鱼露发酵装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开一种鱼露发酵装置，包括发酵池、高导热陶瓷管和循环加热水箱，高导热陶瓷管铺设与所述发酵池内表面上，循环加热水箱设置有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通所述高导热陶瓷管的两端。循环加热水箱可以对注入的水进行加热，并将加热的水注入到高导热陶瓷管内，热水散发的热量即可通过高导热陶瓷管散发到发酵池内，对发酵池内的发酵料进行保温，因为直接对发酵池内的发酵料进行保温加热，所以减少散发到外界和发酵池吸收的热量，而由于高导热陶瓷管具有耐腐蚀性，即便淹没在高盐分的发酵料中，也能维持很长的使用寿命。也能维持很长的使用寿命。也能维持很长的使用寿命。

【技术实现步骤摘要】
鱼露发酵装置


[0001]本技术涉及水产品发酵领域，特别是涉及一种鱼露发酵装置。

技术介绍

[0002]鱼露是一种很常见的调味料，在烹调菜肴的时候放一些鱼露会让菜肴的味道更加的鲜香可口。鱼露的加工制作十分繁琐复杂。鱼露的加工制作十分繁琐复杂，要经过选料、盐腌、发酵酶解等。
[0003]发酵可以分为自然发酵和人工发酵，自然发酵是在常温下，利用鱼体的自身酶和微生物进行发酵。一般将发酵池建在室外，将腌渍好的鱼放入池中，充分利用自然气候和太阳能，靠日晒进行发酵，发酵时间较长，一般需要几个月的时间。
[0004]人工发酵是利用夹层保温池进行发酵，水浴保温，温度控制在5O一60℃，发酵时间较短，经半个月到1个月的时间即可完成发酵，因此，现在大多数鱼露制造工厂都采用人工发酵的方式增大产量。但是，夹层内热水散发的热量会有部分从发酵池的外表面散发到外界去，还有部分热量会被发酵池本身吸收，为维持发酵料的发酵温度，需要给发酵池提供更多热量，这就增大了能源的消耗。

