富含植物多酚和甾醇的健康食品组合物制造技术

本发明专利技术涉及一种健康食品组合物，由富含植物多酚和甾醇的谷物、中药及酵母组成，所述谷物为藜麦、燕麦、荞麦、青稞、荞麦麸皮、荞麦胚芽中的一种或几种，所述中药为黄精、葛根中的一种或两种。本发明专利技术通过多种生物活性物质群的综合作用发挥协同降血糖效果，多酚、甾醇、膳食纤维、蛋白质、多肽、低聚肽、β-葡聚糖、黄酮、D-手性肌醇、蜕皮激素等多层次、多靶点、多角度协同增效，在小鼠降血糖实验及临床实验中显示了优异的效果。异的效果。

【技术实现步骤摘要】
富含植物多酚和甾醇的健康食品组合物


[0001]本专利技术属于健康食品领域，具体涉及一种富含植物多酚和甾醇的健康食品组合物。

技术介绍

[0002]据国际糖尿病协会统计，2015年全球糖尿病人数已经超过4.15亿人，预测到2040年糖尿病患病人数将达到6.42亿人，因此糖尿病的防治迫在眉睫。西医治疗副作用大而且疗效欠佳。中医治疗糖尿病有其独特的优势，将中医“治未病”思想以及“药食同源”理论运用到糖尿病的防治上，是延缓糖尿病发生发展的重要途径。在糖尿病临床防治中，关键是饮食疗法，贯穿疾病始终。中国传统医学，自古以来就从“治未病”而著有“膳食”，从“治已病”而著有“药膳”。如何将兼具营养和药效的食物应用到糖尿病防治上，是当前社会最重要的研究课题之一。
[0003]谷物和中药中所含植物多酚已知有益于改善糖尿病。这样的植物多酚的典型代表是黄酮类物质，例如槲皮素(Quercetin，3,3',4',5,7-五羟基黄酮)。槲皮素可显著改善链脲佐菌素所诱导的糖尿病小鼠的高血糖、高甘油三酯以及高胆固醇血症，其机制可能与有效地清除体内的自由基，减轻氧化应激所造成的损伤有关。槲皮素还可降低高血糖状态下肝脏的炎症反应和脂质堆积，刺激骨骼肌中葡萄糖转运蛋白4(GLUT4)发生易位反应，抑制肝细胞中葡萄糖-6-磷酸酶的活性来维持体内的葡萄糖稳态。可有效减轻大鼠胰岛素抵抗，抑制胰腺组织和胰岛细胞病理损伤，其作用机制可能与激活了胰腺组织中FGF21/AMPK信号通路有关。
[0004]植物甾醇同样对于改善糖尿病是有益的。在体外试验中，用不同浓度的豆甾醇处理L6细胞(胰岛素抵抗的骨骼肌细胞模型)，对促进葡萄糖的摄取有显著作用。豆甾醇可以防止在INS-1细胞(大鼠胰岛细胞瘤细胞)中由葡萄糖毒性引起的游离胆固醇和活性氧水平的升高，还可抑制早期细胞凋亡，增加总胰岛素，促进肌动蛋白重组，改善糖毒性细胞的胰岛素分泌。在体内试验中，口服豆甾醇后，KK-AY小鼠的空腹血糖水平明显降低，显著减轻了KK-AY小鼠的胰岛素抵抗和口服葡萄糖耐量。其机制可能与增加GLUT4的移位和表达有关，表明豆甾醇对治疗2型糖尿病具有潜在益处。研究表明，豆甾醇可通过阻止游离胆固醇和活性氧的积累，保护胰腺β细胞通过阻止游离胆固醇和活性氧的积累，改善胰岛素分泌，增加胰岛素含量。此外，谷甾醇的降糖作用也有相关报道。在口服葡萄糖耐量实验中，β-谷甾醇与其葡萄糖苷均能提高空腹血浆胰岛素水平，降低空腹血糖，且β-谷甾醇葡萄糖苷效果优于β-谷甾醇。在链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病模型，各组口服β-谷甾醇后发现，通过抗氧化活性或β-细胞的再生来增加胰岛素的释放，增强了谷甾醇的促胰岛素作用，可降低血糖和糖化血红蛋白水平。
[0005]尽管存在上述报道，但仍缺少对植物有效成分的多层次、多靶点、多角度系统研究，也缺少对复合组分的整体性研究，对于不同类型组分间的关系例如谷物与中药材的协同效果更是缺少相应研究。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是提供一种富含植物多酚和甾醇的健康食品组合物。
[0007]本专利技术的进一步目的是提供一种富含植物多酚、甾醇、膳食纤维、β-葡聚糖等多种有效成分群的健康食品组合物。
[0008]本专利技术的进一步目的是提供一种健康食品组合物，其对于糖尿病的改善具有有益效果。
[0009]本专利技术的进一步目的是提供一种健康食品组合物，其能够辅助降低血糖。
[0010]本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的，一种健康食品组合物，由富含植物多酚和甾醇的谷物、中药，以及可选地包括酵母组成。
[0011]作为优选的一种实施方案，所述谷物为藜麦、燕麦、荞麦、青稞、荞麦麸皮、荞麦胚芽、中的一种或几种。
