烹饪器具制造技术

本发明专利技术提供了一种烹饪器具，包括：本体，本体设有烹饪腔和排气孔，排气孔连通烹饪腔；蒸汽发生装置，设于本体；进气部，设于烹饪腔的腔内壁，进气部设有进气孔，进气孔连通蒸汽发生装置和烹饪腔，进气孔与烹饪腔的腔侧壁相对设置，以用于向腔侧壁输送水蒸汽。蒸汽孔排出的水蒸汽通过进气孔进入到烹饪腔内，水蒸汽能够将烹饪腔内的氧气挤出，从而可以降低烹饪腔内的氧气浓度，食材不易发生氧化反应，水蒸汽由烹饪腔的顶部开始向烹饪腔的底部堆积，逐渐挤出烹饪腔内的氧气，能够快速排出烹饪腔内的氧气，降低整个烹饪过程的时长。降低整个烹饪过程的时长。降低整个烹饪过程的时长。

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具


[0001]本专利技术属于食物处理设备
，具体而言，涉及一种烹饪器具。

技术介绍

[0002]烹饪器具对食材进行烹饪时，由于烹饪腔内的温度较高，食材容易在高温环境下发生氧化反应，导致饱和脂肪酸等有害物质的浓度升高，不利于实现健康饮食，所以，如何抑制食材在烹饪过程中的氧化反应成为亟待解决的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术旨在解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。
[0004]有鉴于此，本专利技术提出了一种烹饪器具，包括：本体，本体设有烹饪腔和排气孔，排气孔连通烹饪腔；蒸汽发生装置，设于本体；进气部，设于烹饪腔的腔内壁，进气部设有进气孔，进气孔连通蒸汽发生装置和烹饪腔，进气孔与烹饪腔的腔侧壁相对设置，以用于向腔侧壁输送水蒸汽。
[0005]本体设置有烹饪腔，烹饪腔内用于放置待烹饪的食材，食材在烹饪腔内进行烹饪。蒸汽发生装置安装于本体，蒸汽发生装置能够产生水蒸汽，具体地，蒸汽发生装置包括蒸汽发生件和出气孔，蒸汽发生件产生水蒸汽，水蒸汽通过出气孔排出。进气部设置在烹饪腔内，且安装于烹饪腔的腔内壁，进气部设置有进气孔，进气孔连通出气孔和烹饪腔，蒸汽孔排出的水蒸汽通过进气孔进入到烹饪腔内。随着水蒸汽进入烹饪腔内，烹饪腔内的水蒸汽的浓度增大，水蒸汽能够将烹饪腔内的氧气通过排气孔挤出，氧气通过排气孔排出烹饪腔，从而可以降低烹饪腔内的氧气浓度，使得烹饪腔内的食材可以在接近无氧环境下进行烹饪，通过降低烹饪腔内的氧气浓度，食材不易发生氧化反应，从而不易产生饱和脂肪酸能有害物质，而且，通过抑制食材的氧化反应，使得食材中的营养物质能够得到保留，保证食材的营养价值。
[0006]食材在高温环境下容易发生氧化反应，所以应该在烹饪开始前向烹饪腔内通入水蒸汽或刚开始烹饪时向烹饪腔内通入水蒸汽，以保证在烹饪腔内的温度升高之前就有效降低烹饪腔内的氧气浓度。进气孔朝向烹饪腔的侧壁，使得经过进气孔排出的水蒸汽朝向烹饪腔的腔侧壁，从而使得水蒸汽能够排放至烹饪腔的腔侧壁，在烹饪还没开始前或刚开始烹饪时，腔侧壁的温度较低，所以水蒸汽能够沿着腔侧壁流动，当水蒸汽沿着腔侧壁流动至烹饪腔的顶部时，由于水蒸汽的密度低于空气的密度，所以水蒸汽能够布满烹饪腔的顶部，随着烹饪腔顶部水蒸汽的集聚，水蒸汽由烹饪腔的顶部开始向烹饪腔的底部堆积，逐渐挤出烹饪腔内的氧气，即形成了层流排氧的效果，通过层流排氧的方式，能够快速排出烹饪腔内的氧气，从而缩短排氧时长，进而可以降低整个烹饪过程的时长，减少用户的等待时间，有利于提升用户对烹饪器具的使用体验。
[0007]另外，根据本专利技术提供的上述技术方案中的烹饪器具，还可以具有如下附加技术特征：
[0008]在一种可能的设计中，进气部设于烹饪腔的腔底壁。
[0009]在该设计中，限定了进气部设置在烹饪腔的腔底壁，所以进气孔同样接近烹饪腔的腔底壁并朝向腔侧壁射出水蒸汽，由于水蒸汽能够沿着腔侧壁流动，所以将进气孔设置在接近腔底壁的位置，腔侧壁上与进气孔相对的位置距离腔底壁较近，供水蒸汽流动的空间较小，更多的水蒸汽能够沿着腔侧壁向上流动，即更多的水蒸汽能够流动至烹饪腔的腔顶壁，从而提高烹饪腔顶部处水蒸汽的聚集速度，在层流排氧的作用下，加快了排氧速度，进一步缩短了整个烹饪时长，提升用户对烹饪器具的使用体验。
[0010]在一种可能的设计中，进气部凸出于腔底壁；或进气部为槽体，腔侧壁作为槽体一侧的槽侧壁。
[0011]在该设计中，进气部可以有多种设置形式，示例性地，进气部可以凸出于腔底壁，使得进气孔能够直接朝向腔侧壁，进气部凸出于腔底壁的方式能够降低对本体的加工难度，从而降低产品的加工成本。可以在进气部内侧设置进气通道，进气通道连通出气孔和进气孔。
[0012]进气部可也可以为槽体，进气孔设置在槽体的槽内壁上，由于进气部为槽体，所以进气部没有凸出腔底壁，进气部不易占用烹饪腔内的空间，烹饪腔内可以放置更多的食材，而且由于没有进气部的干涉，食材可以平整的放置于烹饪腔内，提高食材烹饪时的稳定性。腔侧壁作为槽体一侧的槽侧壁，即部分腔侧壁向下延伸而作为槽体的一部分，这就使得进气孔排出的水蒸汽可以直接朝向腔侧壁，确保水蒸汽能够稳定地沿着腔侧壁向上流动。