技术实现思路

[0005]为解决以上技术问题，本技术提供一种鱼露发酵装置，通过设置的循环加热水箱向设置在发酵池内表面上高导热陶瓷管注入热水，直接对发酵池内的发酵料进行保温加热，减少散发到外界和发酵池吸收的热量。
[0006]技术方案如下：
[0007]一种鱼露发酵装置，在第一种可实现方式中，包括：
[0008]发酵池；
[0009]高导热陶瓷管，铺设与所述发酵池内表面上；
[0010]循环加热水箱，设置有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通所述高导热陶瓷管的两端。
[0011]结合第一种可实现方式，在第二种可实现方式中，所述高导热陶瓷管均匀分布在所述发酵池的两侧内壁和底面上。
[0012]结合第一或第二种可实现方式，在第三种可实现方式中，所述高导热陶瓷管为氧化铝陶瓷管。
[0013]结合第一种可实现方式，在第四种可实现方式中，还包括保护罩，该保护罩罩设在所述高导热陶瓷管上。
[0014]结合第四种可实现方式，在第五种可实现方式中，所述保护罩包括多个结构一致的保护环，所有保护环沿所述高导热陶瓷管均匀分布，且间隔罩设在所述高导热陶瓷管上。
[0015]结合第五种可实现方式，在第六种可实现方式中，所述保护环为混凝土环，该混凝土环由耐腐蚀水泥制成。
[0016]结合第一种可实现方式，在第七种可实现方式中，所述高导热陶瓷管的两端均延伸至所述发酵池的池口处。
[0017]有益效果：采用本技术的鱼露发酵装置，通过设置的循环加热水箱可以向设置在发酵池内表面上高导热陶瓷管注入热水，直接对发酵池内的发酵料进行保温加热，减少散发到外界和发酵池吸收的热量。
附图说明
[0018]图1为本技术的结构示意图；
[0019]图2为图1的俯视图。
具体实施方式
[0020]下面结合实施例和附图对本技术作进一步说明。
[0021]如图1、图2所示，一种鱼露发酵装置，包括：
[0022]发酵池1；
[0023]高导热陶瓷管2，铺设与所述发酵池1内表面上；
[0024]循环加热水箱3，设置有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通所述高导热陶瓷管2的两端。
[0025]具体而言，高导热陶瓷管2可以固定在发酵池1的内表面，两端可以与循环加热水箱3的进水口和出水口连通，循环加热水箱3可以对注入的水进行加热，并将加热的水注入到高导热陶瓷管2内，热水散发的热量即可通过高导热陶瓷管2散发到发酵池1内，对发酵池1内的发酵料进行保温。因为直接对发酵池内的发酵料进行保温加热，所以减少散发到外界和发酵池吸收的热量。而由于高导热陶瓷管2具有耐腐蚀性，即便淹没在高盐分的发酵料中，也能维持很长的使用寿命。
[0026]循环加热水箱3可以由加热水箱4和循环泵5组成，加热水箱4可以对水进行加热，加热后的水可以通过循环泵5注入高导热陶瓷管2，高导热陶瓷管2可以连通加热水箱4的进水口，如此可以到达水资源循环使用的目的。
[0027]在本实施例中，为了确保发酵池1内的发酵料均匀受热，所述高导热陶瓷管2均匀分布在所述发酵池1的两侧内壁和底面上。
[0028]在本实施例中，优选的，所述高导热陶瓷管2为氧化铝陶瓷管。因为本申请只需在发酵池1内铺设高导热陶瓷管2即可，所以非常方便对现有的发酵池1进行改造。而氧化铝陶瓷管具有价格低、耐腐蚀、耐高温、高导热性等特点，适合大规模对现有的发酵池1进行改造。
[0029]在本实施例中，优选的，还包括保护罩6，该保护罩6罩设在所述高导热陶瓷管2上。因为高导热陶瓷的质地较脆，而在发酵过程中需要对发酵料进行搅拌，在搅拌过程中搅拌器如果与高导热陶瓷管2发生碰撞，容易造成高导热陶瓷管2损坏，为此，可以在高导热陶瓷管2上罩设保护罩6，通过保护罩6避免搅拌器与高导热陶瓷管2发生碰撞。
[0030]在本实施例中，优选的，所述保护罩6包括多个结构一致的保护环7，所有保护环7沿所述高导热陶瓷管2均匀分布，且间隔罩设在所述高导热陶瓷管2上。为了避免影响到高导热陶瓷管2散热，保护罩6可以由多个保护环7组成，这些保护环7分均罩设在高导热陶瓷
管2上，并从高导热陶瓷管2的一端一直均匀分布到另一端，而且，相邻两个保护环7之间间隔一定距离。其中，分布在发酵池1底面的保护环7之间的距离可以小于搅拌器的搅拌桨底边的长度，分布在发酵池1侧壁的保护环7之间的距离可以小于搅拌器搅拌桨侧边的长度，如此就可以将搅拌桨隔绝在保护罩6外。
[0031]在本实施例中，优选的，所述保护环7为混凝土环，该混凝土环由耐腐蚀水泥制成。为了节约成本，可以采用混凝土制成保护环7，为了增强保护环7的耐腐蚀性，可以采用耐腐蚀水泥制成混凝土，耐腐蚀水泥可以采用现有的耐腐蚀的复合水泥。
[0032]在本实施例中，优选的，所述高导热陶瓷管2的两端均延伸至所述发酵池1的池口处。因为循环加热水箱3与高导热陶瓷管2之间的连接管道需要铺设在外界，所以可以采用保温性好、硬度高的连接管道，比如PVC水管等，这类水管不耐腐蚀，所以可以将高导热陶瓷管2的两端延伸至所述发酵池1的池口处，如此，循环加热水箱3与高导热陶瓷管2之间的连接管道可以不用深入发酵池1内，避免连接管道被高盐份的发酵料腐蚀。
[0033]需要说明的是，上述描述仅仅为本技术的优选实施例，本领域的普通技术人员在本技术的启示下，在不违背本技术宗旨及权利要求的前提下，可以做出多种类似的表示，这样的变换均落入本技术的保护范围之内。
本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种鱼露发酵装置，其特征在于，包括：发酵池；高导热陶瓷管，铺设与所述发酵池内表面上；循环加热水箱，设置有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通所述高导热陶瓷管的两端。2.根据权利要求1所述的鱼露发酵装置，其特征在于，所述高导热陶瓷管均匀分布在所述发酵池的两侧内壁和底面上。3.根据权利要求1或2所述的鱼露发酵装置，其特征在于，所述高导热陶瓷管为氧化铝陶瓷管。4.根据权利要求1所述的鱼露发酵装置，其特征在于，还...

【专利技术属性】
技术研发人员：王伯华，周子琪，阳宝倩，贺思阳，
申请(专利权)人：湖南文理学院，
类型：新型
国别省市：