预冷系统技术方案

本实用新型专利技术涉及农产品加工技术领域，尤其涉及预冷系统，包括预冷隧道、供气装置和供水装置，预冷隧道用于放置待预冷果蔬，预冷隧道的开口处设有喷头组件，喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，核子喷嘴与供气装置和供水装置均连接，水喷嘴与供水装置连接。相较于现有的预冷系统，本实用新型专利技术预冷系统的两相细软绒花与果蔬直接接触，并可以进入果蔬的间隙，冷量利用率更高，极大地提高了换热效率，并且两相细软绒花融化产生的水补充了果蔬预冷中流失的水分，还可对果蔬进行清洗，且两相细软绒花非常细软，不会伤害果蔬表面，提高了果蔬农产品的新鲜度。解决当前预冷方式的传热效率低、能耗高、失水率高以及损伤果蔬表面的问题。失水率高以及损伤果蔬表面的问题。失水率高以及损伤果蔬表面的问题。

【技术实现步骤摘要】
预冷系统


[0001]本技术涉及农产品加工
，尤其涉及预冷系统。

技术介绍

[0002]果菜等农产品具有较高的呼吸速率及蒸发速率，在采收后会积累大量的田间热和呼吸热，使其极易腐烂变质难以贮藏，预冷处理是在短时间内将产品快速降温的技术，目前常用的预冷方法包括以下几种：冰水预冷、真空预冷、差压预冷以及碎冰预冷等。采用冰水预冷及碎冰预冷，由于冰的硬度较大，容易划伤果菜表面，从而造成其腐损，而传统的真空预冷的最大劣势是高能耗，传统的差压预冷过程中果菜失水率较高。

技术实现思路

[0003]本技术提供一种预冷系统，用以解决现有技术中果蔬预冷的传热效率低、能耗高、失水率高、容易造成果蔬腐损的缺陷，实现更高的冷量利用率、更大的换热效率及更小的失水率。
[0004]本技术提供一种预冷系统，包括预冷隧道、供气装置和供水装置，所述预冷隧道用于放置待预冷果蔬，所述预冷隧道的开口处设有喷头组件，所述喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，所述核子喷嘴与所述供气装置和所述供水装置均连接，所述水喷嘴与所述供水装置连接。
[0005]根据本技术提供的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种预冷系统，其特征在于：包括预冷隧道、供气装置和供水装置，所述预冷隧道用于放置待预冷果蔬，所述预冷隧道的开口处设有喷头组件，所述喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，所述核子喷嘴与所述供气装置和所述供水装置均连接，所述水喷嘴与所述供水装置连接。2.根据权利要求1所述的预冷系统，其特征在于：所述核子喷嘴与所述水喷嘴的数量比为1:3～1:5。3.根据权利要求1所述的预冷系统，其特征在于：所述喷头组件还包括喷嘴环，所述核子喷嘴与所述水喷嘴均设置于所述喷嘴环上，且沿所述喷嘴环的周向环绕分布，所述水喷嘴与所述核子喷嘴间隔交替设置。4.根据权利要求3所述的预冷系统，其特征在于：还包括风机，所述风机与所述喷嘴环连通。5.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨俊玲，张振涛，越云凯，李晓琼，
申请(专利权)人：中国科学院理化技术研究所，
类型：新型
国别省市：