控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备技术方案

本实用新型专利技术涉及食品加工设备，公开了一种控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备。控水自动辣椒斩拌系统包括依次设置的输送装置、除水装置、斩拌装置和筛分装置，除水装置用于对输送装置输出的物料进行除水，斩拌装置用于对除水装置输出的物料进行斩拌；筛分装置包括壳体、位于壳体内的筛料网和与壳体连接的振动电机，壳体上设置有一级出料口和二级出料口，一级出料口位于筛料网的上方，且与斩拌装置上的斩拌进料口连接，二级出料口位于筛料网的下方，筛料网上设置有至少一个可绕筛料网的上表面进行翻转的控料板，筛分装置能够通过筛料网对斩拌装置输出的物料进行筛分。该斩拌系统能够减小物料中的水分带入，提高生产效率和加工安全性。安全性。安全性。

【技术实现步骤摘要】
控水自动辣椒斩拌系统和辣椒生产装备


[0001]本技术涉及食品加工设备，具体地，涉及一种控水自动辣椒斩拌系统。本技术还涉及包括上述控水自动辣椒斩拌系统的辣椒生产装备。

技术介绍

[0002]随着食品加工产业飞速发展，斩拌机在蔬菜、肉类、水果罐头加工产业使用非常普遍。蔬菜斩拌机配有刀具，可以分档调速，能根据需要既迅速又准确地将各类蔬菜、水果、鱼肉等切成片、块等形状，而且切出的食物厚薄均匀，因此，在厨房里得到广泛的使用，快捷方便，效率较高。斩拌机在辣椒加工产业中的应用非常多，即能够解决传统的剁辣椒加工过程中劳动力成本过高、效率较低的问题，也能够极大地提升生产效率。
[0003]但是，在辣椒进入斩拌机前的预处理过程中，辣椒经过清洗后表面附着大量的水分，将大量水分带入辣椒原料中，不仅增加物料的水分含量，使得配料如盐、添加料的用量随之增加，还会增加物料运输成本和产品后继的工序压力，给工艺设计、产品质量控制、安全控制带来不利影响。此外，辣椒生产中人工喂料方式会导致辣椒斩拌完成后大小不均匀，不仅影响物料拌料不均匀、影响发酵滋味和口感，更主要会影响到产本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，包括依次设置的输送装置(1)、除水装置(2)、斩拌装置(3)和筛分装置(4)，所述除水装置(2)用于对所述输送装置(1)输出的物料进行除水，所述斩拌装置(3)用于对所述除水装置(2)输出的物料进行斩拌；所述筛分装置(4)包括壳体(41)、位于所述壳体(41)内的筛料网(42)和与所述壳体(41)连接的振动电机，所述壳体(41)上设置有一级出料口(43)和二级出料口(44)，所述一级出料口(43)位于所述筛料网(42)的上方，且与所述斩拌装置(3)上的斩拌进料口(31)连接，所述二级出料口(44)位于所述筛料网(42)的下方，所述筛料网(42)上设置有至少一个可绕所述筛料网(42)的上表面进行翻转的控料板(45)，所述筛分装置(4)能够通过所述筛料网(42)对所述斩拌装置(3)输出的物料进行筛分，以使得所述斩拌装置(3)输出的物料一部分从所述一级出料口(43)输送至所述斩拌装置(3)、另一部分从所述二级出料口(44)输出。2.根据权利要求1所述的控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，所述控料板(45)与所述筛料网(42)通过转轴(46)铰接，所述转轴(46)与转轴驱动装置连接。3.根据权利要求2所述的控水自动辣椒斩拌系统，其特征在于，所述控料板(45)设置为从所述筛料网(42)的中间位置向该筛料网(42...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵玲艳，邓放明，蒋立文，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：新型
国别省市：