
姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用


[0001]本专利技术属于生物农业
，具体涉及姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用。

技术介绍

[0002]草莓为蔷薇科草莓属多年生草本植物，被誉为“水果皇后”。草莓富含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸以及钙、镁等营养物质，可以治疗糖尿病等疾病；但是草莓含水量很高且没有外果皮，所以容易受损伤而软化腐烂，也易受灰霉等微生物影响，导致果实变色、腐败等问题。草莓具有较高食用、药用和经济价值，因此草莓采摘后如何保鲜是目前急需解决的问题。
[0003]目前市场上常用的食品保鲜技术有低温保鲜技术、冷冻保鲜技术、非热杀菌保鲜技术、真空保鲜技术、生物保鲜技术等。生物保鲜所使用的原料来自天然生物体，具有安全、无毒、可降解特点。在人们安全意识不断提高的现在，这种保鲜技术对于果蔬类产品来说，是最具有应用前景的。
[0004]壳聚糖又称脱乙酰甲壳素，是由自然界广泛存在的几丁质经过脱乙酰作用得到的。壳聚糖的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性被各行各业广泛关注，在医药、食品本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.姜黄提取物和/或绿茶提取物在草莓保鲜中的应用。2.一种草莓保鲜剂，其特征在于：包括姜黄提取物和/或绿茶提取物。3.根据权利要求2所述的草莓保鲜剂，其特征在于：所述草莓保鲜剂还包括壳聚糖溶液，壳聚糖溶液的组成为：每100 mL中含2 g壳聚糖、99 mL水、1500 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：拉博德，
申请(专利权)人：南通大学，
类型：发明
国别省市：