一种保健益生菌食品发酵机制造技术

本发明专利技术公开了一种保健益生菌食品发酵机，具体涉及食品加工领域，包括底板，所述底板的上方自下而上依次设置的过滤机构、发酵筒、连接机构、摆动机构、粉碎机构、碎料筒和落料机构，所述底板的顶部固定安装有侧板，所述侧板的顶端一侧固定安装有第一支撑架，所述侧板的一侧固定安装有第二支撑架，所述第一支撑架的一侧与碎料筒固定连接。本发明专利技术不仅在搅拌轴和刷洗轴的双重转动下实现了对发酵筒内部进行搅拌混合的功能，还能通过清洗刷对筒壁进行清理，以及对发酵液面进行除杂和去气泡，并实现了装置的间歇性地自动落料功能，实现将物料切碎筛选的功能以及对发酵完成的物料固液分离收集存储的功能，大大增加了装置的功能性。大大增加了装置的功能性。大大增加了装置的功能性。

【技术实现步骤摘要】
一种保健益生菌食品发酵机


[0001]本专利技术涉及食品加工
，更具体地说，本专利技术涉及一种保健益生菌食品发酵机。

技术介绍

[0002]益生菌在传统意义上被认为是改善宿主微生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂。常见的菌种有：干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等。随着对发酵乳制品的研究不断深入，认为能够额外提供具有生理功能营养物质的一类菌为益生菌，在此过程中，可能会包括产品的部分降解、各种抑制因子、一系列的代谢作用、辅酶以及酶的产生，它们之间互相交织在一起，最终产生一些具有特殊功能的营养物质，达到益生功能；而益生菌食品的生产主要是通过不同的物料在一起混合搅拌发酵，并最后将发酵液体内的益生菌提取出来。
[0003]现有的益生菌食品发酵机在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如在对食品发酵过程中，包括将食品物料粉碎、混合、搅拌和过滤等工序，且每一道工序都需要在单独的专用设备上进行，不利于自动化布置，另外发酵罐内部混合的物料需要搅拌，现有的搅拌方式单一，搅拌效果差。

