预冷系统技术方案

本实用新型专利技术涉及农产品加工技术领域，尤其涉及预冷系统，包括预冷隧道、供气装置和供水装置，预冷隧道用于放置待预冷果蔬，预冷隧道的开口处设有喷头组件，喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，核子喷嘴与供气装置和供水装置均连接，水喷嘴与供水装置连接。相较于现有的预冷系统，本实用新型专利技术预冷系统的两相细软绒花与果蔬直接接触，并可以进入果蔬的间隙，冷量利用率更高，极大地提高了换热效率，并且两相细软绒花融化产生的水补充了果蔬预冷中流失的水分，还可对果蔬进行清洗，且两相细软绒花非常细软，不会伤害果蔬表面，提高了果蔬农产品的新鲜度。解决当前预冷方式的传热效率低、能耗高、失水率高以及损伤果蔬表面的问题。失水率高以及损伤果蔬表面的问题。失水率高以及损伤果蔬表面的问题。

【技术实现步骤摘要】
预冷系统


[0001]本技术涉及农产品加工
，尤其涉及预冷系统。

技术介绍

[0002]果菜等农产品具有较高的呼吸速率及蒸发速率，在采收后会积累大量的田间热和呼吸热，使其极易腐烂变质难以贮藏，预冷处理是在短时间内将产品快速降温的技术，目前常用的预冷方法包括以下几种：冰水预冷、真空预冷、差压预冷以及碎冰预冷等。采用冰水预冷及碎冰预冷，由于冰的硬度较大，容易划伤果菜表面，从而造成其腐损，而传统的真空预冷的最大劣势是高能耗，传统的差压预冷过程中果菜失水率较高。

技术实现思路

[0003]本技术提供一种预冷系统，用以解决现有技术中果蔬预冷的传热效率低、能耗高、失水率高、容易造成果蔬腐损的缺陷，实现更高的冷量利用率、更大的换热效率及更小的失水率。
[0004]本技术提供一种预冷系统，包括预冷隧道、供气装置和供水装置，所述预冷隧道用于放置待预冷果蔬，所述预冷隧道的开口处设有喷头组件，所述喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，所述核子喷嘴与所述供气装置和所述供水装置均连接，所述水喷嘴与所述供水装置连接。
[0005]根据本技术提供的一种预冷系统，所述核子喷嘴与所述水喷嘴的数量比为1:3～1:5。
[0006]根据本技术提供的一种预冷系统，所述喷头组件还包括喷嘴环，所述核子喷嘴与所述水喷嘴均设置于所述喷嘴环上，且沿所述喷嘴环的周向环绕分布，所述水喷嘴与所述核子喷嘴间隔交替设置。
[0007]根据本技术提供的一种预冷系统，还包括风机，所述风机与所述喷嘴环连通。
[0008]根据本技术提供的一种预冷系统，所述预冷隧道内设有传送带。
[0009]根据本技术提供的一种预冷系统，所述供气装置包括沿气流流向依次连通的空气压缩机和气体分流器，所述气体分流器与所述喷头组件连接。
[0010]根据本技术提供的一种预冷系统，所述供水装置包括沿水流流向依次连通的水箱、泵体和液体分流器，所述液体分流器与所述喷头组件连接。
[0011]根据本技术提供的一种预冷系统，所述供水装置还包括蓄水槽，所述蓄水槽设置于所述预冷隧道的下方，所述蓄水槽与所述水箱连通。
[0012]根据本技术提供的一种预冷系统，所述预冷隧道为由保温材料制成的围护结构，所述保温材料的厚度大于50mm。
[0013]本技术提供的预冷系统，是一种能够实现农产品高效软冻预冷的系统。通过喷头组件将供气装置与供水装置连接，供气装置向核子喷嘴提供高压气，供水装置向水喷嘴和核子喷嘴提供高压水，高压水与高压气汇入核子喷嘴后产生雾状晶核，雾状晶核与水
喷嘴中的水结合后形成两相细软绒花，而后喷头组件可通过风机将两相细软绒花向预冷隧道内的待预冷果蔬喷洒，两相细软绒花直接与果蔬接触，预冷过程中有两部分热量可以利用，一是两相细软绒花融化的相变潜热，两相细软绒花吸收果蔬的热量，热交换后融化形成水，对果蔬进行一次降温，二是融化后水的显热，融化形成的水再次吸收果蔬的热量，热交换后水升温，对果蔬进行二次降温。
[0014]相较于现有的预冷系统，本技术预冷系统的两相细软绒花与果蔬直接接触，并可以进入果蔬的间隙，冷量利用率更高，极大地提高了换热效率，并且两相细软绒花融化产生的水补充了果蔬预冷中流失的水分，还可对果蔬进行清洗，且两相细软绒花非常细软，不会伤害果蔬表面，提高了果蔬农产品的新鲜度。解决当前预冷方式的传热效率低、能耗高、失水率高以及损伤果蔬表面的问题。
[0015]除了上面所描述的本技术解决的技术问题、构成的技术方案的技术特征以及有这些技术方案的技术特征所带来的优点之外，本技术的其他技术特征及这些技术特征带来的优点，将结合附图作出进一步说明，或通过本技术的实践了解到。
附图说明
[0016]为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0017]图1是本技术提供的预冷系统的结构示意图；
[0018]图2是本技术提供的预冷系统的喷头组件的结构示意图；
[0019]附图标记：
[0020]1：预冷隧道；11：传送带；
[0021]2：供气装置；21：空气压缩机；22：气体分流器；
[0022]3：供水装置；31：水箱；32：泵体；33：液体分流器；34：蓄水槽；
[0023]4：喷头组件；41：核子喷嘴；42：水喷嘴；43：喷嘴环
[0024]5：风机；51：引流罩。
具体实施方式
[0025]下面结合附图和实施例对本技术的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本技术，但不能用来限制本技术的范围。
[0026]在本技术实施例的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术实施例和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术实施例的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
[0027]在本技术实施例的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体连接；
可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本技术实施例中的具体含义。
[0028]在本技术实施例中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
[0029]在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本技术实施例的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种预冷系统，其特征在于：包括预冷隧道、供气装置和供水装置，所述预冷隧道用于放置待预冷果蔬，所述预冷隧道的开口处设有喷头组件，所述喷头组件包括核子喷嘴和水喷嘴，所述核子喷嘴与所述供气装置和所述供水装置均连接，所述水喷嘴与所述供水装置连接。2.根据权利要求1所述的预冷系统，其特征在于：所述核子喷嘴与所述水喷嘴的数量比为1:3～1:5。3.根据权利要求1所述的预冷系统，其特征在于：所述喷头组件还包括喷嘴环，所述核子喷嘴与所述水喷嘴均设置于所述喷嘴环上，且沿所述喷嘴环的周向环绕分布，所述水喷嘴与所述核子喷嘴间隔交替设置。4.根据权利要求3所述的预冷系统，其特征在于：还包括风机，所述风机与所述喷嘴环连通。5.根据权...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨俊玲，张振涛，越云凯，李晓琼，
申请(专利权)人：中国科学院理化技术研究所，
类型：新型
国别省市：