烹饪设备以及用于烹饪设备的控制方法技术

本公开涉及一种烹饪设备。烹饪设备包括腔体、至少一个增流器以及至少一个蒸汽源。腔体的顶部设置有多个气孔。至少一个增流器用于产生冷却流体的流动，并且与多个气孔流体连通。至少一个蒸汽源用于产生蒸汽，并且与多个气孔流体连通。根据本公开的烹饪设备，可以实现对烹饪设备内部的温度、湿度以及氧含量进行快速地控制。地控制。地控制。

【技术实现步骤摘要】
烹饪设备以及用于烹饪设备的控制方法


[0001]本申请涉及烹饪电器
，尤其涉及一种烹饪设备、用于烹饪设备的控制方法、用于烹饪设备的控制装置、计算机设备、计算机可读存储介质以及计算机程序产品。

技术介绍

[0002]在对食物进行烹饪时，食物的表面色泽、口感以及营养等与烹饪的温度、湿度以及氧含量等参数息息相关。例如，面包在烘焙时需要的最佳温度达到180℃，甚至更高。对于欧包、法棍这些特殊的面包种类，在烘焙的最后时间段，如果喷射高温蒸汽来增加表面的湿度，会显著提升欧包、法棍的口感。在烤肉时，肉类中的脂肪酸等物质会被空气中的氧气氧化，生成过氧化物等有害物质。在肉类的最后烹饪阶段，烹饪器具内如果具有一定的氧气浓度可以帮助肉类表面上色，使其色香味兼具。简而言之，温度、湿度以及氧含量对于食物烹饪有较大的影响。
[0003]然而，现有的烹饪设备主要依靠发热管发热来提升温度，无法快速主动降温。此外，现有的烹饪设备也无法对其内部的湿度和氧含量的进行快速地控制。

技术实现思路

[0004]有鉴于此，本公开的实施方式提供了一种烹饪设备，以本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪设备，其特征在于，所述烹饪设备包括：腔体，所述腔体的顶部设置有多个气孔；至少一个增流器，所述至少一个增流器用于产生冷却流体的流动，并且与所述多个气孔流体连通；以及至少一个蒸汽源，所述至少一个蒸汽源用于产生蒸汽，并且与所述多个气孔流体连通。2.根据权利要求1所述的烹饪设备，还包括至少一个导流罩，所述至少一个导流罩设置在所述腔体的顶部，并且所述增流器和所述蒸汽源经由所述导流罩与所述多个气孔流体连通。3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其中，所述导流罩包括第一进气口和第二进气口，所述第一进气口与所述增流器流体连通，所述第二进气口与所述蒸汽源流体连通。4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其中，所述第一进气口和所述第二进气口并排设置在所述导流罩的侧面。5.根据权利要求3所述的烹饪设备，其中，围绕所述第一进气口的周缘设置有导风件，用于引导所述冷却流体进入所述导流罩内部。6.根据权利要求3所述的烹饪设备，其中，在所述第一进气口处设置有半导体制冷片，用于降低所述冷却流体的温度。7.根据权利要求2所述的烹饪设备，其中，所述至少一个导流罩包括两个导流罩，所述至少一个增流器包括两个增流器，所述两个导流罩并排布置在所述腔体的顶部，并且所述两个导流罩与所述两个增流器一对一连通。8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，其中，所述增流器为风扇、鼓风机和压缩机中的至少一种。9.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，其中，所述增流器布置在所述腔体外部。10.根据权利要求9所述的烹饪设备，还包括盖板，所述盖板设置在所述腔体的侧面，用于覆盖所述烹饪设备的加热组件，并且所述增流器设置在所述盖板外部。11.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，还包括开关门组件，所述开关门组件被配置用于自动打开或关闭所述烹饪设备的门。12.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，其中，所述腔体的侧壁上设置有排气口，在所述排气口处设置有表面具有多个通孔的冷凝板。13.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪设备，其中，在所述腔体的侧壁上且靠近所述腔体底部处设置有多个排气口。14.一种用于烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述控制方法包括：获取与所述烹饪设备内的食材相关的食材参数；获取所述烹饪设备内的环境参数，其中，所述环境参数包括温度、湿度以及氧含量中的至少一项；以及基于所述食材参数和所述环境参数，选择性地控制所述烹饪设备的增流器和蒸汽源中的至少一者，以对所述烹饪设备进行环境参数调整。15.根据权利要求14所述的控制方法，其中，所述食材参数包括食材的种类、表面色泽、厚度、面积、质量以及烹饪...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡广川，邓雁青，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：