控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备技术方案

本实用新型专利技术涉及食品加工设备，公开了一种控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备。控水自动辣椒斩拌系统包括依次设置的输送装置、除水装置、斩拌装置和筛分装置，除水装置用于对输送装置输出的物料进行除水，斩拌装置用于对除水装置输出的物料进行斩拌；筛分装置包括壳体、位于壳体内的筛料网和与壳体连接的振动电机，壳体上设置有一级出料口和二级出料口，一级出料口位于筛料网的上方，且与斩拌装置上的斩拌进料口连接，二级出料口位于筛料网的下方，筛料网上设置有至少一个可绕筛料网的上表面进行翻转的控料板，筛分装置能够通过筛料网对斩拌装置输出的物料进行筛分。该斩拌系统能够减小物料中的水分带入，提高生产效率和加工安全性。安全性。安全性。

【技术实现步骤摘要】
控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备


[0001]本技术涉及食品加工设备，具体地，涉及一种控水自动辣椒斩拌系统。本技术还涉及包括上述控水自动辣椒斩拌系统的辣椒生产装备。

技术介绍

[0002]随着食品加工产业飞速发展，斩拌机在蔬菜、肉类、水果罐头加工产业使用非常普遍。蔬菜斩拌机配有刀具，可以分档调速，能根据需要既迅速又准确地将各类蔬菜、水果、鱼肉等切成片、块等形状，而且切出的食物厚薄均匀，因此，在厨房里得到广泛的使用，快捷方便，效率较高。斩拌机在辣椒加工产业中的应用非常多，即能够解决传统的剁辣椒加工过程中劳动力成本过高、效率较低的问题，也能够极大地提升生产效率。
[0003]但是，在辣椒进入斩拌机前的预处理过程中，辣椒经过清洗后表面附着大量的水分，将大量水分带入辣椒原料中，不仅增加物料的水分含量，使得配料如盐、添加料的用量随之增加，还会增加物料运输成本和产品后继的工序压力，给工艺设计、产品质量控制、安全控制带来不利影响。此外，辣椒生产中人工喂料方式会导致辣椒斩拌完成后大小不均匀，不仅影响物料拌料不均匀、影响发酵滋味和口感，更主要会影响到产品外观，影响产品在销售消费过程中的品牌形象。
[0004]随着人们对产品色香味形的要求不断提高，产品消费层次也在不断提升，因此，提供一种能够解决大量水分带入问题、减小对加工工艺和安全性影响的设备对辣椒生产具有重大的意义。