[0012]作为优选的一种实施方案，所述中药为黄精、葛根中的一种或两种。
[0013]作为优选的一种实施方案，所述谷物包括藜麦30-60重量份，燕麦10-20重量份，荞麦麸皮10-20重量份，荞麦胚芽5-10重量份。
[0014]作为优选的一种实施方案，所述中药为黄精2-5重量份，葛根2-5重量份，以及可选地包括酵母1-2重量份。
[0015]作为优选的一种实施方案，所述健康食品组合物包括藜麦30-60重量份，燕麦10-20重量份，黄精2-5重量份，葛根2-5重量份，以及可选地包括酵母1-2重量份。
[0016]作为优选的一种实施方案，所述健康食品组合物包括藜麦30-50重量份，青稞10-20重量份，燕麦10-20重量份，荞麦10-20重量份，荞麦麸皮5-10重量份，荞麦胚芽5-10重量份，黄精2-5重量份，葛根2-5重量份，以及可选地包括酵母1-2重量份。
[0017]作为优选的一种实施方案，上述健康食品组合物用于改善糖尿病，或者用于辅助降低血糖。
[0018]作为优选的一种实施方案，上述健康食品组合物用于降低血糖、提高空腹血胰岛素水平。
[0019]作为优选的一种实施方案，上述健康食品组合物用于制备改善糖尿病或者辅助降低血糖的健康食品。
[0020]作为优选的一种实施方案，上述健康食品可以是粉剂、饼干、糕点、面条、馒头等不同形式。
[0021]所述藜麦是一种低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代谢过程中发挥有益作用。藜麦中富含多酚类物质：在乙醇浓度49％、料液比1∶26(g/mL)、提取温度73℃、提取时间62min的条件下进行3次平行实验，藜麦多酚的平均得率为(226.77
±
1.94)mg/100g。在乙醇体积分数56％、浸提温度84℃、料液比1∶40的提取条件下实测多酚提取量为2.273mg/g。采用70％乙醇做溶剂、料液比1∶25(g/mL)、以320W功率超声波提取20min、藜麦多酚的得率为0.215％。采用超声震荡，提取时间23min，乙醇体积分数71％，料液比1∶23(g/mL)，提取温度52℃，多酚提取量为3.33mg/g。藜麦芽用53％浓度的乙醇振荡提取、料液比1∶28.5(g/mL)、提取温度69℃、提取时间115min，在该工艺条件下多酚得率为224mg/100g。此外，膳食纤维作为一类非淀粉多糖在藜麦中含量丰富，藜麦膳食纤维主要由富含阿拉伯糖的果胶多糖和木聚糖组成，不溶性纤维由半乳糖醛酸、半乳糖、木糖和葡萄糖组成,并含有半乳糖醛酸聚
糖、含有阿拉伯聚糖侧链的鼠李半乳糖醛酸聚糖(55％～60％)、高度支链木聚糖(30％)和纤维素；可溶性纤维由葡萄糖、半乳糖醛酸和阿拉伯糖组成，由于藜麦是一种低果糖葡萄糖指数食物，能够调节糖脂代谢，藜麦中非淀粉类多糖为降血脂的主要活性成分。蜕皮激素是在藜麦籽粒中发现的一种甾体形式的次级代谢产物，其中20-羟基蜕皮激素(20E)是一种植物中最主要的植物蜕皮甾醇物质,在藜麦籽中发现，麸皮中含量最高，有较好的降低血糖和抑制肥胖等作用。藜麦中富含Mn、Fe、Mg、Ca、K、Se、Cu、P、Zn等多种矿物质，其矿质元素含量高于一般的谷物。β-葡萄糖苷酶促进纤维素降解及葡萄糖的利用，Mn2+、Co2+是β-葡萄糖苷酶激活剂，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种健康食品组合物，包括富含植物多酚和甾醇的谷物、中药，以及可选地包括酵母。2.根据权利要求1所述的健康食品组合物，其特征在于，谷物包括藜麦、燕麦、荞麦、青稞、荞麦麸皮、荞麦胚芽中的一种或几种。3.根据权利要求1或2所述的健康食品组合物，其特征在于，所述中药包括黄精、葛根中的一种或两种。4.根据权利要求2所述的健康食品组合物，其特征在于，所述谷物包括藜麦30-60重量份，燕麦10-20重量份，荞麦麸皮10-20重量份，荞麦胚芽5-10重量份。5.根据权利要求2所述的健康食品组合物，其特征在于，所述谷物包括藜麦45重量份，燕麦20重量份，青稞10重量份，荞麦10重量份，荞麦麸皮5重量份，荞麦胚芽5重量份。6.根据权利要求3所述的健康食品组合物，其特征在于，所述中药包括黄精2-...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆，
申请(专利权)人：北京曜食同源商贸有限公司，
类型：发明
国别省市：