减少食品制备、储存或加工设备上的微生物生长制造技术

可以在食品或饮料制备、加工、储存或包装设备或机械的确定的污染区域内安装包括一个或多个抗菌灯段的照明阵列，所述一个或多个抗菌灯段被配置成发射足以使目标表面处的一种或多种微生物灭活的光。例如，在制冰机中，阵列控制器被配置成与制冰机控制器通信以接收制冰机状态信息信号。所述状态信息信号可由所述阵列控制器使用以确定与所述制冰机相关联的周期、状态和/或使用信息。所述阵列控制器可以基于从所述机器控制器接收的所述状态信息信号单独地控制所述一个或多个抗菌灯段的激活，以实现所述机器内的目标表面上的一种或多种微生物的灭活。微生物的灭活。微生物的灭活。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】减少食品制备、储存或加工设备上的微生物生长
[0001]本申请要求于2019年3月15日提交的题为“减少食品制备、储存或加工设备上的微生物生长(REDUCING MICROBIAL GROWTH ON FOOD PREPARATION,STORAGE,OR PROCESSING APPARATUS)”的美国临时申请第62/819,028号权益，其全部内容通过引用并入本文。


[0002]本公开涉及减少食品加工、制备、储存或包装设备的表面上的微生物生长的系统和方法。

技术介绍

[0003]在食品和饮料产品的加工、制备、储存和包装期间，食品或饮料产品可能会遇到微生物，这可能使食品或饮料产品不适合食用。微生物可以来自食物本身、食物接触表面和/或周围环境。微生物的范围可以从致病微生物(例如，单核细胞增多性李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)、肠出血性大肠杆菌(Escherichia coli)、沙门氏菌(Salmonella)等)到可影响最终食品的味道、颜色和/或气味的腐败生物(例如，假单胞菌属(Pseudomonas)、不动杆菌属(Acinetobacter)、莫拉氏菌属(Moraxella)、产碱杆菌属(Alcaligenes)、黄杆菌属(Flavobacterium)、欧文氏菌属(Erwinia)等)。微生物可影响各种食品和饮料产品，包括肉类、家禽、鱼类和贝类、奶酪、水果和蔬菜、预制食品、饮料、水、冰等。这些微生物不仅可影响食品或饮料的质量；微生物生长也可存在于相关联的食品加工、制备、储存或包装设备之中和之上。在一定程度上，微生物在食品或饮料产品上或在相关联设备上的存在可能导致从消费者对较低质量产品的感知、监管调查和制裁到食源性疾病的传播等各种问题。因此，对设备进行彻底和频繁的消毒对于帮助减少此类微生物的生长非常重要。