技术实现思路

[0005]本技术第一方面所要解决的问题是提供一种控水自动辣椒斩拌系统，该斩拌系统能够减小物料中的水分带入，提高筛分效率、降低生产成本。
[0006]本技术第二方面所要解决的问题是提供一种辣椒生产装备，该生产装备能够减小物料中的水分带入，提高筛分效率、降低生产成本。
[0007]为了实现上述目的，本技术第一方面提供一种控水自动辣椒斩拌系统，包括依次设置的输送装置、除水装置、斩拌装置和筛分装置，所述除水装置用于对所述输送装置输出的物料进行除水，所述斩拌装置用于对所述除水装置输出的物料进行斩拌；所述筛分装置包括壳体、位于所述壳体内的筛料网和与所述壳体连接的振动电机，所述壳体上设置有一级出料口和二级出料口，所述一级出料口位于所述筛料网的上方，且与所述斩拌装置上的斩拌进料口连接，所述二级出料口位于所述筛料网的下方，所述筛料网上设置有至少一个可绕所述筛料网的上表面进行翻转的控料板，所述筛分装置能够通过所述筛料网对所述斩拌装置输出的物料进行筛分，以使得所述斩拌装置输出的物料一部分从所述一级出料口输送至所述斩拌装置、另一部分从所述二级出料口输出。
[0008]优选地，所述控料板与所述筛料网通过转轴铰接，所述转轴与转轴驱动装置连接。
[0009]更优选地，所述控料板设置为从所述筛料网的中间位置向该筛料网的边缘延伸，
所述控料板对应的所述转轴贯穿所述壳体，所述转轴位于所述壳体外侧的一端设置有控制把手，所述控制把手与所述转轴驱动装置连接。
[0010]具体地，所述控料板为弹性网板。
[0011]典型地，所述控料板的表面设置有多个波纹状结构。
[0012]作为一种优选的结构形式，所述筛料网的边缘设置有挡板，所述挡板与所述筛料网的连接处设置有与所述一级出料口连接的输料管，所述输料管上设置有能够控制该输料管打开或关闭的控制件。
[0013]优选地，所述挡板上设置有多个与所述筛料网的筛孔大小相同的通孔，所述挡板与所述壳体连接且两者之间设置有能够供物料穿过的间隙。
[0014]更优选地，所述输送装置为设置有分料机构的输送机。
[0015]具体地，所述除水装置为振动除水机。
[0016]本技术第二方面提供一种辣椒生产装备，包括上述任意一项技术方案所述的控水自动辣椒斩拌系统。
[0017]通过上述技术方案，本技术的控水自动辣椒斩拌系统通过将输送装置、除水装置、斩拌装置和筛分装置联用，以利用除水装置将输送装置中输送的辣椒原料表面水分有效去除，使得辣椒原料表面不会出现呈现流动态的可见水存在；筛分装置在筛料网上表面设置有可翻转的控料板，以能够在利用筛料网对斩拌后的辣椒原料进行振动筛分的同时，将控料板翻转至与筛料网垂直或呈一定的角度，使得筛料网上的辣椒物料进行振动运动时，还能够与控料板之间产生碰撞，促进局部运动扰流，以能够提高筛料网的筛分速率和对辣椒物料筛分的充分性，进而能够提高生产效率、降低生产成本。
[0018]在本技术的优选实施方式中，控料板的表面设置有多个波纹状结构，以能够在筛料网上的辣椒原料与控料板碰撞时进一步产生局部的扰流运动，提高筛分速率；筛料网的边缘设置有挡板，挡板上设置有多个与筛料网的筛孔大小相同的通孔，以能够增加对辣椒物料进行筛分的有效面积，提高筛分的速率。
[0019]有关本技术的其它技术特征和技术效果，将在下文的具体实施方式中进一步说明。
附图说明
[0020]图1是本技术中控水自动辣椒斩拌系统的一种具体实施方式的结构示意图；
[0021]图2是本技术中筛分装置的一种具体实施方式的结构示意图；
[0022]图3是本技术中筛分装置的另一种具体实施方式的结构示意图；
[0023]图4是本技术中筛料网的一种具体实施方式的结构示意图。
[0024]附图标记说明
[0025]1输送装置
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2除水装置
[0026]3斩拌装置
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31斩拌进料口
[0027]4筛分装置
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41壳体
[0028]42筛料网
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43一级出料口
[0029]44二级出料口
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45控料板
[0030]46转轴
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47挡板
[0031]48筛分进料口
具体实施方式
[0032]以下结合附图对本技术的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本技术，并不用于限制本技术。
[0033]首先需要说明的是，在下文的描述中为清楚地说明本技术的技术方案而涉及的一些方位词，例如“内”、“外”、“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。
[0034]在本技术的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“安装”、“固定”应做广义理解，例如，连接可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或者是一体连接；可以是直接连接，也可以是通过中间媒介间接连接，可以是两个部件内部的连通或两个本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，包括依次设置的输送装置(1)、除水装置(2)、斩拌装置(3)和筛分装置(4)，所述除水装置(2)用于对所述输送装置(1)输出的物料进行除水，所述斩拌装置(3)用于对所述除水装置(2)输出的物料进行斩拌；所述筛分装置(4)包括壳体(41)、位于所述壳体(41)内的筛料网(42)和与所述壳体(41)连接的振动电机，所述壳体(41)上设置有一级出料口(43)和二级出料口(44)，所述一级出料口(43)位于所述筛料网(42)的上方，且与所述斩拌装置(3)上的斩拌进料口(31)连接，所述二级出料口(44)位于所述筛料网(42)的下方，所述筛料网(42)上设置有至少一个可绕所述筛料网(42)的上表面进行翻转的控料板(45)，所述筛分装置(4)能够通过所述筛料网(42)对所述斩拌装置(3)输出的物料进行筛分，以使得所述斩拌装置(3)输出的物料一部分从所述一级出料口(43)输送至所述斩拌装置(3)、另一部分从所述二级出料口(44)输出。2.根据权利要求1所述的控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，所述控料板(45)与所述筛料网(42)通过转轴(46)铰接，所述转轴(46)与转轴驱动装置连接。3.根据权利要求2所述的控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，所述控料板(45)设置为从所述筛料网(42)的中间位置向该筛料网(42...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵玲艳，邓放明，蒋立文，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：新型
国别省市：