技术实现思路

[0004]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种保健益生菌食品发酵机，本专利技术所要解决的问题是：现有的益生菌食品发酵机的搅拌效果差。
[0005]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种保健益生菌食品发酵机，包括底板，所述底板的上方自下而上依次设置的过滤机构、发酵筒、连接机构、摆动机构、粉碎机构、碎料筒和落料机构，所述底板的顶部固定安装有侧板，所述侧板的顶端一侧固定安装有第一支撑架，所述侧板的一侧固定安装有第二支撑架，所述第一支撑架远离侧板的一侧与碎料筒固定连接，所述第二支撑架远离侧板的一侧与发酵筒固定连接；
[0006]所述连接机构包括电机，所述侧板的一侧固定连接有安装板，所述电机固定安装在安装板上，所述电机的输出轴上固定连接有摇臂，所述摇臂远离电机的一端铰接有连杆，所述发酵筒的内部中心位置处转动设有搅拌轴，所述搅拌轴的顶端固定连接有圆盘，所述圆盘的一侧一体成型有凸杆，所述凸杆远离圆盘的端部上方贯穿开设有条形孔，所述条形孔的内部滑动设有滑块，且所述滑块的一侧与连杆的一端铰接，所述底板的顶部一侧转动连接有转轴，所述摆动机构包括摆动板，所述摆动板固定套装在转轴的轴壁上，所述摆动板的顶部两侧均贯穿开设有对称设置的轨迹槽，且所述轨迹槽的一侧槽壁上一体成型有轮齿，所述圆盘的顶部固定连接有同心设置的V形杆，且所述V形杆的两端均转动连接有齿轮，所述齿轮与轮齿啮合连接；
[0007]所述齿轮的底部一侧固定连接有刷洗轴，且所述刷洗轴的底端延伸至发酵筒内，所述刷洗轴的轴壁上固定连接有多组均匀分布的清洗刷，且所述清洗刷与发酵筒内壁挤压
接触，所述刷洗轴的轴壁上固定连接有位于清洗刷上方的除杂棉袋，所述发酵筒的底部出口内安装有阀门。
[0008]在一个优选的实施方式中，所述过滤机构包括滤框，所述滤框与转轴固定连接，且所述滤框位于阀门的正下方，所述滤框的底部固定嵌装有倾斜设置的滤网，且所述滤框远离转轴的一侧贯穿开设有排料口。
[0009]通过采用上述技术方案，实现固液分离。
[0010]在一个优选的实施方式中，所述底板的顶部放置有位于滤框正下方的滤液箱，所述滤液箱的一侧设置有固体箱，且所述固体箱与排料口对应设置。
[0011]通过采用上述技术方案，用于对过滤筛选的固液存储收集。
[0012]在一个优选的实施方式中，所述落料机构包括料筒，所述料筒的底部固定连接有导料板，所述导料板的底部出口与碎料筒的顶部开口对应设置。
[0013]通过采用上述技术方案，使物料经导料板导向落入到碎料筒内。
[0014]在一个优选的实施方式中，所述料筒的内部转动设有转盘，所述转盘的底部与转轴的顶端固定连接，所述料筒的内腔底部贯穿开设有第一落料孔，所述转盘的顶部贯穿开设有第二落料孔，且所述第二落料孔和第一落料孔错位设置。
[0015]通过采用上述技术方案，实现装置间歇性地自动落料功能。
[0016]在一个优选的实施方式中，所述侧板的顶部固定连接有第三支撑架，所述料筒与第三支撑架远离侧板的一端固定连接。
[0017]通过采用上述技术方案，用于对料筒进行固定。
[0018]在一个优选的实施方式中，所述碎料筒的内侧固定嵌装有隔板，所述碎料筒的外侧贯穿开设有两个关于隔板呈对称设置的通槽，所述粉碎机构包括固定杆，所述固定杆的一端一体成型有固定套，所述固定套固定套装在转轴上，所述固定杆远离固定套的一端固定连接有挡板，所述挡板的顶部与碎料筒的底部滑动平齐设置，所述挡板的两侧均固定连接有弧形板，且所述弧形板与通槽相适配。
[0019]通过采用上述技术方案，实现将物料切碎的功能，便于提高后续混合搅拌效果和发酵效率。
[0020]在一个优选的实施方式中，所述弧形板靠近通槽的一侧固定连接有多组均匀分布的切刀，所述切刀与通槽相适配，且所述切刀和挡板的顶部均贯穿开设有多个均匀分布的通孔。
[0021]通过采用上述技术方案，使得被切碎的物料从通孔内落入到发酵筒内，起到了对切碎物料的筛选效果，且还能避免物料卡在切刀之间。
[0022]本专利技术的技术效果和优点：
[0023]1、本专利技术在通过圆盘的转动和齿轮与轮齿配合的作用下，不仅带动了搅拌轴的转动，实现对发酵筒内部进行搅拌混合的功能，还带动了刷洗轴的转动，提高了搅拌效果，而且通过清洗刷还能对筒壁进行清理，以及对发酵液面进行除杂和去气泡，大大增加了装置的功能性；
[0024]2、本专利技术通过转轴的往复转动，控制落料机构的开合启闭、粉碎机构的运动和过滤机构的摆动，不仅实现了间歇性地自动落料功能，还实现了将物料切碎筛选的功能以及对发酵完成的物料固液分离收集存储的功能。
附图说明
[0025]图1为本专利技术整体结构的正视结构示意图；
[0026]图2为本专利技术图1中M
‑
M视角的结构示意图；
[0027]图3为本专利技术连接机构和摆动机构配合的俯视结构示意图；
[0028]图4为本专利技术碎料筒和粉碎机构配合的立体结构示意图；
[0029]图5为本专利技术碎料筒和粉碎机构配合的爆炸视图；
[0030]图6为本专利技术粉碎机构的立体结构示意图；
[0031]图7为本专利技术图1中A处结构的放大示意图。
[0032]附图标记为：1底板、11滤液箱、12固体箱、13侧板、131第一支撑架、132第二支撑架、133第三支撑架、14安装板、2转轴、3过滤机构、31滤框、32滤网、33排料口、4发酵筒、41搅拌轴、42刷洗轴、43清洗刷、44除杂棉袋、45阀门、5连接机构、51电机、52摇臂、53连杆、54凸杆、541条形孔、542滑块、55圆盘、56V形杆、57齿轮、6摆动机构、61摆动板、62轨迹槽、63轮齿、7碎料筒、71隔板、72通槽、8粉碎机构、81固定杆、811固定套、82挡板、83弧形板、84切刀、85本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种保健益生菌食品发酵机，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的上方自下而上依次设置的过滤机构(3)、发酵筒(4)、连接机构(5)、摆动机构(6)、粉碎机构(8)、碎料筒(7)和落料机构(9)，所述底板(1)的顶部固定安装有侧板(13)，所述侧板(13)的顶端一侧固定安装有第一支撑架(131)，所述侧板(13)的一侧固定安装有第二支撑架(132)，所述第一支撑架(131)远离侧板(13)的一侧与碎料筒(7)固定连接，所述第二支撑架(132)远离侧板(13)的一侧与发酵筒(4)固定连接；所述连接机构(5)包括电机(51)，所述侧板(13)的一侧固定连接有安装板(14)，所述电机(51)固定安装在安装板(14)上，所述电机(51)的输出轴上固定连接有摇臂(52)，所述摇臂(52)远离电机(51)的一端铰接有连杆(53)，所述发酵筒(4)的内部中心位置处转动设有搅拌轴(41)，所述搅拌轴(41)的顶端固定连接有圆盘(55)，所述圆盘(55)的一侧一体成型有凸杆(54)，所述凸杆(54)远离圆盘(55)的端部上方贯穿开设有条形孔(541)，所述条形孔(541)的内部滑动设有滑块(542)，且所述滑块(542)的一侧与连杆(53)的一端铰接，所述底板(1)的顶部一侧转动连接有转轴(2)，所述摆动机构(6)包括摆动板(61)，所述摆动板(61)固定套装在转轴(2)的轴壁上，所述摆动板(61)的顶部两侧均贯穿开设有对称设置的轨迹槽(62)，且所述轨迹槽(62)的一侧槽壁上一体成型有轮齿(63)，所述圆盘(55)的顶部固定连接有同心设置的V形杆(56)，且所述V形杆(56)的两端均转动连接有齿轮(57)，所述齿轮(57)与轮齿(63)啮合连接；所述齿轮(57)的底部一侧固定连接有刷洗轴(42)，且所述刷洗轴(42)的底端延伸至发酵筒(4)内，所述刷洗轴(42)的轴壁上固定连接有多组均匀分布的清洗刷(43)，且所述清洗刷(43)与发酵筒(4)内壁挤压接触，所述刷洗轴(42)的轴壁上固定连接有位于清洗刷(43)上方的除杂棉袋(44)，所述发酵筒(4)的底部出口内安装有阀门(45)。2.根据权利要求1所述的一种保健益生菌食品发酵机，其特征在于：所述过滤机构(3)包括滤框(31)，所述滤框(31)与转轴(2...

【专利技术属性】
技术研发人员：马峰，石学敏，马绍桓，苏一，
申请(专利权)人：安徽天马生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：