用于抑制血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的食品组合物和食品或饮料产品，以及抑制方法技术

[问题]为了抑制由就餐引起的RLP

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于抑制血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的食品组合物和食品或饮料产品，以及抑制方法


[0001]本专利技术涉及一种用于抑制餐后血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的食品组合物。更具体地，本专利技术涉及一种用于抑制餐后血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的组合物，所述组合物包含洋车前子壳(psyllium husk)作为活性成分。

技术介绍

[0002]由就餐、运动习惯、吸烟、饮酒等生活习惯引起的生活习惯病已成为问题。例如，由就餐引起的生活习惯病包括糖尿病、肥胖、高脂血症、高血压、结直肠癌和牙周病。其中，除了具有大量病例以外，已知生活习惯病(诸如糖尿病、肥胖、高脂血症和高血压)与动脉硬化的发病密切相关，动脉硬化会引起脑梗死和心肌梗死。
[0003]动脉硬化可以分为三种主要类型：(I)中层硬化类型，其中钙在动脉中层积聚并且钙化；(ii)动脉粥样化形式(动脉粥样硬化)，其中脂质(诸如胆固醇)在动脉内壁积聚以形成肿胀(称为动脉粥样化)；以及(iii)小动脉硬化类型，其中小动脉硬化。其中，动脉粥样化形式被认为引起脑梗死和心肌梗死。
[0004]近年来，残粒脂蛋白(RLP
‑
C)作为引起动脉粥样硬化的蛋白质已经受到关注。RLP
‑
C是乳糜微粒(CM)残粒、VLDL残粒等(它们是CM、VLDL等的中间代谢物)的总称。正常地，CM和VLDL由于尺寸大而无法侵入血管内皮，但是小颗粒的RLP
‑
C可以侵入血管内皮。此外，据报道，已侵入血管内皮的RLP
‑
C经由巨噬细胞上的apoB48受体被巨噬细胞消化，以促进泡沫状巨噬细胞的形成，并且形成动脉硬化病变(参见非专利文献1)。
[0005]引用文献列表
[0006]非专利文献
[0007]非专利文献1：
[0008]http://www.city.fukuoka.med.or.jp/kensa/ensinbunri/enshin_37_x.pdf
[0009]为了预防动脉粥样硬化，重要的是控制血清RLP
‑
C水平。然而，一个问题是，与其他胆固醇不同，血清RLP
‑
C水平容易受到就餐的影响，因此难以控制。因此，尚未研究由就餐引起的RLP
‑
C水平升高的抑制。

技术实现思路

[0010]技术问题
[0011]本专利技术人研究了一种能够抑制餐后血清RLP
‑
C水平升高的物质。然后，本专利技术人新发现可以通过摄取洋车前子壳来抑制餐后血清RLP
‑
C水平升高，并且完成了本专利技术。
[0012]问题的解决方案
[0013]为了解决上述问题，本专利技术提供了：一种用于抑制餐后血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的食品组合物，所述食品组合物包含洋车前子壳作为活性成分；以及使用所述食品组合物的食品或饮料产品。另外，为了解决上述问题，本专利技术提供了一种用于抑制餐后血清
残粒脂蛋白胆固醇水平升高的方法，所述方法包括在就餐前或就餐时摄取洋车前子壳。
[0014]根据这样的配置，可以通过摄取包含洋车前子壳作为活性成分的食品组合物来抑制餐后血清RLP
‑
C水平升高。
[0015]专利技术的有益效果
[0016]根据本专利技术，可以抑制餐后血清RLP
‑
C水平升高。因此，可以预防动脉粥样硬化。
附图说明
[0017][图1]图1是显示当与摄取安慰剂食品时相比摄取洋车前子壳时，餐后血清RLP
‑
C水平的时间过程的图。
[0018]专利技术详述
[0019]在下文中，将描述本专利技术的合适的实施方案。
[0020]<洋车前子壳>
[0021]洋车前子壳是一种包含具有高度支化结构的多糖作为主要组分的膳食纤维材料。本专利技术中使用的洋车前子壳的实例包括从车前草科(Plantaginaceae)家族的植物卵叶车前草(Plantago ovata)的种子获得的壳或其磨碎产品。此处，洋车前子壳或其磨碎产品的实例包括可作为洋车前子、洋车前子壳、洋车前子壳粉、洋车前子胶、Isagol(R)等(在下文中称为“洋车前子壳粉”)商购获得的那些。在本专利技术中，可以使用任何粒径和等级的洋车前子壳粉，但是洋车前子壳粉优选地具有很少的杂质和高纯度。
[0022]本专利技术的食品组合物的形状没有特别限制。上述洋车前子壳的安全性高，无味无嗅，并且因此可以容易长期连续摄取。摄取方法的实例包括片剂、胶囊、颗粒剂、散剂、糖浆、干糖浆、液体、悬浮液、凝胶剂和粉末饮料。
[0023]食品或饮料产品没有特别限制，并且其实例包括饮料、涂抹酱、调料、面包、米饭、面条、酱汁和糖果。
[0024]本专利技术的食品或饮料产品还可以包含各种营养素、各种维生素、矿物质、膳食纤维和各种添加剂。
实施例
[0025]在下文中，基于实施例具体地描述本专利技术。在本实施例中，对76名健康成人进行摄取测试以检查本专利技术的效果。
[0026]<测试食品的制备>
[0027]作为测试食品，使用其中将3.6g的洋车前子溶解在150ml的水中的饮料。另外，使用不含洋车前子的饮料作为对照食品(安慰剂食品)。为了保持测试的盲性，没有一种饮料在外观和风味上是可区分的。
[0028]<负荷食品>
[0029]180g的汉堡包、两个黄油卷和30g的小土豆(总计：731kcal，24.4g的蛋白质、43.2g的脂肪和61.3g的碳水化合物)用作负荷食品。
[0030]<测试>
[0031]在本实施例中，对测试食品和安慰剂食品进行随机、双盲、交叉研究。测试食品和安慰剂食品之间的清除期为22周。首先，以筛选时的性别、年龄和空腹血脂值作为随机化因
子，将76名受试者通过区组随机法随机分为两组。筛选时受试者的一般背景如表1所示。
[0032][表1][0033][0034]受试者在每个测试日的前一天21:00之前完成他们的晚餐，然后禁食(仅允许喝水)。第二天早上在禁食条件下采血，然后摄取测试食品或安慰剂食品。摄取测试食品或安慰剂食品后十五分钟，在20分钟内摄取高脂肪负荷食品，并且在开始摄取高脂肪食品后2、3、4和6小时采血。另外，受试者禁食并且以坐姿休息，直到摄取后6小时的采血完成。
[0035]<验血和分析>
[0036]使用现有方法在临床实验室中分析血液中含有的RLP
‑
C水平。主要终点是RLP
‑
C水平的时间过程和通过梯形法计算的血液水平曲线下面积。请注意，测试结果表示为平均值
±
标准偏差(SE)。
[0037]接下来，对获得的分析结果进行统计分析，并且将摄取测试食品时的结果与摄取安慰剂食品时的结果进行比较。统计分析通过双尾检验进本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种用于抑制餐后血清残粒脂蛋白胆固醇水平升高的食品组合物，所述食品组合物包含作为活性成分的洋车前子壳。2.一种食品或饮料产品，所述食品或饮料产品包含根据权利要求1所述的用于抑制餐后血清残粒脂蛋白胆固...

【专利技术属性】
技术研发人员：井池信子，
申请(专利权)人：日清食品控股株式会社，
类型：发明
国别省市：