技术实现思路

[0004]通常，本公开涉及减少食品或饮料制备、储存、加工或包装设备中或上的微生物生长的系统和/或方法。在一些实例中，该系统和/或方法可能有助于减少需要清洁此类设备的频率，以保持微生物生长低于可接受水平。
[0005]在一个实例中，本公开针对一种系统，其包含：包括一个或多个抗菌照明段的照明阵列，每个抗菌照明段包括一个或多个元件，其中每个元件以足以使与食品机器相关联的目标表面上的一种或多种微生物灭活的波长和辐照度发射光；以及照明阵列控制器，其包含：一个或多个处理器；以及包含指令的数据存储装置，指令在由一个或多个处理器执行时使一个或多个处理器：接收可用于确定关于食品机器的状态信息的一个或多个信号；以及基于所确定的关于食品机器的状态信息单独地控制每个抗菌照明段。
[0006]在一些实例中，关于食品机器的状态信息可以包括用于食品机器的周期信息。食品机器可以包括制冰机，并且状态信息可以包括制冰机的周期信息。周期信息可以包括制冰周期、采冰周期或待机周期中的一个。状态信息可以包括食品机器的周期信息，并且一个
或多个处理器可以基于周期信息单独地控制每个抗菌灯段。
[0007]一个或多个处理器可以基于所确定的状态信息通过激活第一组抗菌照明段和停用第二组抗菌照明段单独地控制每个抗菌灯段。所确定的状态信息可以包括门打开状态，并且当所确定的状态信息指示门打开状态时，一个或多个处理器可以停用抗菌照明段中的至少一些。一个或多个抗菌照明段中的每一个可以是单独可控的，使得每个照明段可以独立于其它一个或多个抗菌照明段而在第一高设置、第二修改设置或第三停用设置下被激活。状态信息可以包括指示食品机器是处于高使用状态还是低使用状态的使用信息。状态信息可以包括指示食品机器是处于高使用状态还是低使用状态的使用信息，并且一个或多个处理器可以在确定食品机器处于高使用状态时在高设置下激活一个或多个抗菌照明段中的全部。
[0008]一个或多个抗菌照明段可以安置在食品机器内，以将足以灭活一种或多种微生物的波长和辐照度的光导向与食品机器相关联的一个或多个目标表面。食品机器可以包括多个目标表面，并且其中一个或多个抗菌照明段可以是单独可控的，以基于所确定的状态信息引导足以使不同目标表面处的一种或多种微生物灭活的波长和辐照度的光。
[0009]每个抗菌照明段可以包括基板和多个发光二极管(LED)元件，并且每个LED元件可以发射包括在约405
±
10纳米范围内的波长的光。每个抗菌照明段可以包括柔性基板和多个发光二极管(LED)元件，其中每个LED元件发射波长范围约为405
±
10纳米的光，并且其中每个抗菌照明段的长度可被定制以适应食品机器内的目标空间。在一些实例中，波长范围可为约405
±
5纳米。
[0010]照明阵列和照明阵列控制器可以被连接以从食品设备接收电力。照明阵列和照明阵列控制器可以被连接以从外部AC电源接收电力。照明阵列还可包括一个或多个照明元件，其发射具有可见光谱中的波长范围的光。
[0011]在另一实例中，本公开涉及一种方法，其包含：安置包括一个或多个抗菌照明段的照明阵列，每个抗菌照明段包括一个或多个元件，其中每个元件以足以使与食品机器相关联的至少一个目标表面上的一种或多种微生物灭活的波长和辐照度发射光；接收可用于确定关于食品机器的状态信息的一个或多个信号；以及基于确定的关于食品机器的状态信息单独地控制每个抗菌照明段。
[0012]该方法还可以包括每个元件发射包括在约405
±
10纳米范围内的波长的光。该方法还可以包括每个元件发射包括在约405
±
5纳米范围内的波长的光。该方法还可以包括每个元件包括LED，该LED发射包括在约405
±
5纳米范围内的波长的光。
[0013]该方法还可以包括单独地控制一个或多个抗菌照明段中的每一个，使得每个抗菌照明段可以独立于其它一个或多个抗菌照明段而在第一高设置、第二修改设置或第三停用设置下被激活。
[0014]一个或多个实例的细节阐述于下文的附图和描述中。根据说明书和附图以及权利要求书，其它特征和优点将会是显而易见的。
附图说明
[0015]图1示出了根据本公开的实例制冰机蒸发室的分解示意图，该蒸发室具有两个安装用于在目标表面上进行微生物灭活的抗菌灯段。
[0016]图2是根据本公开的实例制冰机蒸发室的照片，该蒸发室具有两个安装用于在目标表面上进行微生物灭活的抗菌灯段。
[0017]图3是绘示了根据本公开的实例抗菌照明系统的框图，该抗菌照明系统包括灯阵列、灯阵列控制器和一个或多个单独可控的抗菌灯段。
[0018]图4是绘示了根据本公开的阵列控制器可单独地控制一个或多个抗菌灯段的实例过程的流程图。
[0019]图5A和5B分别是实例制冰机蒸发室的前透视图和俯视图，并且示出了用于在蒸发室中安装抗菌灯段的实例位置。
[0020]图6是实例制冰机和储冰室的前透视图，并且示出了用于在储冰室中安装抗菌灯段的实例位置。
[0021]图7是实例冰/饮本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种系统，其包含：包括一个或多个抗菌照明段的照明阵列，每个抗菌照明段包括一个或多个元件，其中每个元件以足以使与食品机器相关联的目标表面上的一种或多种微生物灭活的波长和辐照度发射光；以及照明阵列控制器，其包含：一个或多个处理器；以及包含指令的数据存储装置，所述指令在由所述一个或多个处理器执行时使所述一个或多个处理器：接收可用于确定关于所述食品机器的状态信息的一个或多个信号；以及基于确定的关于所述食品机器的状态信息单独地控制每个抗菌照明段。2.根据权利要求1所述的系统，其中关于所述食品机器的所述状态信息包括所述食品机器的周期信息。3.根据权利要求1所述的系统，其中所述食品机器是制冰机，并且其中所述状态信息包括所述制冰机的周期信息。4.根据权利要求3所述的系统，其中所述周期信息包括制冰周期、采冰周期或待机周期中的一个。5.根据权利要求1所述的系统，其中所述状态信息包括所述食品机器的周期信息，并且其中所述一个或多个处理器基于所述周期信息单独地控制每个抗菌灯段。6.根据权利要求1所述的系统，其中所述一个或多个处理器基于确定的状态信息通过激活第一组所述抗菌照明段和停用第二组单所述抗菌照明段独地控制每个抗菌灯段。7.根据权利要求1所述的系统，其中所述确定的状态信息包括门打开状态，并且其中当所述确定的状态信息指示门打开状态时，所述一个或多个处理器停用所述抗菌照明段中的至少一些。8.根据权利要求1所述的系统，其中所述一个或多个抗菌照明段中的每一个是单独可控的，使得每个照明段能够独立于其它一个或多个抗菌照明段而在第一高设置、第二修改设置或第三停用设置下被激活。9.根据权利要求1所述的系统，其中所述状态信息包括指示所述食品机器是处于高使用状态还是低使用状态的使用信息。10.根据权利要求1所述的系统，其中所述状态信息包括指示所述食品机器是处于高使用状态还是低使用状态的使用信息，并且其中所述一个或多个处理器在确定所述食品机器处于高使用状态时在高设置下激活所述一个或多个抗菌照明段中的全部。11.根据权利要求1所述的系统，其中所述一个或多个抗菌照明段安置在所述食品机器内，以将足以灭活一种或多种微生物的所述波长和辐照度的光导向与所述食品机器相关联的一个或多个目标表面。12.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：P，
申请(专利权)人：埃科莱布美国股份有限公司，
类型：发明
国别省市：