[0013]在一种可能的设计中，进气部中设有进气孔的侧壁与烹饪腔的腔底壁的夹角为钝角或直角。
[0014]在该设计中，进气孔设置在进气部的侧壁上，所以经过出气孔排出的水蒸汽能够直接射向腔侧壁。在进气部中设置有进气孔的侧壁与腔底壁的夹角为钝角时，进气孔相对于腔底壁倾斜设置，使得由进气孔排出的水蒸汽可以沿倾斜向上的方向射向腔侧壁，水蒸汽在射向腔侧壁之后，腔侧壁对水蒸汽进行导向，而使得水蒸汽更容易延伸腔侧壁上升，一方面能够水蒸汽冲击腔侧壁时的能量损坏，使得水蒸汽能够继续相对腔侧壁移动，另一方面，腔侧壁对水蒸汽的导向作用使得水蒸汽能够快速向烹饪腔的顶部聚集，提高水蒸汽向烹饪腔顶部的聚集速度，进而加快排氧速度，缩短烹饪时长，减少用户的等待时间。
[0015]当然，在其它设计中，进气部中设置有进气孔的侧壁与腔侧壁的夹角可以为直角。
[0016]在一种可能的设计中，进气孔为多个，多个进气孔沿进气部的长度方向间隔分布；或进气孔沿进气部的长度方向延伸。
[0017]在该设计中，进气孔可以为多个，通过增加进气孔的数量，进气部的有效排气面积较大，可以提高水蒸汽进入到烹饪腔内的速度，多个进气孔沿进气部的长度方向间隔分布，沿着进气部的长度方向对多个进气孔进行加工，对进气孔加工时，当前加工的进气孔不易与其它进气孔产生干涉，从而降低对进气孔的加工难度。
[0018]进气孔也可以为一个，一个进气孔沿进气部的长度方向延伸，同样能够增大进气孔的有效排气面积。
[0019]在一种可能的设计中，进气部沿烹饪腔的腔底壁的长度方向或宽度方向延伸。
[0020]在该设计中，限定了进气部沿腔底壁的长度方向或宽度方向延伸，即进气部的长度方向和腔底壁的长度方向平行，或进气部的长度方向和腔底壁的宽度方向平行，如此设
置可以增加烹饪腔内各部件的分布整齐性，而且，正是由于进气部沿腔底壁的长度方向或宽度方向延伸，所以进气部和腔侧壁平行，进气部上的每个出气孔与腔侧壁的距离都相等，使得每个进气孔与腔侧壁的距离都较小，提高水蒸汽在烹饪腔顶部的聚集速度，进而提高氧气的排出速度。
[0021]在一种可能的设计中，进气部为至少两个，任意两个进气部上的进气孔与不同的腔侧壁相对设置。
[0022]在该设计中，进气部可以为至少两个，通过增加进气部的数量，进而提高单位时间内的进气量。不同进气部上的进气孔分别与不同的腔侧壁相对设置，即一个进气部上的进气孔与烹饪腔内的一个腔侧壁相对设置，另一个进气部上的进气孔与烹饪腔内的另一个腔侧壁相对设置，从而避免一个进气部上的进气孔排出的水蒸汽被另一个进气部阻挡，确保每个进气部上的进气孔都能稳定地将水蒸汽射向腔侧壁。
[0023]在一种可能的设计中，排气孔与烹饪腔的腔顶壁的间距大于排气孔与烹饪腔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：本体，设有烹饪腔和排气孔，所述排气孔连通所述烹饪腔；蒸汽发生装置，设于所述本体；进气部，设于所述烹饪腔的腔内壁，所述进气部设有进气孔，所述进气孔连通所述蒸汽发生装置和所述烹饪腔，所述进气孔与所述烹饪腔的腔侧壁相对设置，以用于向所述腔侧壁输送水蒸汽。2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部设于所述烹饪腔的腔底壁。3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部凸出于所述腔底壁；或所述进气部为槽体，所述腔侧壁作为所述槽体一侧的槽侧壁。4.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部中设有所述进气孔的侧壁与所述烹饪腔的腔底壁的夹角为钝角或直角。5.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气孔为多个，多个所述进气孔沿所述进气部的长度方向间隔分布；或所述进气孔沿所述进气部的长度方向延伸。6.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部沿所述烹饪腔的腔底壁的长度方向或宽度方向延伸。7.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述进气部为至少两个，任意两个所述进气部上的所述进气孔与不同的所述腔侧壁相对设置。8.根据权利要求1至7中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述排气孔与所述烹...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡广川，张红帅，司鹏，贾逾泽，
申请(专利权)人：美的集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：