食品烤卷机制造技术

本实用新型专利技术是一种加工薄饼的食品烤卷机。该机结构包括燃烧室（１）连接着的燃烧器（３），漏料斗（４）下部的旋转烤体（５），带动旋转卷辊（２）和旋转烤体（５）的电机（６）及调速器（７）组成。该机特点是，实现了成饼，烙熟的连续化，解决了春饼好吃，烙饼麻烦的难题，省时省力，产量高，是宾馆、饭店、集体食堂必备的理想食品机械。（*该技术在2002年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术是一种加工薄饼的烤卷机，适用于宾馆、饭店、食堂等人多用餐的场所。在本技术以前，人们制做薄饼(即春饼)，一般都是由手工擀薄后再送到锅上一张一张的烙熟，虽然春饼好吃，可做起来是太麻烦了。本技术的目的是，设计一种连续成饼加工烙熟的设备，达到制做春饼省时、省力的目的，以满足人们日常更新主食品种花样的需要。本技术的食品烤卷机，采用了专利号为87210571.7的节能燃烧器供热，立式的旋转烤体，其具体结构如说明书附图一，食品烤卷机的结构示意图。图中燃气室(1)连接着节能燃烧器(3)安装在旋转烤体(5)内，漏料斗(4)在旋转烤体(5)的上边，电机(6)通过调速器(7)进行调速控制旋转辊(2)和旋转烤体(5)的转动。该机的工作原理是将调好的面粉糊投入料漏斗(4)内，靠物料的自重，物料从1－2mm宽扁长形的漏斗下口孔内流出，流到旋转烤体(5)的表面上成片，在燃烧器的加热下，旋转烤体的表面温度在100－150℃之间，当物料在旋转体表面大约转90°时，面饼即熟，并脱落，下落至旋转卷辊(2)上成卷，或切成饼块。本技术的特点是结构简单，体积小，重量轻，在一机上连续成饼、烙熟，即快又省力；加工后的饼皮，还可以用来包馅到油筒内炸成春卷等美味食品；该机操作简单，产量高，是宾馆、饭店、食堂必备的理想食品机械。主要技术参数外型尺寸1200×1100×500mm机重60kg动力功率250瓦烤体回转直径500mm温度100－150℃

【技术保护点】
一种食品烤卷机，其特征在于它包括燃烧室（１）连接着的燃烧器（３），漏料斗（４）下部的旋转烤体（５），带动旋转卷辊（２）和旋转烤体（５）的电机（６）及调速器（７）组成。

【技术特征摘要】
1.一种食品烤卷机，其特征在于它包括燃烧室(1)连接着的燃烧器(3)，漏料斗(4)下部的旋转烤体(5)，带动旋转卷辊(2)和旋转烤体...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭乃兴，
申请(专利权)人：郭乃兴，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]